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En el taller, todos disfrutamos de las clases impartidas por
Esther Sanchez, que además de tener el estupendo
blog Chocolatísimo, es una excelente técnica en pastelería, chocolatería y panadería, así como gran conocedora de la problemática celíaca, ya que durante un periodo de su vida laboral trabajó en una pastelería en Italia, donde estaban especializados en celíacos, y en la actualidad desarrolla su trabajo en
KUNA YALA, donde realizan bombones y chocolates aptos para celíacos.