I Concurso de Tapas SIn Gluten / Gluten Free de Viviendo Sin Gluten

El pasado día 6 de junio, se celebro el el Centro Cívico El Cerro de la población madrileña de Coslada, el primer concurso de tapas sin gluten/gluten free organizado por la asociación Viviendo Sin Gluten, en dos categorías: infantil y adultos. Y os podemos decir, que tanto la primera categoría como en la segunda, las tapas presentadas fueron realmente espectaculares, además, y es una pena que no podamos transmitiros sus aromas y texturas.

I Concurso de Tapas Viviendo Sin Gluten

Además, y como suele ocurrir en todos y cada uno de los eventos que organiza Viviendo Sin Gluten, existió un gran ambiente, de principio a fin, donde además terminamos con una magnifica merienda, que además de para disfrutar de las tapas y todas las elaboraciones, hace que los lazos de las familias socias asistentes, se sientan más unidas y organizadas para continuar poniendo en valor el asociacionismo real, transparente y trabajando por conseguir mejor calidad de vida para el Colectivo Celiaco.

El jurado compuesto por Susana Rivero, gran repostera sin gluten; Borja Martín Palomino, chef, cocinero y profesor de cocina; Rebeca Tenor, asistente social y estupenda cocinera sin gluten. 

Jurado del primer concurso de tapas Viviendo Sin Gluten

La verdad, es que este jurado no lo tuvo nada fácil, ya que la variedad en cuanto a ingredientes, texturas, sabores y presentación fue de una calidad muy elevada.

La tapa ganadora en la categoría infantil/juvenil, fue Carolina Ibáñez, y en la siguiente fotografía la podéis ver recibiendo el premio.

Carolina Ibáñez recibiendo el premio por su tapa

Esta fue la tapa que presentó

Tapa infantil/juvenil ganadora I Concurso Tapas Viviendo Sin Gluten elaborada por Carolina Ibañez

La tapa ganadora en la categoría adultos, fue para Leyre Polanco, y en la siguiente fotografía la podéis ver recibiendo el premio.

Leyre Polanco recibiendo el premio por su tapa

En la categoría adultos, la ganadora fue Leyre Polanco.

Tapa adultos ganadora I Concurso Tapas Viviendo Sin Gluten elaborada por Leyre Polanco

Como en todos los concursos, se valoró a las ganadoras, pero también a todas las personas que participaron presentando sus tapas, y demostrando que se pueden hacer tapas de calidad y variedad sin gluten, aptas para personas con enfermedad celiaca, así como sensibles al gluten. Y aquí veis la foto de familia.

Foto de familia de jurado y participantes I Concurso Tapas Viviendo Sin Gluten

Eso lo podrían tener en cuenta muchos establecimientos que parece que con sus conocimientos, medios y experiencia, no son capaces de elaborar unas buenas tapas sin gluten, y nos limitan el poder disfrutar de encuentros con amistades o profesionales.

Pinchos morunos sin gluten elaborados por el gran cocinero David

Tras la entrega de premios, pasamos a la zona exterior a disfrutar de un ágape con tanto con las tapas elaboradas, como con otros productos aptos para celiacos, mientras charlábamos y cambiábamos impresiones sobre este evento, y sobre el funcionamiento de esta estupenda asociación de celiacos, que con solo tres años de existencia ha demostrado que se podían hacer muchas cosas nuevas, que se tenían que cambiar algunas ideas preconcebidas y que el asociacionismo es entrega, equipo y activismo, y no sirve de nada calentar sillones, o deberse a los intereses políticos de algunos de sus fundadores/as.

CAMINOTAS

Esta publicación  la podréis encontrar junto con las crónicas viajeras de cada lugar, así como cuando lo actualicemos de otros lugares que hemos visitado y escrito, en: Carta Turística: Viajes, escapadas, senderismo, actividades, experiencias, naturaleza, lugares, rincones, ciudades, pueblos… Publicadas en blog.

Y si os interesa conocer algunos de los restaurantes en los que hemos estado, y que aún falta actualizar, los podéis encontrar en nuestra Carta de Establecimientos (Carta de Restaurantes, Bares, Cafeterías, Pastelerías, Panaderías, Tiendas, Hoteles… Aptos para celiacos #singluten).

#Escribimoslovivido