viernes, 17 de agosto de 2012

HELADO CASERO Y FÁCIL DE CANELA (SIN GLUTEN)

Con los días de calor que están haciendo, lo que más nos apetece es comernos uno rico helado sin gluten, y por eso además de comprarlos, también los hacemos en casa.

Así que aquí tenéis una fácil y rica receta que hemos hecho a partir de la publicada en el libro de “La cocina dulce de Paco Torreblanca”, pero con alguna pequeña modificación en las cantidades e ingredientes.

Además, no necesita heladera para su elaboración. Y os podemos decir que a toda la familia y amigos que lo han probado les ha gustado. Por eso,  por ser sin gluten y sencillo de preparar sin heladera, lo queríamos publicar.





INGREDIENTES:

- Leche de vaca entera, 625 ml
- Nata líquida, 125 ml
- Azúcar, 172 g
- Yemas, 3 uds.
- Canela en rama, 3 uds.
- Agar-agar Pronagar, 2 cucharaditas de café.



ELABORACIÓN:

Ponemos la leche en un cazo, y ponemos al fuego, añadimos la nata y mezclamos.

Incorporamos la canela en rama y el agar-agar Pronagar. Removemos y dejarnos hervir todo junto durante un rato, para que coja más sabor a canela.

Mientras tanto, en un vaso de batidora, mezclamos el azúcar y las yemas, y las batimos, hasta conseguir una crema.

Retiramos las ramas de canela, y vamos incorporando poco a poco esta mezcla en la crema obtenida con las yemas y el azúcar. Batimos hasta obtener una crema homogénea.

Vertimos en el recipiente hermético que vamos a introducir en el congelador. Y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Cubrimos con film transparente sin que haya aire. Posteriormente introducimos en el frigorífico durante unas dos horas, y posteriormente en el congelador.

Pero ¡cuidado! que engancha, y dicen que es afrodisíaco. Luego es preciso caminar y caminar... para volver a comerlo nuevamente.

Esta receta pasará a formar parte de nuestra CARTA DE POSTRES SIN GLUTEN.

 #escribimoslovivido

10 comentarios:

  1. Que rico y facilito se ve!!
    Voy a hacerlo.Cuando se añade el agar agar? Creo que te lo has saltado. Un besazo

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    1. Sí, está muy rico y es muy fácil de hacer.

      Gracias por darte cuenta de que son había pasado poner cuando añadimos en agar-agar, y ya lo hemos corregido.

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  2. Que bueno tiene que estar!

    Besos

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    1. Realmente, si te gustan los helados y la canela está riquísimo.

      Besotes

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  3. Muchas gracias por publicar la receta, parece fácil de hacer, pero yo cada vez cocino menos. Creo que la estrella Michelin me la darán enotra vida.

    Abrazos.

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    1. Sí amigo, esta receta es muy, muy sencilla, y esperamos que aunque cocines poco lo intentes.

      Las estrellas Michelin, no son importantes, lo importante es sentirnos una estrella en nuestras cocinas.

      Abraxos

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  4. La verdad que parece muy rico, hay que probar a cocinar!

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    1. Pues, realmente te animamos a que lo pruebes, y nos cuentes que te ha parecido.

      Saludos,

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  5. Apuntado queda... con lo que nos gustan los helados..... este cae seguro....!!!!Un besito

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    1. Pues, si, además es una receta económica, rica y sencilla. Esperamos que os guste.

      Besotes

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