Ampliando la información que ya publicamos en: 8 días / 7 noches en la Isla de La Palma. Descubriéndola, turismo, senderismo y degustando su gastronomía local #CampamentoOtoño #LaPalmaGlutenFree, hoy compartimos nuestra visita y realización de la pequeña ruta senderista de los Miradores de la Cumbrecita. Un camino sencillo, pero lleno de belleza que nos permitió tomar contacto con este gran Parque Nacional de la Caldera de Taburiente, disfrutando de cada paso, y de las vistas desde los distintos miradores.
Guía Establecimientos
sábado, 7 de enero de 2023
Ruta senderista circular de los Miradores desde La Cumbrecita. Parque Nacional de la Caldera de Taburiente. #CampamentoOtoño #LaPalmaGlutenFree
lunes, 2 de enero de 2023
Receta Crema suave de calabaza y leche de coco. #Singluten #Sinlactosa #Vegana
En casa nos gusta, y de hecho hacemos de vez en cuando la Crema de calabaza con champiñones, casera y sin gluten Y un día, vimos publicada una crema de calabaza a la que llamaban: "Crema de Nochebuena", así que realizando algunas modificaciones y adaptaciones, la convertimos en una crema suave, sin gluten, sin lactosa y vegana.
De esta forma, esta crema de calabaza, la podrían degustarla aún más comensales, unos por obligación al tener que seguir por sus diagnósticos médicos, tanto los celiacos, como los intolerantes a la lactosa, pero también, las personas que libremente, deciden alimentarse con la dieta vegana. Aunque, estos últimos, tienen la gran diferencia respecto a los otros que la Contaminación Cruzada o Contacto Cruzado no les afecta a su organismo, como a los otros comensales mencionados.
martes, 27 de diciembre de 2022
Encuentro con los lobos en el Centro del Lobo ibérico Félix Rodríguez de la Fuente en Robledo (Puebla de Sanabria - Zamora) #EscapadaOtoñal
Dentro de nuestra Escapada Otoñal con amigos y amigas, del que ya os contamos en forma de resumen o guía lo que hicimos en: 5 días/4 noches en el Lago de Sanabria, y alrededores #EscapadaOtoñal #senderismo #gastronomía #Turismo habíamos sacado las entradas para visitar el Centro del Lobo Ibérico Félix Rodríguez de la Fuente. Un lugar especial en plena Sierra de la Culebra, en que todo el grupo excursionista, salimos muy satisfechos de la experiencia, tanto de lo que vimos, como de lo que aprendimos de los grandes profesionales y amantes de la naturaleza que gestionan este centro tan especial, sobre un animal que durante muchos años fue etiquetado como alimaña, pasando a ser pieza de caza, y ahora protegido.
domingo, 18 de diciembre de 2022
Ruta senderista Mirador Espigón Atravesado - Bosque de los Tilos. Parque Natural de las Nieves. Isla de La Palma #CampamentoOtoño #LaPalmaGlutenFree
Como ya os adelantábamos en nuestra entrada: Senda del la Cascada de los Tilos. Parque Natural de Las Nieves. San Andrés y Sauces, isla de La Palma (Canarias), tras visitar ese tramo del Barranco de Agua, donde se encuentra la Cascada de los Tilos, caminamos por la carretera y el aparcamiento para llegar al inicio de la Senda del Mirador Atravesado - Bosque de los Tilos, otra de las sendas imprescindibles de realizar cuando se visita esta "Isla Bonita", y claro, nosotros lo hicimos y lo compartimos por si os puede interesar, y también, para recordatorio nuestro de lo que hemos vivido.
jueves, 15 de diciembre de 2022
Senda del Valle de La Barranca, o de los Miradores, que nos ofrecen estupendas vistas de la Sierra de Guadarrama #senderismo #naturaleza
Tras un poco de tiempo sin hacer senderismo con los que siempre se siente que estamos caminando entre amigos y amigas, volvimos, para realizar una ruta circular de unos 15 km con estupendas vistas de Cercedilla, Siete Picos, Navacerrada, Risco de los Emburriaderos, Alto de Guarramilas - Bola del Mundo, Pico de La Maliciosa... Y una senda muy especial entre pinares, en un día frío, de cielo azul intenso, con unas nubes que aportaban a la fotografías un algo especial.
Siluetas de senderista en el Mirador II Sierra de las Cabrillas en la Ruta del Valle de La Barranca o de los Miradores.
Esta ruta senderista no está señalizada, comenzando por un sendero entre pinares, hasta llegar a una ancha pista que nos lleva hacia La Barranca. Pasando por varios miradores, siendo el más espectacular el de La Barranca o Las Canchas (1.755 m), del que ya os hablamos en: Caminando por la Senda Ortíz del Valle de la Barranca - Mirador de las Canchas. que realizamos con los amigos y amigas de #CampamentoOtoño, y en esta ocasión un sendero por la Sierra de Guadarrama.
domingo, 11 de diciembre de 2022
Senda del la Cascada de los Tilos. Parque Natural de Las Nieves. San Andrés y Sauces. Isla de La Palma #CampamentoOtoño #LaPalmaGlutenFree
Cuando publicamos 8 días/7 noches en la Isla de La Palma. Descubriéndola, turismo, senderismo y degustando su gastronomía local #CampamentoOtoño #LaPalmaGlutenFree, os comentábamos que iríamos ampliando algunas de las experiencias vividas en esos días en la "Isla Bonita", y comenzamos con este sendero en el que os decíamos: nunca hemos realizado un camino tan corto, y lleno de tanta belleza como este. Además, por su vegetación, por la variedad de vegetación, por el sonido del agua, por el paso el túnel...
Este sendero se encuentra en el Parque Natural de Las Nieves, en San Andrés y Sauces, y lo primero que hicimos tras aparcar nuestro vehículos, fue acercarnos al Centro de Visitantes, para además de observar la exposición permanente que explica los valores naturales del entorno, de esta zona declarada de Especial Protección para las Aves y Reserva de la Biosfera por la UNESCO. En esta zona se encuentran los bosques con mayor diversidad de la isla, y uno de los bosques de laurisilva más importantes del archipiélago canario.
miércoles, 7 de diciembre de 2022
Ruta senderista Cascada de los Vados o Camino de los carros, rudeiras o roderas. Senda llena de historia de duro trabajo de las gentes de la Comarca de Sanabria
Ahora, tenemos buenos equipos, buenas botas, ropa técnica térmica y caminamos por sendas y caminos practicando senderismo por gusto, pero pocas veces, conocemos quienes abrieron esos caminos a base de mucho trabajo, de retirar piedras o de ponerlas, de nivelar el terreno, y de buscar la mejor ruta entre la maleza. En este caso, como en muchos otros este camino tiene su historia, pero además una historia de la dureza del trabajo de transportar productos desde estas tierras sanabresas, hacia las leonesas en carros tirados por vacas del país, pero para conseguir proseguir evitando el gran peligro de despeñarse, en algunos casos reteniendo el carro con piedras encadenadas y hasta con una fuerte mula en la trasera.
Las personas que practicamos senderismo, en más de una ocasión, hemos tenido que vadear (atravesar un rio u otra corriente de agua por un vado), ya sea saltando de piedra en piedra, y muchas veces metiendo el pie en el agua. Nunca vadear es algo fácil, siempre puedes correr el peligro de resbalarte. Y este camino se llama de los vados, porque, con esos carros tenían que vadear los ríos o arroyos que se encontraban en su recorrido, Aunque, una vez realizado este sendero, y en homenaje a las gentes que lo abrieron, lo mantuvieron, subieron y bajaron con sus carros cargados dejando profundas marcas de la rodadura de las ruedas de carro en las rocas, aunque "rudeira" también significa: "Lugar por donde corren aguas torrenciales", Y en este camino, encontramos las dos cosas rodadas y aguas torrenciales.
viernes, 2 de diciembre de 2022
Escapada a la Sierra de Gredos. Tercer Campamento Otoño 2000 en El Guijo de Santa Barbara (Cáceres) #turismo #excursionismo
En esta ocasión, para celebrar nuestro Tercer Campamento Otoño, y el primero del Siglo XXI, no elegimos un albergue, como hasta la fecha era normal, sino un poblado celta, si un poblado de chozos en medio de una naturaleza exuberante junto a la Garganta de Jaranda y El Gargantón. Lo curioso, además, es que para esas fechas, este complejo situado en El Guijo de Santa Barbara (Cáceres) compuesto por varios chozos, comedor y antiguo molino, estaba cerrado por temporada, pero gracias a la gestión de uno amigos del grupo excursionista, y al decirles los que íbamos, nos lo abrieron, ya que ocupamos gran parte de este poblado o aldea celta, e hicimos actividades con sus monitores.
Nuestro Tercer Campamento Otoño lo hicimos en Aldealix - La aldea celta, donde recrean un poblado celta, compuesto por catorce pallozas (cabañas o chozos), y dos edificios generales mas: un molino de aceite del siglo XIII y una majada del siglo XVI.
miércoles, 30 de noviembre de 2022
Entrega Premios 100 x 100 ORIGEN y Premios Raíz 2022. De la Revista del Sabor Rural - ORIGEN, en Espacio 23 Madrid #100x100ORIGEN #ApostamosPorLoRural
El pasado martes 28 de noviembre, tuvimos la oportunidad de acudir a la V Edición de Premios 100 x 100 Origen, y de los Premios Raíz. Y hemos de deciros que como amantes de la naturaleza, el entorno rural y la gastronomía, fue todo un placer el haber sido invitados a vivir esta entrega de estos premios que otorga la Revista del Sabor Rural - ORIGEN, que se lleva publicando desde 2004. Y que lo valoran con estos galardones: "Poner en valor la calidad y la excelencia de las pequeñas y cuidadas producciones y de los cocineros comprometidos, hoy y siempre, con un discurso sostenible y respetuoso con su entorno". Siendo sus
jueves, 24 de noviembre de 2022
5 días/4 noches en el Lago de Sanabria, y alrededores #EscapadaOtoñal #senderismo #gastronomía #Turismo
El inicio de esta Escapada Otoñal, nos ha recordado a lo leído en el libro que uno de nosotros adquirió el día 4 de febrero de 1981, en la Librería Lux, en la calle Mayor número 33 de Alicante, donde siempre era un placer hablar con el señor Rey. En este libro, titulado "La vuelta al mundo en un 2 CV" ("La terre en rond") Jean-Claude Baudot y Jacques Séguéla, comienzan: "Esta vuelta al mundo la empezamos en una camilla. En una estancia muy blanca, bajo unas sábanas muy blancas... " Y así comenzamos nosotros esta escapada, ya que, la parte masculina de este tándem tenía que realizarse un prueba de esfuerzo con ecocardiograma, tumbado sobre una sábana de papel en una camilla, conectado a muchos cables, y luego correr y correr sobre la cinta para ver como funcionaba el corazón. Y los resultados a la vuelta de esta #EscapadaOtoñal
Tras este inicio hospitalario, no comenzamos la vuelta al mundo como hicieran el 9 de octubre de 1958 Jean-Claude y Jacques, pero si una vuelta otoñal por el Lago de Sanabria (Zamora), el mayor lago glaciar de la Península Ibérica, donde unos meses después de esta vuelta al mundo de los franceses, exactamente el día 9 de enero de 1959 se produjo la conocida como "Catástrofe de Ribadelago".
miércoles, 23 de noviembre de 2022
Exposición de Amalia Avia en Alcalá 31. Plasmando en sus cuadros la esencia de lo que una ciudad como Madrid tendría que haber mantenido y su vida cotidiana
Como algunos conocéis en casa somos amantes de la pintura, y la parte femenina de este tándem que os escribe, a la vez es pintora. Y recientemente en uno de nuestros paseos por este Madrid en el que nacimos, que amamos y de vez en cuando odiamos a partes iguales, hemos tenido la oportunidad de visitar la exposición de la gran pintora Amalia Avia (Santa Cruz d Zarza, 1930 - Madrid, 2011). La exposición "El Japón en Los Ángeles. Los archivos de Amalia Avia" del 23 de septiembre - al 15 de enero, comisionada magníficamente por Estrella de Diego, en la Sala Alcalá 31 de Madrid. Así que, como nuestro caminar es como el de muchas personas que paso a paso vamos localizando lugares, mirando siempre con esos ojos de niños que observan todo, hemos querido contaros cosas de los sentido al ver los cuadros de esta gran pintora, y los recuerdos que nos ha traído, pero también, su reivindicación por no cerrar lo auténtico, y convertir las ciudades como Madrid en algo sin diferencia con otras ciudades, perdiendo su esencia a través de sus negocios, de su vida, de sus puertas, de sus edificios, de sus gentes.
Si habitáis en Madrid, si sois madrileños desde hace tiempo (nacido o no en esta urbe), y ya tenéis unos años (como nosotros), seguro que reconoceréis algunas de esas fachadas, de esas puertas, de esos lugares y hasta este cruce de las calle Arturo Soria y López de Hoyos, que Amalia Avia representó en este gran cuadro pintado sobre tabla en 1968, cuando aún existía el Cine Ciudad Lineal, al que nosotros hemos ido en muchas ocasiones en nuestra juventud y por el que pasábamos en tranvía en esos años de niñez, junto con nuestros padres. Y seguro que os acordáis de esos "orinales", que es como se llamaba a los cascos blancos, como su traje e impermeables que llevaban los guardias de tráfico, que se jugaban la vida dirigiendo el tráfico en cruces de calles como estas, y que Amelia Avia también plasma en este cuadro en plena acción.
sábado, 19 de noviembre de 2022
Escapada a Picos de Europa. Segundo Campamento Otoño 1999 en comarca de La Liébana - Baró (Cantábria) #senderismo #turismo #excursionismo
Este año, cambiamos de cordillera respecto al anterior, y pasamos a visitar Picos de Europa, pero en la vertiente sur, en la comarca de La Liebana. Instalando nuestro campamento base, o "Campamento Otoño", en una bonita casa de piedra en la población de Baró (Camaleño - Cantabria), entre las conocidas poblaciones de Potes (capital de la alta montaña cantabera) y Espinama y teleférico de Fuente Dé, que algunos ya conocíamos, y hasta con sus cabinas antiguas.
Habíamos organizado todo, con el fin de que el grupo excursionista lo formamos 21 personas (13 adultos y 8 menores), con la intención de que fuera lo más variado posible, y disfrutáramos de cada momento del día, realizando excursiones, senderismo y actividades, para todos los públicos, y que fueran inolvidables para los pequeños y pequeñas.
jueves, 10 de noviembre de 2022
8 días / 7 noches en la Isla de La Palma. Descubriéndola, turismo, senderismo y degustando su gastronomía local #CampamentoOtoño #LaPalmaGlutenFree
En julio del año 2008, teníamos previsto Caminar por la isla de La Palma, visitando esa “Isla Bonita”, en el archipiélago Canario, donde curiosamente y según pudimos leer, a través de una información del entonces Presidente de la Asociación de Celíacos (Asocepa), D. Carlos Castellano: “La isla de La Palma es la población con mayor número de enfermos celíacos de toda España”, pero, las circunstancias familiares hicieron que ese viaje se fuera aplazando, y aplazando, hasta que este verano junto con nuestros amigos con los que llevamos 25 años realizando el "Campamento de Otoño", decidiéramos, y más aún después de que a nuestros amigos Pilar y Miguel les sorprendiera la explosión del Volcán de Cumbre Vieja o Tajogaite, que para celebrar esos años sería estupendo el caminar y hacer turismo durante ocho días por esa isla. Así, además, colaboraríamos con el resurgimiento de la actividad tras un año de la erupción volcánica que tanto daño hizo en la isla.
domingo, 6 de noviembre de 2022
Escapada al Valle de Tena - Pirineo Aragonés. Primer Campamento Otoño 1998 en Sallent de Gállego (Huesca). #senderismo #turismo #excursionismo
Como os comentamos en la entrada: Recordando el grupo excursionista formado en 1997, y los Cinco Otoños 1997-2002 inicios de nuestro #CampamentoOtoño, con el fin de completar todas las salidas que realizamos en esas salidas otoñales, iremos publicando los primeros años, que son los que faltan y comenzamos con este que realizamos a una zona que ya conocíamos y que compartimos en 41 Aniversario de nuestro primer road trip o ruta en coche por el Pirineo Aragones, en el gran "correcaminos" ese Seat 127 que nos dio libertad de movimiento. Y entre otras cosas, es que queríamos llevar a nuestros hijos a conocer esta preciosa zona, antes de que crecieran y ya no quisieran venir con nosotros, ya que tenían 8 y 12 años. El grupo excursionista, lo formamos 7 menores y 10 mayores. Así que esperamos os guste esta vista al siglo pasado, al recuerdo, a momentos vividos con un estupendo grupo que formamos y disfrutamos de salidas únicas.
Ese año, nos decidimos por la comarca aragonesa del Alto Gállego, donde el río Gállego recorre la zona de norte a sur. Pasamos el Embalse de Bubal, el Embalse de Lanuza, y llegamos a la capital del valle, que no es otra que la Villa de Sallent de Gállego. Y si os interesa, os vamos a compartir nuestra experiencia, nuestros recuerdos, y algunas diapositivas que hemos digitalizado.
martes, 1 de noviembre de 2022
Recordando el grupo excursionista formado en 1997, y los Cinco Otoños 1997-2002 inicios de nuestro #CampamentoOtoño
Hace unos días, recuperamos una pequeña publicación en el que comenzábamos diciendo: Este "Cuaderno de Viajes" que tenéis en vuestras manos, es el trabajo que nos propusimos hacer desde el último viaje al Pirineo Navarro, que ha sido el quinto año en que este grupo tan maravilloso que hemos formado, ha realizado su salida en Otoño, por lo que lo hemos titulado "Cinco Otoños". Y es que, tras los "años oscuros", sin diagnóstico, 7 años de hospitales, por fin en 1997 llegó el diagnóstico: "Celiaquía". En esos años, no pudimos casi viajar, realizar montaña, senderismo, ni casi nada, por esa "enfermedad desconocida". Pero, estando los dos diagnosticados de la familia, retomamos nuestra vida anterior. Junto con unos amigos y amigas formamos un Grupo Excursionista, para toda la familia.
Cuando encontramos esta publicación, publicamos un hilo en Twitter en el que os decíamos: Antes de comenzar a publicar en el blog en 2006, ya realizábamos nuestro #CampamentoOtoño, y los cinco primeros los escribimos en un libreto que titulamos: "Cinco Otoño 1997-2002". Y estamos pensando si publicarlos en el blog para completar. Y algunos nos animasteis a que lo hiciéramos, así que aquí estamos, ya que para nosotros es bueno recordarlo y completar estos 25 años de salidas en otoño. Y si os apetece, continuamos con los que en su día escribimos:
viernes, 21 de octubre de 2022
Presentación en Fnac-Goya del libro Pan Casero Sin Gluten (3ª Edición) de Juan Carlos Menéndez #Panes Saludables #DíaInternacionalDelPan
Coincidiendo con el #DíaInternacionalDelPan, nuestro amigo y chef Juan Carlos Menéndez Cogolludo (El Espiritu del Bosque y Massa Mater), presentó en la Fnac-Goya, la tercera edición (revisada y ampliada) de su magnífico libro: Pan Casero Sin Gluten. Y le acompañaron en la presentación de este libro de #PanesSaludables María Kindelán (Nutricionista energética, coaching), Jorge Pastor Moreno (Apasionado de la historia, el pan saludable y Ex Presidente del Club Richemont Internacional), y Jordi Pedrals Prant (Artesano de la panadería).
La primera edición de este libro, salió en los inicios de la pandemia, y os lo presentamos en este blog: "Pan casero sin gluten, un libro para conocer técnicas, productos naturales, elaborar buenos panes y celebrar el #DiaNacionalDelCeliaco" y aunque no se pudo presentar por las restricciones, salió en un momento en que muchas personas que antes no hacían pan en casa, comenzaron a hacerlo, y este libro, les vino muy bien. Tras este tiempo se ha presentado el pasado día 16 de octubre, acompañado por personas que han colaborado en esta nueva edición de alguna u otra forma. Pero, ante todo amantes del pan saludable, de los productos de calidad y la alimentación.
domingo, 16 de octubre de 2022
Restaurante Tandoori Station - Madrid, donde los celiacos disfrutamos de la cocina india sin gluten del Imperio Mongol #propinadigital
En muchas ocasiones, se tiene el temor de que algún restaurante o establecimiento, del que has oído hablar muy bien, te defraude. Pero, en esta ocasión ha sido todo lo contrario, ya que, hace unos días en el mes de septiembre, teníamos varias cosas que celebrar en familia: 39 aniversario de boda, 25 del diagnostico de la celiaquía y 16 del blog. Y decidimos reservar en el restaurante Tandoori Station (Madrid) y el resultado fue una verdadera y estupenda experiencia gastronómica sin gluten, por su sabor, textura y color. Pero, también por una atención de profesionalidad, cercanía y simpatía de todos los trabajadores del establecimiento. y su conocimiento sobre la problemática celiaca y la contaminación cruzada.
El grupo familiar formado por dos celiacos y cuatro no celiacos, salimos muy satisfechos de esta comida tan variada, tan distinta a lo que normalmente cocinamos o comemos, y en el caso de los celiacos, un tipo de cocina que en muy pocas ocasiones está a nuestro alcance, así que por eso, hemos querido escribir esta entrada en el blog, otorgando nuestra #propinadigital a este establecimiento.
lunes, 10 de octubre de 2022
Paseo tranquilo por Guadalajara y comida Restaurante Don Tostajo. #Propinadigital
Hace unos días, por motivos que no vienen al cuento, nos tuvimos que acercar a la ciudad alcarreña de Guadalajara un lunes. No es buen día para visitar cualquier ciudad, ya que es en el que cierran museos y exposiciones, pero era el día que podíamos, y la verdad, es que en parte con el tiempo que hacía, en pleno "Veranillo de San Miguel", apetecía pasear por su calles, y aunque fuera solamente ver las fachadas de sus palacios, iglesias y todo lo que pudimos encontrar en nuestro camino sin rumbo, y sin organizar, algo raro en nosotros, pero que nos sirvió para ir descubriendo y parar a comer un rico menú del día sin gluten, sí, habéis leído bien : "Menú del día", apto para celiacos y a buen precio.
Como dejamos nuestro coche muy cerca del Palacio de los Duques del Infantado (Siglo XV), y de la estatua del Pedro González de Mendoza (Cardenal Mendoza), nuestro recorrido lo comenzamos desde este punto. ¿Nos acompañáis en nuestro paseo?
jueves, 6 de octubre de 2022
Ruta senderista circular Peguerinos - Mirador de Cuelgamuros - Ruinas del refugio de la Naranjera (Comunidad de Castilla y León - Comunidad de Madrid )
En esta ocasión, la ruta la comenzamos en la población de Peguerinos (Ávila), una población a la que hacía muchos años que no íbamos, y de la que teníamos recuerdos de nuestra última estancia, entre ellos el de un local donde las mesas eran los soportes de máquinas de coser. Pero, bueno, vayamos a la ruta que ascendiendo nos lleva a disfrutar de vistas de la Sierra de Guadarrama desde las alturas.
La ruta puede comenzar desde la misma Plaza de la Constitución, pero nosotros junto con el estupendo grupo de amigos y amigas con los que salimos a caminar siempre que nos es posible, comenzamos en el merendero junto al Embalse de La Aceña, con estupendas vistas sobre la naturaleza que lo rodea, aunque dada la gran sequía que hemos sufrido esta año, en el embalse también se apreciaba.
domingo, 2 de octubre de 2022
Corte manual de rueda de Parmigiano Reggiano. El arte de abrir este gran queso de 40 kg por el método tradicional, con pequeños cuchillos #parmigianoreggiano
La tarde del pasado día 27 de septiembre, tuvimos la oportunidad de asistir en un lugar especial de Madrid, a la apertura de forma manual de una rueda de este famoso queso italiano, y la verdad, es que como suele ocurrir cuando se conocemos el origen de los productos, su elaboración y en este caso el método tradicional de abrirlo, con el fin de que libere los aromas, así como poder disfrutar de la textura y el sabor tan especial, se valoran aún más.
Y si os apetece conocer más sobre este producto, así como la forma en que el maestro quesero corta esta gran "rueda" en dos mitades, gracias a la habilidad, fuerza y gran experiencia, os lo contamos a continuación. En este caso una rueda de Abril de 2020.


















