Esta receta también está sacada del libro: “La cocina dulce”, de Paco Torreblanca, y no hemos tenido que realizar adaptación alguna a nuestra dieta sin gluten, ya que es totalmente apta para celíacos. Lo único, hemos hecho 325 ml, exactamente, la mitad de cantidad de la que él propone.
Este almibar, lo podemos elaborar igualmente, sustituyendo el ron por coñac (almibar de coñac) o almibar de frambuesa, al sustituir el ron por aguardiente de frambuesa (Propuesto como “Matices de Autor” por Paco Torreblanca)
Es una de las recetas independientes, que hemos empleado para hacer nuestra Tarta de Nata, Crema de trufa y Glaseado de Chocolate con leche, sin gluten. Y lo utilizadomos para “emborrachar” el Bizcocho Genovesa, sin gluten, así como otras masas y preparados de pastelería.
Cuando tengamos todos las recetas independientes, que se emplean para realizar el Montaje de la Tarta de nata, crema de trufa y glaseado de chocolate con leche, que publicaremos, tras ver una a una todas las recetas que participan.
INGREDIENTES:
Agua, 0,5 litros. Azúcar moreno de caña sin refinar, 200 g. Ron, 8 ml.ELABORACIÓN:
Mezclar el agua con el azúcar en un cazo, ponemos al fuego, y lo movemos con una cuchara, hasta que llegue al punto de ebullición y retiramos.
Cuando esta mezcla´, ya esté fría, añadimos el ron.
Si no lo vamos a emplear en el momento, lo podemos conservar en el frigorífico.
Como siempre, este almibar, pasará a formar parte de nuestra nueva Carta de Postres Sin Gluten.
PUBLICADO ANTERIORMENTE:
10 comentarios:
Que delicia....aromatico y sabroso....me encanta!!.......Abrazotes, Marcela
Los bizcochos bañados en almíbar son mucho más melosos y ricos... Además, duran más tiempo sin secarse, ideal para alargar la vida de una tarta ;)
FOODTRAVELANDWINE
Sí, la verdad, es que es un almíbar aromático, sabroso y aportó un sabor al bizchocho estupendo.
Besotes
GCOFRENT
Como bien dices, gemma, al bañar los bizcochos con este almíbar, quedan más melosos y ricos.
Lo de duran, no lo pudímos comprobar, ya que la tarta, duró un suspiro.
Besotes
Dada la problemática surgida en Blogger, que ha motivado la eliminación del último post, hemos vuelto a publicarlo, junto con los comentarios.
FOODTRAVELANDWINE
Que delicia....aromatico y sabroso....me encanta!!.......Abrazotes, Marcela
CAMINAR SIN GLUTEN
Marcela, sí, la verdad, es que es un almíbar aromático, sabroso y aportó un sabor al bizchocho estupendo.
Besotes
GCLOFENT
Los bizcochos bañados en almíbar son mucho más melosos y ricos... Además, duran más tiempo sin secarse, ideal para alargar la vida de una tarta ;)
CAMINAR SIN GLUTEN
Como bien dices, Gemma, al bañar los bizcochos con este almíbar, quedan más melosos y ricos.
Lo de duran, no lo pudímos comprobar, ya que la tarta, duró un suspiro.
Besotes
la foto me encanta!!! de verdad...es una pasada!
COCINANDO CON MANU CATMAN
Nos agrada que te guste la foto, y estamos seguros, que también te gustará el almíbar.
Besotes
Caramba, este almibar habrá que tenerlo en cuenta para alegrar cualquier postre.
tiene un aspecto delicioso.
JO MATEIXA
Sí, la verdad que además de tener un color precioso, hay que tenerlo en cuenta, ya que alegra el sabor de los bizcochos.
Besotes
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