Estos muslos de pintada asada de Cascajares, están etiquetados sin gluten, y podíamos haberlos degustado como en otras ocasiones acompañados de unas patatas o manzanas asadas, o conservas de verduras como en otras ocasiones, pero quisimos realizar una crema de castañas y setas para acompañarlos.
Es una receta totalmente otoñal-invernal, al emplear castañas y setas, y que pueden muy bien emplearse en las comidas o cenas navideñas, o en cualquier tiempo.
