Lesión de Stener o Pulgar del Esquiador, sufrida por uno de nosotros al caerse practicando senderismo. Análisis de Sanidad Privada vs Sanidad Pública

No teníamos pensado escribir sobre este accidente sufrido hace ya unos meses, pero hemos pensado que posiblemente os podría servir nuestra experiencia para que si os ocurre algo similar, saber como actuar, y mejor aún, saber como orientar al médico de urgencias, para que sepa realizar un buen diagnóstico, y evitar males mayores como nos ha ocurrido a nosotros, pasando un calvario de más de seis meses por un diagnóstico erróneo del traumatólogo que esa tarde estaba de guardia en una clínica privada especializada en deportes, que claramente equivocó una rotura de ligamentos, con un esguince, mostrándonos desde el principio una falta de interés respecto al accidente, así como el solo solicitar radiografías en lugar de ecografía o mejor aún una resonancia magnética. Y por el contrario toda la profesionalidad que encontramos cuando acudimos a las urgencias de la Sanidad Pública, donde desde el primer momento si que reconocieron que se trataba de  una de una "lesión de Stener o Pulgar del Esquiador" ¿Sabéis lo que es? Pues os contamos algo sobre lo vivido, y de que se trata esta lesión de la mano.  

Lesión de Stener, pulgar del esquiador o senderista

No habíamos salido a hacer senderismo desde que realizamos nuestro #CaminarTenerife, y no lo pensábamos hacer, ya que teníamos previsto comenzar nuestra vacaciones a principios de julio. Pero, decidimos el sábado 24 de junio (San Juan), dado el calor que hacía en Madrid, irnos a caminar con el grupo de amigos y amigas senderistas por la vertiente norte de la Sierra de Guadarrama (Segovia), donde pensábamos estaríamos más frescos, y una simple caída, nos trastoco ese día, las vacaciones de verano, el "Campamento de Otoño" y nuestro día a día, y aún podría haber sido peor. Os lo contamos.

Sendero del Lazarillo de Tormes. Ruta circular PR-TO 14 en Almorox (Toledo)

Para comenzar el año, nos gustó la propuesta del grupo senderista Caminando Entre Amigos, con el que llevamos realizando distintos senderos desde sus inicios hace ya cuatro años, y que nos ofrecía la posibilidad de desplazarnos a la población de Almoróx (Toledo) para recorrer uno de los caminos que el autor en 1554 nos relataba en las tres primeras ediciones de: "La vida de Lazarillo de Tormes, y de sus fortunas y adversidades". Unos senderos por esas tierras que la Diputación Provincial de Toledo ha señalizado como Sendero de Pequeño Recorrido PR-TO 14 denominándolo "Sendero del Lazarillo en Almorox", y la siguiente imagen es un montaje de dos murales urbanos de Escalona, que ya compartimos en:  Visita a Escalona del Alberche, entre el recuerdo del verano vivido en ella, la ruta de los murales #StreetArt y almuerzo #Singluten #Propinadigital

Sendero del Lazarillo PR-TO 14 Almorox (Toledo)

Así, que nos calzamos las botas, y nos juntamos todo el grupo, deseándonos un estupendo año 2024, y dispuestos a recorrer 470 años después de lo relatado en el libro, pero con fortuna y sin adversidades, y tampoco en época de vendimia, cuando un vendimiador les dio un racimo de uvas como limosna. Y en estos caminos que discurren por esas dehesas de monte bajo, fue donde el ciego le dijo: "Engañado me has. Juraré yo por Dios que tu has comido las uvas de tres en tres" y el lazarillo le responde: "No comí más; ¿por qué sospecháis eso?" y el sagaz ciego le dijo: "¿Sabes en qué veo que las comiste de tres en tres? En que comía yo dos a dos y callabas". Nadie del grupo llevaba uvas, aunque hacía unos días nos habíamos comido al sonar las 12 campanadas las de la suerte, pero, si buena comida en nuestras mochilas, frutos secos, chocolate y algún que otro turrón. 

¿Nos acompañáis en nuestra ruta de estos personajes de la picaresca española?

Receta de rollos, espirales o bollitos de jamón york y queso. #Singluten #Sinlactosa

Esta receta es ya una tradición en nuestra casa acompañando almuerzos, comidas o fiestas familiares. La primera vez que la publicamos fue en 2008, en esa épocas en que en los blogs se dejaban comentarios que alimentaban y ampliaban cada uno de los post, y a la vez animaban a los generadores de contenido como nosotros, a continuar escribiendo y compartiendo. En su momento, hace ya 14 años, el nombre que le pusimos fue: Espirales de jamón york y queso... Aptas para celiacos. 

Rollitos, espirales o bollos de jamón york y queso. #Singluten #Sinlactosa

No es que haya cambiado mucho la receta, pero como algo sí, como también la calidad de las fotografías, hemos querido compartir las realizadas en estas últimas fiestas y puede que os interese hacer esta receta sencilla de "magdalenas de pan sin gluten relleno de jamón y queso", que son estupendas para casi todos. Además sin gluten y sin lactosa. Siendo una receta sencilla de hacer hasta con niños, ya que la masa queda como plastelina. Una vez realizadas, las podesmos conservar en el frigorífico y dar un golpe de calor en el microondas para disfrutar de este "pan relleno" en cualquier momento. Y además, al ser individual facilita su manejo, y son mucho más higíenicas. Pero comprobar todo sin gluten y sin lactosa.

Felicitación de Navidad y Año Nuevo 2024: Por la PAZ en el Mundo, la EMPATÍA, la EDUCACIÓN, el RESPETO y SALUD

Podríamos pedir muchas cosas, para muchas personas y también para nosotros. Pero viendo como de loco está este mundo en el que vivimos, solo pedimos PAZ en todos los continentes, en todos los países, en todas las ciudades, los pueblos o y aldeas. No podemos permitir que los Señores de la Guerra, marquen nuestras vidas y destrocen las vidas de las personas. 

Paz en el Mundo Navidad 2023 y Año Nuevo 2024

Tampoco debemos permitir que los Señores del Odio, influyan en nuestras vidas, ya que todos y todas tenemos maneras de ver las cosas distintas, cada uno tenemos nuestros pensamientos, nuestra historia familiar, nuestras preferencias políticas, pero lo que nunca podemos perder es la EMPATÍA, la EDUCACIÓN, el RESPETO, y la SALUD así como huir siempre del odio que ejercen algunas personas por motivos variados.

¡Felices Fiestas Navideñas y un 2024 lleno de Paz, Empatía, Educación y Respeto!

#Escribimoslovivido y #SoñamosconlaPaz

Presentación de la primera plataforma de regalara experiencias gastronómicas sin gluten en España y casi seguro Europa #PropinaDigital #GlutenFree #Celiacos

En un lugar tan especial como es La Celiacoteca, que no nos cansaremos de decir supuso el punto de inflexión entre la pastelería sin gluten que se hacía ante, y la que comenzó ha elaborarse en este obrador 100% sin gluten, se presento junto con Celicidad, la primera plataforma para regalar experiencias gastronómicas sin gluten: Regala Sin Gluten, algo que como familia celiaca agradecemos, y un paso más para ir consiguiendo la verdadera  Normalización Social del Colectivo Celiaco. 

Presentación de Regalasingluten.com con Celicidad.net en La Celiacoteca Madrid

En la imagen  podemos ver a Helena Buendía (La Celiacoteca), Miguel Llano (Regala Restaurantes) y Lorena Pérez (Celicidad). Además, esta presentación tuvo una importante asistencia de generadores y generadoras de contenido en Redes Sociales alrededor del mundo celiaco, la gastronomía sin gluten y todo lo relativo al Colectivo Celiaco. No vamos a nombrar a ninguna de estas personas, ya que, seguramente nos dejaríamos a alguna, pero, fue estupendo reencontrarnos con algunas de ellas, desvirtualizar a otras tras años en contacto en RRSS y conocer a otras.

León nos descubre sus magia, su paisaje, su gastronomía y sus propuestas turísticas en #LeónLaMagiadelinvierno #EstoesLeón

Este año, teníamos previsto realizar nuestro Campamento de Otoño en la provincia de León, en particular en Babia, una de las siete Reservas de la Biosfera que posee esta provincia: Picos de Europa, Los Argüellos, Alto Bernesga, Valle de Omaña y Luna, Babia, Valle de Laciana, Ancares Leoneses. Pero, por varias motivos, tuvimos que anular la celebración que llevamos tantos años celebrando con un estupendo grupo de amigos y amigas, que como nosotros amamos la naturaleza, la montaña, la historia, los pueblos, la arquitectura, la gastronomía (en el caso de uno de nosotros sin gluten) y eso lo ofrece León en cada rincón.

León la magia del invierno #LeónLaMagiadelinvierno

Y como no pudimos acudir para: "Estar en Babia", pues, fue León a través de TurisLeón (Consorcio Provincial de Turismo) y León Turismo (Turismo ciudad de León) quienes se acercaron al centro de la ciudad de Madrid, para mostrarnos, en un encuentro con medios de comunicación todo lo que nos ofrece tanto la provincia como la ciudad de León. Y uno de nosotros, tuvo la oportunidad de poder acudir a este evento donde volvió a recordar esos lugares que ya conocemos, así como otros que aún no, y degustar algunos bocados de su suculenta y variada gastronomía. Una verdadero tardeo leones en Madrid, y acompañados por abundante lluvia en el exterior, algo que es necesario aunque alguna veces moleste.

Tiermes, la ciudad celtibera aliada de Numancia, invadida por los romanos, que ejecutaron una gran obra hidráulica desde el Manadero del río Pedro (Soria)

Hace como unos 25 años unos grandes amigos y conocedores de la zona, nos llevaron a visitar la antigua población de Tiermes (1.223 m de altitud), así como el manadero del Río Pedro. Nos contaron gran parte de la historia de esta ciudad celtíbera habitada por la tribu de los Arévacos, aliados de los pobladores de Numancia, que lucharon contra los romanos en la Guerra Numantina (143 a. C. y finalizó en el 133 a. C.) tras aguantar el asedio, fue ocupada esta importante ciudad celtíbera, mientras que Tiermes (Termes o Termancia), continuo su lucha contra el invasor durante bastantes años más, hasta que fue destruida. 

Interior de la Casa de Pedro en Yacimiento Arqueológico de Tiermes (Soria)

Tras la invasión, los romanos realizaron una gran obra de ingeniería hidráulica, que por desgracia, es muy desconocida para muchas personas y parece que no ha importado mucho a los responsables el localizar todo su trazado, limpiarlo y que los visitantes podamos apreciar esta gran obra para llevar agua desde el manadero del río Pedro a esta ciudad a través de un gran acueducto.

Receta de cachopo asturiano al estilo de nuestra casa #singluten #glutenfree #CachopoDay

Hoy compartimos una receta de Cachopo asturiano sin gluten que hemos elaborado al estilo de nuestra casa, con el que participamos en la 7ª Edición del Cachopo Day #CachopoDay, aprovechando para dar visibilidad a la gastronomía sin gluten, apta para celiacos y sensibles al gluten Un evento creado por Noelia Solla y Tablas de Campillín, y patrocinado por: IGP Ternera Asturiana, Central Lechera Asturiana, D.O.P. Sierra Mágina, I.G.P. Estepa

Cachopo asturiano sin gluten al estilo de nuestra casa. #GlutenFree #CachopoDay 2023

Hemos tenido la ocasión de poder degustar unos buenos cachopos sin gluten en la propia Asturias, ya que es uno de las elaboraciones más típicas de la gastronomía asturiana, y en algunos restaurantes, que se preocupan por sus clientes celiacos, lo han adaptado, para que también podamos disfrutar de ello empleando productos sin gluten y con sumo cuidado en la contaminación cruzada o contacto cruzado el la cocina. Con trazas, no es sin gluten. 

¿Os apetece ver como lo hemos cocinado?

Recuerdos de juventud montañera en el Circo de Gredos primavera e invierno 1975.

En el año 1975, Cayetano Enríquez de Salamanca y Navarro (Madrid, 1936 - Fitero, 2006), escribió "Gredos por dentro y por fuera"  que retrata un Gredos de aquella época, y ese mismo año, del 15 al 18 de mayo, fue cuando la parte masculina del tándem que formamos el blog, conoció ese espectacular Circo de Gredos, y se enamoró de esta alta montaña.  Años después, en 1985 en la desaparecida Librería Rubiños 1.860, compró el mencionado libro, que conserva con mucho cariño en la librería de casa.

Primavera en el Circo de Gredos. Óleo sobre lienzo pintado a espátula por Ana Camarasaltas

Recientemente, escaneando diapositivas, ha visto que no tiene de esa primera experiencia nada más que una junto a su gran amigo y compañero de cordada: Antonio Molina (q.e.p.d), y junto a el, Víctor vivió una aventura montañera de alta montaña inolvidable de principio a fin. Tanto le gustó que quiso volver en pleno mes de diciembre de ese mismo año para verlo con nieve y mucho hielo, y regresó en muchas ocasiones. Así que si os apetece, os contamos como eran esos viajes aventureros que ahora son escapadas, y algunas imagenes digitalizadas de las diapositivas ¿Nos acompañáis a estos recuerdos de juventud de un montañero?.

Ruta senderista Valdemanco - Los Barracones - Bustaviejo en Sierra Norte de Madrid y, final gastronómico en un asador #aptoparaceliacos #singluten

Había pasado la borrasca Celine, que había dejado bastante lluvia y viento, y teníamos pensado una ruta sencilla, pero llena de historia junto a 6 amigos y amigas, terminando con una comida en un asador de la población madrileña de Valdemanco, pero para ese sábado llegaba la borrasca Domingos, y por distintos motivos, el grupo de 8 se quedo en la mitad. Pero, viendo que según la previsión del tiempo, hasta la hora de la comida no llegaría el sábado 4 de noviembre Domingos, pues continuamos con la propuesta de hacer senderismo y terminar con gastronomía sin gluten, y una buena sobremesa.

Atardecer otoñal desde el Mirador de Valdemanco

La idea era hacer una ruta circular de unos 11 km partiendo de la población madrileña de Valdemanco y llegando a ella. Pero, por si el tiempo no nos acompañaba, pensamos en quedar en la población de Bustarviejo, tomarnos unos  cafés en el Bar La Maruja, y dejar uno de los coches, por si el tiempo empeoraba, y con el otro irnos al Asador Roberto en Valdemanco, donde habíamos reservado mesa para almorzar y, así lo hicimos.

¿Nos acompañáis en nuestro caminar?

Lasaña de carne elaborada con pasta rustica seca, al estilo de nuestra casa #singluten #sinlactosa #gastronomía #glutenfree

Ya ha pasado años desde aquel 22 de junio de 2008 publicamos la receta de  Lasaña de carne y pasta fresca al huevo, sin gluten, como segunda aportación al evento HEMC #23 - SIN GLUTEN una estupenda idea que se realizaba en el blog: Hecho en mi Cocina - Evento evento mensual de los blogs culinarios (Dejo de funcionar en septiembre 2017, tras 71 eventos) , y donde nos dieron la oportunidad de divulgar la gastronomía sin gluten al ser los anfitriones en esa ocasión, y se presentaron muchas y variadas recetas, que podéis encontrar en el Resumen HEMC 23 SIN GLUTEN - 82 RECETAS y lo terminamos con estas frases: Después de ver todas estas recetas, de haber aprendido tanto con vosotr@s, solo nos queda decir, que como nos gustaría encontrar un restaurante donde pudiéramos degustar estas exquisiteces que habéis preparado, ya que tendría una excelente carta para celíacos y no celíacos… ¡MIL GRACIAS! 

Porción de lasaña con pasta seca, sin gluten y sin lactosa

Esa receta la hemos elaborado en distintas ocasiones, y ahora, 14 años después, compartimos la receta que hemos elaborado para disfrutar en familia que son unos verdaderos enamorados de la lasaña, aunque en esta ocasión, no la hemos elaborado con pasta fresca, sino con una excelente pasta fresca italiana, y hemos recibido muy buena valoración de los comensales. Que ya tienen la costumbre cuando hacemos lasaña de llevarse algunos tupper para degustarla en sus casas, y eso si que es una buena crítica gastronómica de haber tenido éxito.

Merfín La Solera, un estupendo restaurantes donde disfrutar de raciones, tapas, parrilla #singluten en El Campello (Alicante) #PropinaDigital #AptoParaCeliacos

Hemos ido en varias ocasiones al Bar Merfín de El Campello (Alicante), y publicamos en el blog: Bar Merfín, un lugar donde tomamos unas tapas y postres sin gluten, mientras recordábamos la Sala El Gallo Rojo en El Campello (Alicante). Pero, desde que inauguraron el Merfín La Solera, teníamos ganas de conocerlo y, este verano pasado junto con nuestro amigos Fina y Manolo, fuimos a cenar a este establecimiento.

Yo soy Merfiniano sin gluten en Merfín La Solera El Campello

Os podemos asegurar, que tanto nos gustó a los cuatro (solo una celíaca), que la próxima vez que volvamos a El Campello, reservaremos para almorzar (mejor luz para las fotografías) y hora buena para otras elaboraciones, o cenar ya que cada uno de nosotros salió diciendo eso de: #YoSoyMerfiniano y por eso le damos nuestra #PropinaDigital

Senda de los pescadores por el Barranco del Río Cega, desde La Velilla a Pajares de Pedraza - Arahuetes - La Velilla. Ruta de la Tierra de Pedraza (Segovia)

Esta bonita, y  no tan sencilla ruta por algunos de los pasos a través de escaleras y pasarelas de madera para salvar pequeños desniveles, así como tramos de rocas, le imprime una diferenciación con otras rutas que discurren junto a los cauces de ríos. Comienza en el municipio de La Velilla, situado en la confluencia del Arroyo del Vadillo con el río Cega y, perteneciente a la Comunidad de Villa y Tierra de Pedraza, siendo uno de los 18 municipios que funcionan como institución administrativa de su patrimonio comunal, y a unos kilómetros de la población, nos encontramos con un entorno de naturaleza y la obra de humanos con la construcción de esa pequeña presa y el Molino de la Cubeta.

Molino de la cubeta - La Velilla - Tierras de Pedraza

Como turistas, amantes de la gastronomía e historia, hace muchos años que conocemos la Villa de Pedraza, pero, nunca nos habíamos desplazado hasta esta villa medieval para  senderismo ¿Nos acompañáis?

Ruta senderista circular por los Orígenes del Montañismo y ascenso a Cabeza Líjar

Por varios motivos, llevábamos algo más de tres meses sin realizar senderismo y, teníamos ganas de volver a caminar por la Sierra de Guadarrama, y reencontrarnos con el estupendo grupo de amigas y amigos senderistas, con las que hemos compartido estupendos senderos y esperamos poder continuar disfrutando muchos años. Para lo que subimos con nuestros coches el Puerto de Guadarrama, llegando al punto de encuentro en el Alto del León, y desde donde comenzamos a caminar  ¿Nos acompañáis en este ruta circular?

Vértice geodésico y vistas desde Cabeza Lijar hacia la Comunidad de Madrid

Parte de esta ruta es la que recibe el nombre de: "Los orígenes del montañismo", y por una zona llena de historia desde el siglo XVIII, en que se puso un león en el alto del Puerto de Guadarrama, para dar paso en los que entonces eran las dos Castillas, hoy Comunidad de Castilla-León y Comunidad de Madrid. ¿Nos acompañáis a conocer algo de su historia?

Ruta senderista circular del Bosque Encantado de Anaga (La Ensillada), en la Reserva Natural Integral de El Pijaral. #CaminarTenerife

Esta ruta es de las más famosas del Parque Rural de Anaga y, para poderse realizar es preciso solicitar autorización con un plazo máximo de 16 días antes de la realización de la actividad, ya que, solo se permiten 45 personas por día. Y esa restricción es más que lógica, para conseguir una protección de su entorno, que como senderistas valoramos su protección y el poder disfrutar de este "bosque encantado" sin aglomeraciones. 

Imágenes del Bosque Encantado de Anaga - El Pijagal

El Pijaral es una Reserva Natural Integral y, caminar por este entorno, es caminar por un lugar increíble, y máxime cuando por la zona oeste comienza a entrar la niebla, que tiñe el ambiente de una sensación especial a estar en un verdadero bosque encantado. 

Ruta senderista circular de Playa de Genoveses - Morrón - Cala de los Amarillos #CaminarCaboDeGata

En nuestra escapada a tierras de Almería, que ya os adelantamos en: Guía de 8 días/7 noches en Mojácar como campamento base y realizando de norte a sur excursiones, senderismo, gastronomía por el Cabo de Gata-Nijar (Almería) quisimos también visitar la población de San José, que se encuentra muy bien situada para hacer excursiones y senderos por el Parque Natural del Cabo de Gata-Níjar. y, la Playa de los Genoveses, pensando en llegar hasta esta playa realizando el Sendero de los Genoveses, pasando por el Molino del Collado de los Genoveses y continuando hasta la playa. Pero al final, decidimos llegar con el coche por la pista de tierra hasta el aparcamiento de la Playa de los Genoveses, dado que no había muchos coches al ser temporada baja.

Panorámica de la Playa de los Genoveses desde las inmediaciones del Morrón

Al no realizar la ruta que teníamos prevista, solo pensamos en dar un paseo por la playa, pero, al final pasamos por la duna fósil de la zona sur de la playa, y vimos a un grupo de personas montadas a caballo, que daban un aspecto especial a esta playa.

Como pueden matar a una persona alérgica al trigo, o dañar la salud de una persona celíaca. Falta mucho por hacer en hostelería con los alérgenos

Los celíacos tenemos que organizarnos muy bien los viajes, las escapadas, y la ruta de carretera para saber en qué restaurante poder comer como el resto de los comensales pero con la garantía de que sea sin gluten y sin Contaminación Cruzada o de Contacto. 

Ayer, regresábamos de una escapada por tierras alicantinas, y casi siempre calculamos para no tener que parar en carretera a almorzar, pero ayer, nos retrasamos y a mitad de camino paramos a reportar carburante, y vimos: Asador-Parrilla. Pasamos a preguntar si tenían algo sin gluten y sin Contaminación Cruzada, y las distintas personas con las que hablamos nos transmitieron conocimiento y seguridad, así que pasamos al comedor. 

Ruta senderista circular del Bosque de los Enigmas, en el Parque Rural de Anaga de Tenerife #CaminarTenerife

Teníamos muchas ganas de caminar por Parque Rural de Anaga, situado en la zona nordeste de la isla de Tenerife declarada Reserva de la Biosfera por sus valores naturales, Tantas ganas, que habíamos conseguido reserva para poder realizar el Sendero del Pijagal - El  Bosque Encantado, y ante la posibilidad de lluvias el día que teníamos la reserva decidimos la tarde anterior realizar este otro sendero que no precisa de autorización, por si no pudiéramos realizar ninguno por la lluvia. La verdad, es que mereció mucho la pena este primer encuentro caminando por esta zona de valles y barrancos que llegan hasta el océano, por este bosque de laurisilva, de humedad y de nieblas, atravesando lugares como este.

Paisaje de laurisilva en el Sendero de los Enigmas de Anaga

Además, decidimos hacer el sendero después de haber realizado por la mañana una visita cultural a la preciosa ciudad de San Cristóbal de La Laguna y, comer estupendamente en un restaurante 100% sin gluten. Y es que este sendero es muy recomendable de realizar, ya que en poco más de 5 km atravesamos paisajes que parecen nos trasladan a otra época, en este bosque tan especial. 

Ruta senderista Playa de los Escullos - Playa del Arco - Isleta del Moro. En el Parque Natural Cabo de Gata-Níjar (Almería) #CaminarCaboDeGata

Los Escullos es el nombre de una pequeña barriada costera perteneciente al municipio de Níjar (Almería),  que recibe este nombre de los grandes bloques que formaron los escollos por el derrumbe de los bloques de de la duna fósil que aún existe junto a la orilla. También, encontramos el Castillo de San Felipe, ordenado construir por Carlos III, junto a los acantilados, el fondeadero y la playa del Arco. Este castillo se utilizó como cárcel para grabar las películas: "Año Mariano" (año 2000) y "Los Dalton contra Lucky Luke" (2004)

Panorámica desde Punta del Moro de Playa del Arco , Los Escullos y los domos del Volcán de Los Frailes

La verdad, es que nos gustó mucho el sendero playero-costero, que comenzamos caminando por la propia playa junto a la duna fosilizada, para posteriormente pasar a una zona de matorrales, y palmeras, llegando a la pequeña población de La Isleta del Moro (pedanía de Níjar) con maravillosas vistas del Mar Mediterráneo como podéis ver en la fotografía anterior tomada desde el Puntal o Peñón de la Isleta del Moro. 

Cumplimos 17 años con el blog. El resumen sería la palabra decepción, con lo conseguido por el Colectivo Celiaco.

Mañana cumplimos nuestro 17 #Cumpleblog, ya que, comenzamos a publicar en el blog el día 4 de septiembre de 2006, con la intención de poner nuestro granito en la Divulgación de la Celiaquía y la Normalización del Colectivo Celiaco. Así como, en animar a los recién diagnosticados a que no se desilusionaran y comprobaran que se podían hacer muchas recetas, así como actividades y viajar. Desde el principio, esos fueron nuestros objetivos, y entendimos este blog como nuestra pequeña ONG para ayudar en lo que nos fuera posible, sin ningún interés económico (que podríamos haber optado), y siendo críticos con acciones que no veíamos claras y, que continuamos sin ver tantos años después.

Una visión desde la distancia

Han pasado muchas cosas en estos 17 años de blog, y en los 26 desde el diagnostico de la celiaquía en nuestra familia. Y siempre, agradecidos a las personas que han aportado para intentar llegar a la Normalización Social. Pero si tuviéramos que resumir en una sola palabra lo conseguido globalmente por el Colectivo Celiaco principalmente ante el Gobierno y las Autonomías, así como en otros ámbitos, la palabra sería: DECEPCIÓN.