"Sin Gluten y con mucho gusto". Protagonista de la XXXII edición de las Jornadas Gastronómicas y Culturales del IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid.

Cuando recibimos la invitación para acudir a la XXXII edición de las Jornadas Gastronómicas y Culturales del IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, que en esta edición estaría protagonizada por el mundo del sin gluten, con el título: “Sin Gluten, con mucho gusto”, el gusto fue nuestro, ya que desde siempre valoramos la gastronomía, y el acudir a eventos gastronómicos, más aún, si la Normalidad Social para el Colectivo Celiaco, está presente como es el caso, poniendo en valor la gastronomía sin gluten y apta para celiacos. Y además organizadas por dos importantes representantes del mundo gastronómico como son el restaurante As de Bastos y Sana Locura Gluten Free Bakery.

Así que allí estábamos, sabiendo, que muy al contrario de lo que nos ocurre continuamente, todos los celiacos y celiacas que acudiéramos al evento, sentiríamos esas sensación que las personas que pueden comer de todo sin ningún problema sienten: libertad de elegir y degustar la gastronomía variada, sin el miedo a la contaminación cruzada/contacto cruzado y ser contaminados. Así que si os apetece os contamos lo vivido.

Isola dei Pescatori y Restaurante Belvedere #LagosItaliaSinGluten

En la anterior publicación en este blog: Isola Bella y jardines del Palacio Borromeo en Lago Maggiore #LagosItaliaSinGluten, os dijimos que tomamos nuestra barca contratada, para alejarnos hacia Isola dei Pescatori, y esta es la imagen que vimos según nos íbamos acercando a esta isla que no es propiedad de la familia Borromeo, y que históricamente ha estado habitada por los pescadores que faenaban en este gran lago de agua dulce. Y la verdad es que en contraste con la imponente silueta de Palacio Borromeo, y sus jardines perimetrales, esta imagen de pequeño pueblo con el campanario sobresaliendo, e instalado en una isla, nos pareció ya en principio un lugar digno de visitar, y además, sabiendo que íbamos a disfrutar de la gastronomía local en uno de sus restaurantes.

Isola dei Pescatori (isla de los pescadores) en el Lago Maggiore (lago mayor)

Es una isla que se encuentra habitada todo el año, y donde caminar por sus estrechas calles, por sus pasajes, por sus pasadizos, por la orilla del lago, es algo especial. Y sí, es muy turística, esta llena de tiendas y restaurantes, pero, eso forma parte también de este tipo de turismo que da vida a lugares que sin los ingresos de sus visitantes no existirían como los conocemos. En uno de esos restaurantes había reservado Ángel, conductor y guía en esta ocasión del grupo de siete turistas que formábamos el grupo por los lagos del norte de Italia.

Isola Bella y jardines del Palacio Borromeo en Lago Maggiore #LagosItaliaSinGluten

Cumpliendo lo prometido cuando publicamos la entrada:  Isola Bella y el Palacio Borromeo en el Lago Maggiore de Italia,. sus jardines se merecían una entrada para hablar de lugar tan especial creado en distintas terrazas rodeando el Palacio Borromeo, y donde habita este bello pavo real blanco que pasea por las praderas indiferente a todos los visitantes, cerca de la pavita y su familia de polluelos que ya os enseñamos en otra fotografía, y que posó en esta postura tan especial mostrando su variado y blanco plumaje.

La verdad, es que tras admirar el lujo del palacio, la zona de las grutas, y subir las escaleras laterales de la Fuente de Diana, para acceder a los jardines, y aún habiendo visto desde el barco como está construido en terrazas hasta el borde del lago, nos sorprendió la belleza y el diseño de estos jardines palaciegos, y de golpe, encontrar al fondo el monumento con fuente llamado Teatro Mássimo, con multitud de vegetación y esculturas en distintos niveles. 

Entrega Premios QdeQuesos 2025 - Novena edición #yosoyqdequesos

Ayer, hemos asistido a la entrega de premios de la novena edición de los Premios QdeQuesos 2025, en las instalaciones de Madrid Hospitality School (Escuela de Hostelería y Turismo) de la Cámara de Comercio e Industria de Madrid.

Foto de familia de los premiados en 9ª Edicción de QdeQuesos 2025

Si os fijáis en el cartel en el ángulo superior izquierdo aparece un lazo negro, y es que aunque la vida tiene que seguir, todas y todos los asistentes, nos acordamos de las víctimas del doloroso accidentes de los trenes en la línea de alta velocidad a la altura de la población Ademuz (Córdoba), y algunos de los asistentes no pudieron asistir a este evento ya que tenían que venir desde Málaga. Pero, el evento estaba organizado con mucho tiempo, y aún con esta pena, se decidió realizar, ya que otros asistentes se habían desplazado desde distintas localidades de España para recibir los premios, y os contamos cada uno de ellos.

Isola Bella y el Palacio Borromeo en el Lago Maggiore #LagosItaliaSinGluten

Como ya compartimos en la entrada: Lagos del norte de Italia, uno de Suiza y Milán. Estancia de 6 días / 5 noches con "Campamento Base" a orillas del Lago Maggiore (Pallanza) #LagosItaliaSinGluten, iríamos ampliando información sobre los distintos lugares vistados, en principio habíamos pensado realizar un post sobre las Islas Borromeas, que están compuestas por tres islas y dos islotes en la aguas del Lago Maggiore. Pero, dado que cada una es distinta, hemos optado por escribir un post sobre cada una de ellas y os lo contamos en el orden que las visitamos, comenzando por Isola Bella (Isla Bella).

Estas islas se encuentra en el Lago Maggiore (Lago Mayor) un lago alpino de origen glaciar, siendo el segundo lago italiano por extensión, ya que, posee 212 km cuadrados. Situado al norte de Italia y sur de Suiza. Se dice que este es uno de los lagos mas bellos de Italia, y a nosotros, si que nos lo pareció. Y más cerca de la costa sur del lago, frentes a la población de Stresa, se ubican estas islas e islotes, que fueron propietarios de todas las islas a partir del siglo XIV, y aun hoy en día lo son de las islas: Bella, Madre, el islote de San Giovanni y el Scoglio della Malghera; siendo la única de propiedad comunal la Isola Pescatori (Isla de los pescadores).

Reflexiones sobre la situación del Colectivo Celiaco en España tras 29 años de diagnóstico en nuestra familia y sobre la Ley Celiaca que nunca llega. #Celiaquía

Al terminar el año, en general solemos reflexionar sobre lo que hemos hecho durante el año, los viajes que hemos realizado, sobre lo vivido y disfrutado, pero, por distintos motivos, al comenzar este año 2026, nos hemos puesto a pensar en como ha cambiado la vida de las personas diagnosticadas de Enfermedad Celiaca o esas otras que son diagnosticadas de Sensibilidad al gluten no celiaca, pero que tienen que llevar la misma dieta estricta sin gluten como los celiacos.

La verdad, que aunque se ha avanzado en la variedad de productos específicos sin gluten, en la existencia en algunas ciudades de restaurantes 100% sin gluten, así como pastelería con excelentes productos aptos para celiacos y celiacas,  que nada tienen que ver con aquellos bollos y pasteles con masas secas y arenosas de hace años... Tampoco es para sentirnos muy felices de todo lo conseguido para este colectivo que padecemos una enfermedad autoinmune crónica que afecta a personas genéticamente predispuestas y daña el intestino delgado al ingerir gluten.