Celiacos en Directo, realizara un programa especial el 13 de noviembre para celebrar el décimo aniversario de su primera emisión el 27 de mayo de 2016.

Aún recordamos aquella primera llamada de Mario Sánchez (Asociación Celicalia) al móvil en plenas vacaciones junto al Mar Mediterráneo: "Víctor estoy pensando en hacer una radio en directo durante tres horas, con la participación de Lorena Pérez (Celicidad) y que se vera en streaming a través de You Tube". Mi primera contestación fue rápida ¿Todos los sábados?, y al decirme que sería así, le propuse que también se lo dijera a nuestra amiga bloguera Susana Conde (Mi Menú Sin Gluten), con el fin de ir alternándonos cada semana, con el fin de poder disfrutar de un fin de semana completo. Al final, la emisión no fue los sábados, sino las tardes de los viernes desde mayo de 2016.

Vivimos momentos maravillosos alrededor de esa mesa redonda instalada en el interior de la Tienda Maná - Productos Sin Gluten de Madrid, desde donde se emitío esa "radio que se ve", y el viernes 13 de noviembre el programa Celíacos en Directo volverá a emitirse con motivo del décimo aniversario de su primera emisión. Será un programa muy especial y os informamos como poder seguirlo...

Gran Gala ASEMPAS en el Día del Pastelero; entrega de premios al talento e innovación y presentación de Sello de Calidad Artesana, y primeros premiados.

El pasado día 22 de octubre tuvimos la ocasión de acudir a la Real Casa de Correos - Sede de la Presidencia de la Comunidad de Madrd, donde con motivo del Día del Pastelero organizada por la Asociación de Empresarios  Artesanos del Sector de la Pastelería (ASEMPAS), celebró la Gran Gala del Día del Pastelero, donde se reconoció mediante premios, tanto el talento, como la innovación y el compromiso con la pastelería artesana madrileña. Pero, no solo eso, también se presentó el Sello de Calidad Artesana, que nace con la intención de reconocer y dar visibilidad al compromiso de los establecimientos con la elaboración artesana, poniendo en valor el trabajo de las pastelerías que apuestan por la calidad y la autenrticidad reforzando la confianza de los consumidores y la diferenzación del producto artesano.

Escenario de la Gran Gala ASEMPAS en el Día del Pastelero

Esta gala además sirvió para reunir a profesionales de la pastelería, representantes institucionales, colaboradores y medios de comunicación. Contando con las intervenciones instucionales de la Comunidad de Madrid: María Nieto (Directora General de Comercio, Consumo y Servicios); Ángel de Otero (Director General de Agricultura Ganadería y Alimentación); Elena Andradas (Directora General de Salud Pública). Como no podía ser de otra forma, este evento terminó con un cóctel y degustación de productos elaborados por pastelerías asociadas, vigilados en todo momento por unas impresionantes esculturas de chocolate, realizadas por maestros pasteleros y chocolateros.

InfluCeliac, gran gala de premios alrededor del mundo celiaco y sensibles al gluten.

El pasado domingo 11 de octubre se celebró en el Teatro Municipal del municipio de Coslada (Madrid), la II Gala de Premios InfluCeliac, organizada por la pequeña asociación nacional Viviendo Sin Gluten, y que en solo dos años se ha convertido en el mejor escaparate y forma no solo de dar visibilidad a la problemática que supone tener enfermedad celiaca, sino también a las personas que padecen sensibilidad al gluten no celiaco, y que igualmente, su única medicina es comer sin gluten y sin contaminación cruzada / contacto cruzado, sino, que también y como principio básico es pone en valor visibilizar y galardonar el trabajo de creadores de contenido, marcas y proyectos que aportan valor a la comunidad celiaca y que facilitan la Normalización Social, desde las Redes Sociales, Obradores, Hostelería, Hotelería... 

Foto de familia premiados II Gala Premios InfluCeliac. Fotomontaje @caminarsingluten

Estos premios surgieron de una idea de María Pilar Zurdo (@lavecinaceliaca), Presidenta de la asociación que se fundó en 2023, comenzando en Coslada, San Fernando para ampliarse hacia Alcalá de Henares, Fuenlabrada, Aviles... y que en tan solo tres años, ha revolucionado y demostrado con creces, que su formula ha revolucionado desde lo pequeño, consiguiendo algo que otras asociaciones (hemos estado asociados a alguna de ellas) que fueron fundadas hace 36 años o más, y con muchos mas medios económico, reconocidas como Entidades de Utilidad Pública, su política de gestión anquilosada que han desilusionado a muchos de sus asociados, comenzando por nosotros mismo. Y por eso, valoramos mucho más este trabajo de todos los voluntarios de esta pequeña gran asociación, a la que le deseamos muchos éxitos por el gran trabajo que están desarrollando por el Colectivo Celiaco.  

El queso ligado a la gastronomía y el turismo. Charla representando a MadridTB en Fromago 2026 de Zamora y hablando de la Ruta QueRed #Escribimoslovivido

Durante los días 18, 19 y 20 de septiembre, se ha celebrado la III Edición de la Feria Internacional del Queso Fromago 2026 en Zamora, el gran evento alrededor del mundo del queso con más de 450 expositores, en un lugar tan especial como es el casco histórico de la ciudad, rodeados no por paredes de cartón piedra, sino por piedras con mucha historia y edificios románicos que dan a este evento un valor especial, ya que, al pasear viendo cada una de las carpas valorando la variedad de quesos artesanos que se presentan, también podemos entrar a visitar estas igleias románicas, o admirar fachadas increibles, algunas de ellas modernistas.

Charla sobre el queso ligado a la gastronomía y el turismo

Nos invitaron a los dos a visitar la feria el dia 20, con el compromiso de la parte masculina de este blog, a participar como moderador en la Mesa Redonda: El queso ligado a la gastronomía y el turismo, en su condición de director de la Asociación Madrid Travel Bloggers desde hace casi dos años. En ella se analizaría como convertir el queso en recurso turístico: Identidad territorial, experiencias en queserías, comunicación y colaboración público-privada. Al final, por problemas de asistencia de algunos de los ponentes, la mesa redonda se convitió en una charla amena entre Pedro Ureña (Director de Proyectos alacarta), Marcelino Real (Maestro queso de Arteserena y promotor de RedQue) y Victor M. Damián (Presidente de MadridTB). Donde fuimos hablado sobre muchos temas alrededor de la feria, de Zamora, del queso, de gastronomía, de celiaquía, de turismo y de QueRed. 

Cumplimos 20 años como Creadores de Contenido en el blog

Decía el gran poeta Antonio Machado: "Caminante no hay camino, se hace camino al andar..." y celebramos que hemos hecho camino, al andar, bueno más bien al escribir y compartir desde aquel 4 de septiembre de 2006 en que comenzamos a publicar en este blog, con la única intención de compartir, ayudar, divulgar la problemática celiaca y siendo para nosotros nuestra pequeña ONG sin ningún ánimo de lucro. 

20 Años creando contenido en Caminar Sin Gluten

Desde nuestros inicios, tenemos que agradecer siempre el apoyo y ayuda de nuestros hijos, y aunque en los primeros años estuvimos en la primera página del buscador Google, y muchas personas nos han preguntado: "¿Siendo el segundo blog que hablaba sobre la vida sin gluten, ¿Cómo no se os ocurrió monetizarlo?", y nuestra respuesta siempre ha sido simple: entendimos que lo principal era ayudar a las personas que como nosotros eran diagnosticados de Celiaquía; enfermedad autoinmune y crónica que afecta a personas genéticamente predispuestas, y que para recibir información, en el hospital del daban un triptico para que le informaran de su dieta, de su única medicina inscribiéndose mediante pago en una asociación de enfermos celiacos, y lo hicimos, viendo cosas que no nos gustaron, y que había que cambiar. 

Así que si os apetece os vamos a contar algo de lo vivido gracias al blog y a nuestros hijos... 

Funicular y Torreón de Monte Igueldo. San Sebastián/Donostia #Guipuzcoa

Este funicular con el que subimos hasta el Parque de Atracciones de Monte Igueldo,que al igual que el funicular, fue inaugurado el 25 de agosto de 1912, por la regente María Cristina, por lo que el próximo día 25 cumpliaran nada menos que 116 años. Para tomarlo, nos encontramos con la Estación de Ondarreta inferior de estilo modernista, construida en 1912, obra del arquitecto Luis Elizalde. 

Desde esa estación y a través de una vía que salva 151 metros de desnivel, en un una longitud de 312 m, el al ladera del Monte Igueldo, llegamos a la estación superior en el Parque de Atracciones Monte Igueldo, que junto con el funicular está declarado Conjunto Monumental desde el año 2014.