sábado, 12 de abril de 2008

DIVULGANDO LA CELIAQUÍA, A TRAVÉS DE: EL MUNDO - SUPLEMENTO LA POSADA - EL ARCÓN - "COCINA SANA"

Hemos dudado realmente en publicar este “post”, ya que ante todo no queríamos que alguien pensara que lo hacíamos por vanidad, ¡nada más lejos de la realidad!, tampoco por autobombo, ya que desde que comenzamos con nuestro primer post, que titulamos QUIENES SOMOS, lo único que hemos pretendido, es divulgar la celiaquía a través de Internet.



Además, este blog, ante todo, es para nosotros nuestro cuaderno de bitácora, donde intentamos transmitir a tod@as es@s amig@s, que hemos tenido la suerte de “conocer” a través de sus blogs, de sus comentarios y o en persona: nuestros pensamientos, nuestro “caminar” día a día, nuestros paseos, nuestro senderismo y también divulgar la celiaquía a través de nuestros días “entre fogones”. Curiosamente, algo que nosotros hacemos a diario desde hace once años, como es el realizar en nuestra comida sin gluten, y que publicamos en el blog, centralizando todas las recetas a través de la CARTA SIN GLUTEN, de nuestro restaurante virtual ¡OIDO, COCINA!, con la intención de poder echar una mano a todas aquellas personas que deseen conocer como preparar platos aptos para celíacos, es por lo que se nos ha nombrado en la prensa. Y por eso queremos compartir con tod@s vosotr@s nuestra sorpresa, ya que con toda sinceridad a quien tendrían que haber nombrado, era a nuestra amiga Famalap o Marisa, ya que ella si que ha sido la primera persona que ha dedicado su blog “COCINA FÁCIL SIN GLUTEN”, a informarnos no solamente de exquisitas recetas, sino también de técnicas de cocina, y mucho más sobre como trabajar las masas.





Pero sí, nos enteramos querida amiga Rustyniana, que nos dijo “he leído un artículo, en el que hablan de cocina sana y mencionan vuestra web… ¡que alegría me ha dado”, y posteriormente, no envió un correo diciéndonos, que Beatriz había publicado la noticia en el MANIFIESTO CELÍACO, que es un blog de referencia e información, para todos los celíacos españoles, y desde donde se divulgó el MANIFIESTO CELÍACO, así que fuimos a leerla y aquí os la ponemos, ya que queremos compartir con vosotr@s nuestra sorpresa y a la vez nuestra alegría:



“Leyendo el periódico El Mundo, edición de Castilla y León, no sé si en el resto también, hay un suplemento “La Posada”(nº441/ 4 y 5 de Abril de 2008), vinos, agroalimentación, turismo…Y entre las webs recomendadas encontramos a “Caminar sin gluten” que ya los conocemos, pero nos ha gustado mucho esta aparición. Enhorabuena y gracias!!”




Lo más curioso, es que se habla de este blog, en una zona del suplemento “La Posada”, dedicado a vinos, agroalimentación y turismo, algo que para nosotros es muy importante, ya que parece que el mundo de la gastronomía, y del turismo comienza a pensar en los celíacos. Y eso lo hemos podido además comprobar en la noticia que nos da Lunagats, en su post sobre CELÍACOS Y HOSTELEROS y RIBADESELLA

Desde aquí damos las gracias a las redactoras de LA POSADA - EL MUNDO: Esther Garrite y Esther Neila, tambiénién a Beatriz no solo por alegrarse de esta noticia, e informar al colectivo celíaco, y como siempre tener unas bonitas frases hacia nosotros, y por enviarnos escaneadas las páginas del suplemento. Por supuesto a Rustyniana, que nos informó la primera y nos transmitió en persona su alegría. A Marisa, por sus estupendas palabras hacia esta familia. Y por supuesto a tod@s l@s bloguer@s que divulgan la celiaquía, a tod@s l@s que dejáis vuestros comentarios en este blog, a tod@s l@s que nos visitáis sin “dejar huella” y a tod@s tod@s l@s celiac@s , para los que esperamos que pronto se haga realidad, así como para todas las personas alérgicas o con otras intolerancias, una buena LEY DE ETIQUETADO, y no tengamos que volver a la RELEXIONAR SOBRE EL ETIQUETADO, así, como que se apruebe el REAL DECRETO SOBRE LA CELIAQUÍA, algo prometido por Bernat Soria y que se debe luchar para conseguirlo en Estrasburgo, y de no ser así… ¡SALGAMOS DEL MAIZAL!.

 #escribimoslovivido


11 comentarios:

  1. Hola Ana y Víctor:
    Acabo de entrar en vuestro blog, pues tengo poco tiempo y me alegro de esta noticia que aparece hoy en vuestro ameno, agradable y siempre acertado comentario. Celebro que cada vez sea mayor el número de personas interesadas en vuestro problema, pero me deja cierta tristeza el pensar que para otros problemas de salud muy graves y crueles, como los afectados son muy pocos, nadie se acuerda de ellos y apenas hay eco público, ayudas o dinero para investigación. A vosotros no tengo más que daros las gracias por poner el enlace en uno de vuestras entradas a Fundame, así que amigos muchas, muchas gracias y seguid como hasta ahora. Me alegran todas aquellas cosas que pueden ser buenas para vosotros. Por cierto he cogido de la biblioteca un libro que se llama
    "Comer bien sin gluten" de Michael Fox por interesarme más por el tema y ver si pongo hecha alguna de sus recetas, pero supongo que ya lo conocéis. Bueno perdonad por todo este rollo y hasta pronto mis queridos caminantes

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  2. No veáis lo que me he alegrado que se nos tenga en cuenta, sin necesidad de estar hablando de "enfermedades", intolerancias, celiaquía...etc... Mi enhorabuena, y lo bueno es que nombrando a un gran lugar dónde se puede conocer la celiaquía en cualquiera de sus ámbitos, no sólo de recetas.

    Hace un rato, oí que nombraban a Bernat Soria ministro de sanidad... la noticia la he tomado con mucha alegría, ya que supongo seguirá con el "trabajo" que dejo pendiente y sin ultimar. Creo que estamos de enhorabuena todo el colectivo celíaco. Biennnnn

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  3. Hola Ana y Víctor. Espero que pronto paséis por mi blog para que recojais un premio que tengo para vosotros. Un beso y allí os espero con algún que otro postre. Besos amigos caminantes. !Qué bien camináis¡. Más besos

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  4. Felicidades! Os merecéis todo el reconocimiento del mundo! Estáis haciendo un gran trabajo y es mucha la gente que os lee y les ayudais. No es motivo de vanidad, al contrario, lo merecéis!
    Ánimo a segui publicando mucho más :)

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  5. Enhorabuena! Poco a poco se normalizará nuestra condición.
    Besos.

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  6. Mi más sincera enhorabuena caminar. Desde luego se esta viendo una evolución muy buena, cada vez encontramos más productos con el logo y más sitios dispuestos a satisfacer al colectivo celíaco, por eso es importantísimo seguir con la difusión. Saludos

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  7. Enhorabuena!!!
    No tienes que pensar que lo que los demas escriben de vosotros , nosotros, vuestros lectores, lo interpretaremos como un acto de vanidad, al contrario, es una gran labor la que haceis desde vuesta web y por eso se os menciona.
    Gracias a vosotros muchos celiacos tienen un referente donde acudir, y los que no lo somos, siempre aprendemos algo con vosotros.
    Sois una gran familia.
    Besos
    Margot

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  8. Desde que os conocí os llevo diciendo que hacéis una labor encomiable y esta es la prueba de que no andamos equivocados al pensar así.

    Enhorabuena, me alegro mucho y estoy seguro de que seguiréis recibiendo muchos reconocimientos.

    Un abrazo.

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  9. ¡Hola amig@s!, y muchas gracias por vuestros comentarios, y en este caso en particular por vuestro sincero sentimiento hacia nosotros:


    TARTASACHER:


    Gracias por pensar que nuestro blog es “ameno”, “agradable”…, también te agradecemos que te alegres por esta noticia, y que pienses que cada vez hay más personas interesadas en nuestro problema, pero sinceramente acabamos de salir de la lista de “enfermedades raras”, pero aún queda mucho camino por andar. Nuestra enfermedad, una vez diagnosticada, no se puede comparar con la Atrofia Muscular Espinal, ya que esa si es una enfermedad grave y cruel, y como ocurre con todas las enfermedades que padecen pocas personas… una enfermedad olvidada por la Administración, y nos alegraríamos de saber que FUNDAME, consigue sus objetivos, de verdad, ya que nosotros también nos alegramos de todas las cosas que puedan ser buenas para vosotros.

    Respecto al libro de Michael Fox, tuvimos la suerte de asistir a su presentación, compartir un rato de charla con él, y por supuesto tenemos el libro, que como puedes comprobar mezcla cocina Argentina, Inglesa, Italiana y Española, ya que son los países donde ha vivido. Pero lo que de verdad te agradecemos, es que te preocupes por saber más sobre la celiaquía y hacer recetas sin gluten.

    Te damos las gracias también por el premio, que en cuanto que podamos lo publicaremos en nuestro blog, aunque hemos de decirte que tenemos unos temas pendientes previos y con fecha máxima.

    Recibid muchos besotes, ya que siempre es un placer “degustar tus recetas”.

    MARISA Y JUCARALVA:

    Sabemos que compartes nuestra alegría, y como bien dices: “sin necesidad de estar hablando de enfermedades…”. Gracias por hacernos llegar tu alegría, y por pensar así de nuestro blog.

    Respecto a Bernat Soria, nosotros esperamos que continúe con su “trabajo pendiente” y consigamos de una vez por todas, y en el menor tiempo posible el esperado Real Decreto, que ahora parece que está defendiendo Enrique Barón en Bruselas.

    Muchos besotes, y siempre es un placer “viajar con vosotros”, y “degustar vuestras recetas”.

    GEMMA:

    Muchas gracias por tu felicitación, y por las bonitas e inmerecidas palabras que tienes hacia nosotros,
    Gracias también por tus ánimos y esperamos seguir mucho tiempo compartiendo artículos, comentarios y experiencias.

    Besotes, y buen caminar por el monte.

    GEMIOSAL:

    Muchas gracias, y sí pensamos que poco a se debe normalizar nuestra situación, y que cuando tu preciosa hija, llegue a la edad de nuestro hijo, sea un tema superado hace muchos años.

    Besotes, continúa aunque sea poco a poco con tu magnífico blog, y hasta pronto, que nos tenemos que ver para caminar juntos… y sin gluten.

    ÁGATA:

    Muchas gracias por tu sincera enhorabuena. Tú estás percibiendo una evolución muy buena, así que imagínate nosotros que llevamos ya 11 años en esto de la celíaquía, el avance ha sido positivo, pero aún queda mucho camino.

    Besotes, y continua con tu magnífico blog.

    MARGOT:

    ¡Cuánto tiempo sin “vernos”! Gracias por tu enhorabuena, y tienes razón, pero por nada queremos ser vanidosos, y te agradecemos que pienses que a través de nuestra web/blog hacemos “una gran labor”. Y esperamos que gracias a otr@s compañer@s que tienen blogs sobre la celiaquía y a nosotros, exista un referente para los celíacos y que lo que no lo sois, comprendáis día a día más la celiaquía y como poder ayudar a los celíacos.

    Besotes, y como siempre es un placer saber de ti.

    TAWAKI:

    Es cierto, desde que hemos tenido la suerte de conocerte, siempre nos has dicho lo mismo, pero sinceramente no es para tanto, aunque con toda sinceridad te agradecemos tus palabras hacia nosotros, tu enhorabuena, y lo que pretendemos no son reconocimientos para nosotros, sino divulgar la celiaquía, que se pueda eso que tu tantos sabes… viajar, y que la situación de los celíacos se normalice.

    Un fuerte abrazo, y siempre es un placer “viajar” con tus conocimientos.

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  10. Me gustaría unirme a las felicitaciones!! enhorabuena porque todo vuestro trabajo y dedicación va dando frutos, seguid así :) Un abrazote :D

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  11. ¡Hola Olgui!, gracias por unirte a las felicitaciones, por darnos la enhorabuena, y esperamos que nos visites y te visitemos más a menudo, ya que tu si que nos informas en tu blog de este mundo maravilloso en que vivimos.

    Besotes, y buen caminar.

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