viernes, 17 de agosto de 2012

HELADO CASERO Y FÁCIL DE CANELA (SIN GLUTEN)

Con los días de calor que están haciendo, lo que más nos apetece es comernos uno rico helado sin gluten, y por eso además de comprarlos, también los hacemos en casa.

Así que aquí tenéis una fácil y rica receta que hemos hecho a partir de la publicada en el libro de “La cocina dulce de Paco Torreblanca”, pero con alguna pequeña modificación en las cantidades e ingredientes.

Además, no necesita heladera para su elaboración. Y os podemos decir que a toda la familia y amigos que lo han probado les ha gustado. Por eso,  por ser sin gluten y sencillo de preparar sin heladera, lo queríamos publicar.





INGREDIENTES:

- Leche de vaca entera, 625 ml
- Nata líquida, 125 ml
- Azúcar, 172 g
- Yemas, 3 uds.
- Canela en rama, 3 uds.
- Agar-agar Pronagar, 2 cucharaditas de café.



ELABORACIÓN:

Ponemos la leche en un cazo, y ponemos al fuego, añadimos la nata y mezclamos.

Incorporamos la canela en rama y el agar-agar Pronagar. Removemos y dejarnos hervir todo junto durante un rato, para que coja más sabor a canela.

Mientras tanto, en un vaso de batidora, mezclamos el azúcar y las yemas, y las batimos, hasta conseguir una crema.

Retiramos las ramas de canela, y vamos incorporando poco a poco esta mezcla en la crema obtenida con las yemas y el azúcar. Batimos hasta obtener una crema homogénea.

Vertimos en el recipiente hermético que vamos a introducir en el congelador. Y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Cubrimos con film transparente sin que haya aire. Posteriormente introducimos en el frigorífico durante unas dos horas, y posteriormente en el congelador.

Pero ¡cuidado! que engancha, y dicen que es afrodisíaco. Luego es preciso caminar y caminar... para volver a comerlo nuevamente.

Esta receta pasará a formar parte de nuestra CARTA DE POSTRES SIN GLUTEN.

 #escribimoslovivido

10 comentarios:

  1. Que rico y facilito se ve!!
    Voy a hacerlo.Cuando se añade el agar agar? Creo que te lo has saltado. Un besazo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí, está muy rico y es muy fácil de hacer.

      Gracias por darte cuenta de que son había pasado poner cuando añadimos en agar-agar, y ya lo hemos corregido.

      Eliminar
  2. Respuestas
    1. Realmente, si te gustan los helados y la canela está riquísimo.

      Besotes

      Eliminar
  3. Muchas gracias por publicar la receta, parece fácil de hacer, pero yo cada vez cocino menos. Creo que la estrella Michelin me la darán enotra vida.

    Abrazos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí amigo, esta receta es muy, muy sencilla, y esperamos que aunque cocines poco lo intentes.

      Las estrellas Michelin, no son importantes, lo importante es sentirnos una estrella en nuestras cocinas.

      Abraxos

      Eliminar
  4. La verdad que parece muy rico, hay que probar a cocinar!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues, realmente te animamos a que lo pruebes, y nos cuentes que te ha parecido.

      Saludos,

      Eliminar
  5. Apuntado queda... con lo que nos gustan los helados..... este cae seguro....!!!!Un besito

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues, si, además es una receta económica, rica y sencilla. Esperamos que os guste.

      Besotes

      Eliminar

Hemos decidido moderar los comentarios. Gracias por dejarnos el tuyo

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...