En casa nos gusta mucho arroz con leche, y lo hemos realizado de distintas formas, incluida hasta en robot de cocina, pero, hemos de decir que la que más nos gusta es elaborándolo de forma tradicional, en cacerola y cociendo con tiempo al "chup chup". Y aquí tenéis la sencilla y exquisita receta.
En esta receta, se aporta el sabor mediterráneo con la naranja y el limón, así como con la canela.
INGREDIENTES
Arroz redondo, 250 g.
Leche desnatada o entera, 1 litro
Canela en rama, 2 uds.
Naranja
Limón
Azúcar, 200 g
Canela en polvo
ELABORACIÓN
Pesamos el arroz, y lo ponemos en colador, para lavarlo muy bien con agua fría. Lavamos la naranja y el limón.
Una vez lavado el arroz, lo depositamos en una cacerola, donde lo cubrimos con la leche, y ponemos a calentar.
Añadimos dos trozos de canela en rama, así como las cascares de naranja y limón.
Con la leche ya algo caliente, incorporamos el azúcar y removemos para que se disuelva muy bien.
Dejamos que comience a hervir, bajamos la intensidad del fuego, y dejamos que hierva durante veinte minutos.
Movemos el arroz de vez en cuando, comprobando que no se peque a la base de la cacerola.
Transcurrido el tiempo, y comprobando que está a nuestro gusto, lo extendemos sobre una bandeja, y dejamos enfriar.
Estando ya atemperado el arroz, espolvoreamos con canela en polvo a nuestro gusto.
Esta receta pasara a formar parte de nuestra Carta de Postres Sin Gluten.
#Escribimoslovivido
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