Visita al Salón Gourmets 2026 en busca de esa gastronomía sin gluten apta para celiacos, por una vida más grata y poder viajar por lugares que nos cuidan

Por distintos motivos, hemos tardado en publicar, pero hemos de deciros, que al Salón Gourmets le tenemos un cariño especial, ya que, hace nada menos que 15 años, recibimos el "Premio a la mejor elaboración de el concurso de Paraíso de Sabores", con nuestra "Flor de Pétalos de jamón ibérico, pan sin gluten y Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Royal", y durante años hemos ido a ver este impresionante evento gastronómico, donde podemos encontrar las últimas novedades y productos, aunque, hemos de reconocer que como celiacos, todo se reduce muchísimo si lo comparamos con el resto de gastronomía presente. Aún así, siempre vamos buscando esos nuevos productos sin gluten, y en esta ocasión además acompañados por dos grandes amigos como son Marisa y Juan, blogueros de Cocina Fácil Sin Gluten y La Maleta del Celiaco (ambos parados hace tiempo), así como divulgadores y activistas por la Normalización del Colectivo Celiaco desde hace muchos años, además, de grandes viajeros y personas.

En busca de gastronomía sin gluten apta para enfermos celiacos en el Salón Gourmets 2026

Así que si os apetece, y siguiendo los principios del Club del Gourmets: Gastronomía y Viajes por una vida más grata, os vamos a contar algunas de las cosas sin gluten y aptas para celiacos, que fuimos encontrando en esta feria gastronómica, eso si, hemos de deciros que echamos de menos a esas grandes y pequeñas empresas insignia en los productos sin gluten, lo que entendemos va en detrimento de poner en valor y conocimiento de los visitantes y sobre todos hosteleros y hoteleros que visitaran esta feria. 

V Jornada Sin Gluten del Corredor del Henares - El día a día de la Enfermedad Celiaca. Muchas realidades, vivencias y muy duros contrastes

Por quinto año consecutivo, la asociación a nivel nacional Viviendo Sin Gluten, celebró el sábado 11 de abril, la Jornada de Celiaquía Corredor del Henares (Madrid), y aunque por varios problemas llegamos un poco tarde, os vamos a contar todo lo vivido en este evento tan importante alrededor del mundo de la celiaquía y la sensibilidad al gluten,  visto desde distintos puntos de vista. Se realizó una Jornada de Mañana en Alcalá de Henares y Jornada de Tarde en Coslada, y con dos escenarios de vidas y experiencias muy distintos.

Para que os hagáis una idea, la jornada comenzó a las 10 de la mañana, y terminó casi 12 horas después, siendo una jornada magníficamente organizada, muy interesante, tanto en la jornada de mañana, como de tarde. Una jornada llena de actividad para mayores y pequeños, compromiso, sinceridad, información, proximidad, risas, alegría, tristeza... Y es que esta increíble asociación de voluntarios, lleva cinco años demostrando que se pueden hacer más cosas de las que se estaban haciendo, y lo están consiguiendo conectando a muchas personas interesadas por mejorar la calidad de vida de los celiacos y sensibles al gluten, ayudando a recién diagnosticados, compartiendo experiencias de los que como en nuestro caso llevamos 29 años de diagnóstico; pero, ante todo creando una familia sin gluten, comprometida y colaboradora, que pasito a pasito está consiguiendo mucho, y se lo agrademos aún más. 

Visita guiada al Cementerio Británico de Madrid de la mano de David John Butler. Un lugar interesante y muy desconocido para muchos vecinos y vecinas de Madrid.

Sabíamos de la existencia de este cementerio en la ciudad de Madrid, pero, es de esos lugares que tienes en la lista de visitas pendientes, y que por varios motivos vas posponiendo. Hasta que el pasado 13 de febrero lo visitamos junto con Hiedra (Englis teacher), así como con compañeros y compañeras de clase. La verdad, es que descubrimos unas historias fascinantes contadas por David John Butler, nacido en 1934 en Newcastle (Inglaterra), y autor del libro "Relatos del Cementerio Británico de Madrid", y que en prefacio, Sarah-Jane Morris (Cónsul Británica y Presidenta del Comité del Cementerio Británico de Madrid), lo define;: "David es un apasionado de su historia y un apasionado de España. Cuando llevas el conjunto de todas estas cosas y le añades sabiduría, tienes una persona realmente fascinante y única". Pues este hombre de 92 años, es una verdadera enciclopedia viviente de la historia de este cementerio y las personas que en entre sus muros descansan. 

Visita guiada al Cementerio Británico de Madrid con David John Butler

Llegamos frente a la puerta del cementerio, y lo primero que nos sorprendió fue la fachada de color ocre simulando un castillo, obra del arquitecto napolitano Benetto Albano (ingeniero del Board of Works inglés), según figura en el libro de Carlos Saguar Quer: "El Cementerio Británico de Madrid - Separata del Instituto de Estudios Madrileños (Madrid 1999). Este arquitecto realizó una gran puerta con arco apuntado y ventanas ojivales para las dependencias laterales, y remate superior en forma de almenas de un castillo, situándose en la zona superoiot un gran escudo del Imperio Británico, obra del escultor italiano Pedro Nicoli, realizado en 1856.  

¿Queréis conocer más sobre este cementerio tan peculiar? Pues seguir leyendo...

Clase magistral sobre Aceites de Oliva Virgen Extra y Virgen, impartida por tres Denominaciones de Origen (DOP) en Escuela de Hostelería y Turismo Davante

Aunque como familia celiaca diagnosticada hace ya 29 años sabemos los problemas que tenemos para poder disfrutar en muchas ocasiones de una gastronomía local sin gluten y apta para celiacos, siempre, nos ha gustado la gastronomía y conocer los productos para valorarlos, y eso es lo que volvimos a hacer el pasado día 10 de marzo asistiendo a la "Cata y gastroexperiencia con AOVE..." organizada por Raquel Contador Directora de la Escuela de Hostelería y Turismo DAVANTE  de Madrid, retransmitido a todas las sedes de la escuela en España. 

Esta clase magistral impartida por representantes de tres Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de Aceite de Oliva, de distintas zonas geográficas de España: DOP Sierra Mágina (Jaén), DOP Aceite Sierra del Moncayo (Zaragoza) y DOP Aceite de Madrid (Comunidad de Madrid). Y cerrando con un gastroexperiencia al realizar una cata de los distintos Aceite de Oliva Virgen Extra Variedad Temprana, de cada uno de las DOP.

Isola Madre, jardín botánico y palacio en el Lago Maggiore #LagosItaliaSinGluten

Se trata de la isla de mayor superficie de las Islas Borromeas, con sus 220 m de anchura y 330 m de longitud. En ella existe un palacio construido en el siglo XVI, que merece la pena ser visitado, sobre todo si os gustan los teatros de marionetas. El palacio esta rodeado por un exuberante jardín botánico de estilo inglés, de 8 hectáreas que comenzó a construirse a finales del siglo XVIII, donde mientras paseamos tranquilamente, nos podemos cruzar con pavos reales, faisanes multicolores y otras aves libres o enjaulada.

Navegando hacia Isola Madre

Esta es la última de las Islas Borromeas en el Lago Maggiore, y a la que llegamos después de la estupenda comida en Isola dei Pescatori, y un buen paseo por sus estrechas calles, hasta que vino a recogernos la lancha para navegar hasta esta isla llena de vegetación.

"Sin Gluten y con mucho gusto". Protagonista de la XXXII edición de las Jornadas Gastronómicas y Culturales del IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid.

Cuando recibimos la invitación para acudir a la XXXII edición de las Jornadas Gastronómicas y Culturales del IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, que en esta edición estaría protagonizada por el mundo del sin gluten, con el título: “Sin Gluten, con mucho gusto”, el gusto fue nuestro, ya que desde siempre valoramos la gastronomía, y el acudir a eventos gastronómicos, más aún, si la Normalidad Social para el Colectivo Celiaco, está presente como es el caso, poniendo en valor la gastronomía sin gluten y apta para celiacos. Y además organizadas por dos importantes representantes del mundo gastronómico como son el restaurante As de Bastos y Sana Locura Gluten Free Bakery.

Así que allí estábamos, sabiendo, que muy al contrario de lo que nos ocurre continuamente, todos los celiacos y celiacas que acudiéramos al evento, sentiríamos esas sensación que las personas que pueden comer de todo sin ningún problema sienten: libertad de elegir y degustar la gastronomía variada, sin el miedo a la contaminación cruzada/contacto cruzado y ser contaminados. Así que si os apetece os contamos lo vivido.