viernes, 25 de junio de 2010

PIZZA CON BUTIFARRA NEGRA Y BULL (SIN GLUTEN)

La verdad, es que cuando vimos publicado en el Blog de Cuina de la Dolorss,  el concurso de recetas que patrocinaba  Gourmet Rural, no dudamos por un momento que teníamos que participar,  ya que conocemos estos estupendos productos, y el esfuerzo que está haciendo Marc, para certificar que no contienen gluten. Es más queríamos habe presentado una receta más original, pero las circunstancias, nos han hecho recurrir a una receta que hace tiempo habíamos hecho, pero que aún no habíamos publicado (como otras realizadas con productos de Gourmet Rural) y que realmente está exquisita, y con toda la garantía de que estos productos no contienen gluten.


Esta receta la realizamos cuando publicamos el post: “Embutidos rurales, placeres naturales. Sin gluten, de Gourmet Rural”, y ahora la publicamos con el fin de no faltar a este estupendo Concurso de Recetas de Gourmet Rural.




INGREDIENTES:

PARA LA BASE DE PIZZA:

Es la misma que empleamos cuando realizamos la Pizza al estilo napolitano de champiñón, jamón york y mozzarella: ya que en casa nos gusta mucho su textura, así como el sabor de la masa.

La diferencia principal, es que con la masa obtenida, hacemos ocho pizzas individuales, modificando la cantidad y tipo de embutido según desee cada comensal. Para ello extenderemos la  masa sobre ocho recipientes individuales para horno.

PARA LA COBERTURA:

Para ocho pizzas individuales.

 Tomate natural triturado, 400 g.
 Champiñón, 400 g.
 Butifarra negra de Gourmet Rural (sin gluten), 550 g.
 Bull de Gourmet Rural (sin gluten), 400 g
 Queso suave, 400 a 500 g,
 Aceite de oliva virgen extra.


MONTAJE Y HORNEADO:

Ponemos el horno a 220 ºC.

Untamos la base de los  recipientes a emplear, con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Dividimos la masa en ocho partes y cada una de estas partes la ponemos en el centro de cada recipiente, y la extendemos mojándonos las manos con un poco de agua caliente, y utilizando nuestros dedos y palmas, ir extendiendo toda la masa.

Sobre la masa ya extendida, ponemos el tomate natural triturado sobre toda la superficie, el champiñón laminado y rociamos con un poco de aceite de oliva virgen extra.


Sobre el champiñón, ponemos los trozos de butifarra negra, y bull (ambos sin gluten de Gourmet Rural), y el queso suave rallado.


Introducimos las pizzas, en el horno que ya estará a 220 ºC, durante unos 15 a 20 minutos.

Ahora, solo nos queda, servir a cada uno la que ha elegido, acompañada con la bebida preferida.

La ventaja de hacerlas individuales, es que cada uno puede elegir desde el grosor de la masa, hasta la cantidad y variedad de ingredientes.

Como siempre, esta receta pasará a formar parte de nuestra Carta Sin Gluten, del restaurante virtual: ¡Oído, Cocina!

 #escribimoslovivido

15 comentarios:

  1. Que buenas estas minipizzas!!! Cenaba una ahora sin pensarlo! :D

    Besote a los dos! :D

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  2. La verdad es que ni conozco la butifarra negra ni el bull... y me entra mucha curiosidad así que lo buscaré. Voy a mirar los puntos en venta en Gourmet rural.
    Besotesss

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  3. Me haceis un hueco en vuestra mesa?

    Besitos Familia.

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  4. La pinta fabulosa.... y con el hambre que tengo a estas horas, me las comía todasssss.
    Nunca se me ocurrió hacer una pizza con butifarra...¿El bull, es la butifarra blanca?

    Bicosss

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  5. son las 9 de la mañana en este lado de mundo...y ahora tengo una irresistible gana de pizza y butifarra....! Besos..la butifarra, que rica !

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  6. Está muy bien tener sitios dónde se preocupen de nosotros.

    Yo creo que tienen que estar buenísimas estas pizzas, como decía mi abuela: "si una receta tiene ingredientes buenos, sale exquisita seguro" :)

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  7. Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

    Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

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    Atentamente,

    Vincent

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  8. Muchísimas gracias por vuestra deliciosa aportación.
    La verdad es que Marc, bueno, Gourmet rural tiene unos excelentes productos, donde la relación calidad-precio es estupenda.
    Pues en pizza nunca lo he hecho , me encanta la idea que de buen seguro voy a poner en práctica.

    Besos y hasta pronto.

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  9. Otra ración para mí, si no se la termina antes storch, jijii. ¡¡Suerte en el concurso!! ;)

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  10. mmmm que pintica mas deliciosa...
    Que ricas son las pizzas caseras y asi el gratinado queda...mmm de lujito...
    Saludetes

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  11. ¡Hola amigas y amigos! Como siempre agradecemos vuestras visitas y comentarios.

    BELÉN:


    Sí, estas minipizas son buenísimas, y una forma especial de “cena para dos”.

    Besotes

    PIKERITA:

    La butifarra negra que fabrica Gourmet Rural, además de estar deliciosa el pan con el que está hecho es sin gluten y certificado. Respecto al Bull, nosotros no lo conocíamos tampoco, y su forma externa recuerda a las morcillas de Burgos, aunque el interior y sabor es muy similar a los chicharrones o cabeza de jabalí.

    Gourmet Rural, vende por Internet, y se encuentra en Lleida.

    Besotes,

    STORCH:

    Sin ningún problema, pero las pizzas hace tiempo que cayeron.

    Besotes

    MARISA O FAMALAP:

    Lo bueno de estas minipizzas es que no solamente tienen buena pinta, sino mejor sabor.

    Vemos que te hemos dado una idea, al hacerlo con butifarra negra, y respecto al Bull, te decimos lo mismo que a Pikerita: Su forma externa recuerda a las morcillas de Burgos, aunque el interior y sabor es muy similar a los chicharrones o cabeza de jabalí, y en casa gustó mucho a todos.

    Besotes,

    GLU.FRI COSAS VARIAS SIN GLUTEN:

    Con el cambio horario, y estacional, la verdad que comerse a las 9 de la mañana una minipizza recién hecha, no estaría nada mal.

    Besotes

    GLUTONIANA:

    Sí, la verdad es que en Gourmet Rural, están muy preocupados por los celíacos, y sus productos son bastante buenos.

    Y a la sabiduría de tu abuela, nosotros añadiríamos ingredientes buenos sin gluten…

    Besotes

    VICENT:

    Os agradecemos las palabras hacia nuestro blog, y echaremos un vistazo cuando podamos a Ptichef, aunque por el momento disponemos de poco tiempo.

    Saludos,

    DOLORSS:

    Muchísimas gracias a ti por presentarnos estos productos, y a Marc, ya que tanto los productos de Gourmet Rural, como Marc son excelentes, y están muy preocupados por la calidad y el servicio a sus clientes (celíacos y no celíacos).

    Lo que además nos alegra, es haberte podido dar una idea de cómo emplear la exquisita butifarra negra y el Bull (ambos sin gluten).

    Besotes

    ALICIA, CANE:

    Vemos que tú también te apuntabas a unas pizzas individuales, como Storch, y es que la verdad en casa gustaron mucho.

    Respecto al concurso, hemos participado por apoyar a Dolorss y a Gourmet Rural, ya que con toda seguridad habrá estupendas recetas.

    Besotes

    HELENA:

    Nos ha gustado ese “mmmm que pintica…”

    Pero sí, las pizzas caseras quedan riquísimas y con un buen gratinado de “lujito”. Además, al ser individuales, cada uno las puede pedir a su gusto en cantidad y tipo de ingredientes.

    Besotes,

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  12. Una aportación fantástica y sabrosa al concurso de Dolorss...
    Una pizza de estas para una cena de viernes con una buena peli en dvd, es una velada perfecta :)

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  13. GEMMA

    Realmente Dolorss se merece que participemos en el concurso, y por eso estas pizzas que como tú bien dices son estupendas para "una cena de viernes con una buena peli...".

    Besotes

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  14. Mui bueno Blog!a gastronomia é uma poesia, é tudo de bom , ainda faz amigos, mucho me gusta de tu Blog, o glutem é um problema para muitas personas. abraços de Brasil.

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  15. ¡Hola Arturo!

    Muchas gracias por tus palabras hacia nuestro blog, nos alegra que te guste.

    También, te agradecemos que entiendas que la celiaquía sea un problema para muchas personas.

    Abrazos desde España.

    Ana y Víctor.

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