sábado, 9 de abril de 2011

CARTA DE POSTRES SIN GLUTEN.

Cuando publicamos por primera vez el día 24 de febrero de 2008, nuestra “CARTA SIN GLUTEN DE… ¡OÍDO COCINA!" decíamos, que se podía pensar que esa carta era algo pobre en general y muy extensas en el apartado de postres, que en ese momento denominamos: “Para chuparse los dedos”, pero también dijimos que eso era normal, ya que todos los platos de este apartado, nos sirven a los celíacos tanto como postre, desayuno o merienda…

Por eso, ahora que han transcurrido más de tres años desde esa publicación, hemos creído conveniente separar de la CARTA SIN GLUTEN, todo lo relativo a postres (para chuparse los dedos), y por eso ahora os presentamos esta carta actualizada, en la que como podéis comprobar no hemos publicado fotografías, sino que la parte femenina del blog, que además de cocinar muy bien, le gusta la pintura y el diseño gráfico, nos ha deleitado con sus diseños para todas las cartas de nuestro restaurante virtual ¡OÍDO, COCINA!

Esperando que sea de vuestro agrado esta carta, y que os sirva para localizar rápidamente las recetas sin gluten, publicadas en nuestro blog. Solo no queda deciros una cosa: ¿Qué postre deseas probar?


71 recetas actualizadas al 29 de diciembre de 2013







Almendrados o pastas de almendras

Arroz con leche sobre cama de manzana laminada

Bizcocho de chocolate al romero con AOVE

Bizcocho a las tres harinas con aceite de oliva virgen extra

Bizcocho de cassata siciliana

Bizcocho genovesa

Cassata siciliana

Cookies o galletas con pepitas de chocolate

Copa con sabor mediterráneo

Copa de melocotón fresco macerado en licores

Crema de castañas

Crema de membrillos con jarabe de arándanos

Crema gelatinizada de naranja
Crêpes deliciosas, sencillas y rápidas de hacer

Crêpes. Tortitas Bretonas extrafinas de huevo

Croquetas de arroz con leche de la abuela Pepi

Delicias de Estambul o Baklava

Espuma rápida de fruta congelada

Dulce de membrillo

Galleta con sabor tradicional de maíz y mantequilla

Galletas de almendra y pistachos

Galletas de mantequilla con sirope de arándanos

Galletas o pastas con aromas del Mediterráneo

Galletas de zumo de oliva, hierbabuena y lima

Gominola de AOVE a la vainilla

Helado casero y fácil de canela


Manzanas asadas al moscatel

Milhojas de las huertas de Madrid

Muffins de la armonía multicultural

Muffins o magdalenas de miel y limón

Galletas de coco

Pastas caseras de coco con quinoa

Petisus, o bocaditos de nata y crema

Piña Romanoff

Plum-cake de frutos del bosque

Plum-cake de orejones y piñones

Plum-cake negro

Postre de chocolate, naranja y AOVE o Tentacion Mediterránea

Postre de las misioneras de Nazaria Etxea

Pudín de castañas

Pudín mediterráneo de manzanas, pan y requesón

Rotollo o Kringle en porciones, crema de cacao y avellanas

Roscón de Reyes o Bollito de los Magos

Roscón de Reyes (Thermomix)

Sabayón de mandarinas y pasas Goji

Tarta a los dos chocolate

Tarta con cobertura de chocolate con leche condensada

Tarta corazón de San Valentín

Tarta de cítricos de invierno

Tarta de coco, chocolate y nata

Tarta de chocolate helado

Tarta de chocolate, naranja y nata

Tarta de chocolate, natillas y nata

Tarta de queso mascarpone, crema de ourjo, cobertura de chocholate

Tarta de queso y mermelada de fresa

Tarta de la Amistad (sin lactosa)

Tarta de manzana, queso y almendras

Tarta de manzana, sirope de arándanos y limón

Tarta de melocotón en almíbar con nata helada

Tarta de nata, crema de trufa, y glaseado de chocolate

Tarta de queso, elaborada en frío

Tarta de requesón, manzana y chocolate

Tarta glaseada de chocolate y naranja

Tarta guanche de requesón

Tejas de almendra

Tejas de almendras con azahar y puntillas

Torrijas bañadas en toffe al estilo del Chef Roberto Hierro

Torrijas de Madrid al estilo de nuestra casa

Trufas variadas

Yogur de cabra, natural y casero





Esta carta, como el resto, se actualizaran con cada nueva receta publicada, y siempre aparecerá la fecha de actualización y el número de recetas publicadas. Igualmente, desde las distintas cartas, existirán enlaces a las otras.

¡A chuparse los dedos!, y después, a caminar sin gluten, que es muy sano para nuestro organismo.

 #escribimoslovivido

24 comentarios:

  1. muy completo e importante para aquellas personas con intolerancia al gluten :)

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  2. Es impresionante com ha crecido esta carta en tres años... Creo que vendría a comer solo un menú de postres, con primer, segundo y tercer platos escogidos de esta carta "para chuparse los dedos", je je je...

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  3. Me parece genial, miraré con mas detenimiento esa exquisita carta para chuparse los dedos.

    ¿sabes que sorteo en mi blog un lote de productos sin gluten de bimbo?

    No me gustaría que se os pasara la oportunidad, por si os animais, dejo el enlace...

    http://caprichos-singluten.blogspot.com/2011/04/sorteo-lote-bimbo.html

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  4. Hola amigos!!!

    Esta vez me quedo con la diseñadora. Preciosos los dibujos!!! Me han encantado. Le dan un toque muy personal y, sobre todo, único.

    Bss

    Ángela

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  5. me parece una carta completisima de postres sin gluten, de aquí sacaremos muchas ideas para casa. muchas gracias por vuestro trabaja. un saludo, javier

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  6. Una carta muy larga y muy variada, miraré algunos no sea caso que se me haya pasado alguno...

    Las recetas de Glutoniana

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  7. SOLE

    Nos agrada ver que te parece muy completa esta carta, y ante todo importante para aquellas personas con intolerancia al gluten.

    Besotes

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  8. GEMMA

    Sí, realmente la carta ha ido creciendo en tres años, y por eso hemos creido oportuno en sacar los postres de la genérica.

    Siempre hemos comprobado en tu blog, que te gustan los postres pero tanto como tomarte tres de "chuparse los dedos", je,je,je.

    Besotes

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  9. CARMEN

    Nos alegra que te parezca genial, y que mires con más detenimiento la receta que desees.

    Respecot al sorteo de productos BIMBO SIN GLUTEN, nos ha gustado ver que esta empresa comienza a preocuparse por los celíacos, y te agredecemos que nos avisaras del concurso, en el que si podemos participaremos.

    Saludos,

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  10. INFOCELIAQUÍA - ANGELA

    Te agradecemos que en esta ocasión, y dado que ya conoces nuestras recetas, te quedes con los diseños, y que te parezcan preciosos, con un toque muy personal y único, ya que eso es lo que se intenta.

    Besotes

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  11. JAVIER ABADIAS

    Nos agrada ver que te parece una carta completísima de postres sin gluten, y que pienses sacar algunas ideas para casa, ya que para eso las publicamos.

    Saludos

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  12. GLUTONIANA

    Sí, la verdad es que queríamos que fuera muy variada, pero esperamos que aún vaya siendo más larga. Esperamos que no se te haya pasado ningúno y los disfrutes.

    Besotes

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  13. Qué maravilla!!!
    Gracias por facilitarnos el trabajo,
    como bien dice Glutoniana, voy a repasar a ver si las tengo todas vistas o descubro cositas nuevas.
    Pero hay tantas que seguro que veo cosas que se me habían pasado.
    De nuevo mil gracias y besotes.
    Y para la artista......
    plas, plas, plas, aplausos mil!!!!!

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  14. Gracias por esta maravillosa y deliciosa lista!!.....de seguro la usare cuando invite amigos que no pueden comer gluten.....una delicia!!.......Abrazotes, Marcela

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  15. JO MATEIXA

    Muchas gracias por ese: ¡que maravilla!, ya que lo único que intentamos es facilitar el trabajo a todos los que os acercáis por esta ventana abierta en Internet.

    Esperamos que te sirvan nuestras recetas, y otras las puedas adaptar.

    MUchas gracias por tu felicitación por los diseños gráficos.

    Besotes

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  16. FOODTRAVELWINE

    Gracias a ti por pensar que es "maravillosa y deliciosa" y esperamos que quedes muy bien con esos invitados celíacos que tengas como invitados.

    Besotes

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  17. querida familia....acabo de recomnedar vuestro blog en mi página FB espero no os importe!
    beso

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  18. Lo del salero en la cocina ya venía yo observándolo. Lo que ignoraba era el talento para el dibujo del que parece también estás muy bien dotada, a juzgar por lo presente.

    besos.

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  19. CHICOS, SOIS ÚNICOS Y ESTÁIS HACIENDO UNA GRAN LABOR PARA TODOS LOS QUE PADECEN EL MISMO PROBLEMA.
    ME ENCANTA LA IDEA Y POR AQUÍ SEGUIRÉ COMO SIEMPRE, TENGO CIERTA ADICCIÓN A VUESTRO BLOG.

    MUCHOS BESOS

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  20. COCINANDO CON MANU CATMAN

    Muchísimas gracias por recomendar nuestro blog en tu página de FB, y esperamos no dentro de mucho abrir nuestra propia página y poder seguirnos también en ella.

    Besotes

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  21. NÉLIDA

    Muchas gracias por pensar que además de tener salero cocinando, la cocinera tiene talento con el dibujo, y que te hayan gustado estos diseños.

    Besotes

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  22. CUATRO ESPECIAS - ELENA ZULUETA

    Muchas gracias por ppensar que estamos haciendo una gran labor para los celíacos. Y nos agrada ver que continuaras siguiendonos.

    Besotes

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  23. Muy buena recopilación...

    Mis mejores deseos para el año que se avecina y un fuerte abrazo.

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    Respuestas
    1. Nos alegramos Ana, que tras haber realizado tantas recetas sin gluten, te guste esta recopilación de las realizadas en nuestra casa.

      Os deseamos a toda la familia lo mejor para este año que acaba de comenzar.

      Besotes

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