martes, 21 de agosto de 2012

EMPAREDADO O SANDWICH CELTA. UN BOCADO DELICIOSO Y FÁCIL DE HACER. (SIN GLUTEN)


Queríamos hacer una receta sin gluten, en la que uniéramos dos productos aptos para celíacos que nos han gustado mucho. Y dado que uno procede de población de Castro de Rei (Lugo - España), y el otro de  Edinburgh (Reino Unido), y entre ambos existe un gran océano que los separa, y a la vez los une la historia a través del pueblo de Los Celtas.


Por eso con el Queso Crema con algas de Quescrem, y los panes sin gluten de estilos blanco  integral de Genius, hemos preparado este bocado delicioso que hemos llamado sándwich Celta, ya que además de estos ingredientes, empleamos otros procedentes del mar y la tierra.




Os podemos decir, que además fácil de hacer, este sándwich, emparedado, tapa… (Llámalo como quieras), esta suave y delicioso.

Es un receta sin gluten, sin azúcar, sin leche, sin frutos secos, pero el pan  contiene huevo.



INGREDIENTES:

No hemos puesto las cantidades, ya que son difíciles de pesar las necesarias para un sándwich, ya que cada uno pondrá las que quiera según sus gustos.

- Sepia.
- Queso Crema con algas “Quescrem selección”
- Pan de sándwich “Genius” estilo blanco.
- Pan de sándwich “Genius” estilo integral.
- Cebolla
- Champiñón
- Calabacín.
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra.

Base de pan blanco y superior pan integral.


ELABORACIÓN:

Cortamos en finas rodajas o estilo juliana, la sepia, la cebolla, el champiñón y el calabacín.

Rociamos un sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, y ponemos al fuego.

Una vez tome temperatura el aceite, incorporamos la cebolla y la sepia. Removemos y dejamos que se vayan friendo un poco.

A continuación añadimos el champiñón y el calabacín. Removemos y dejamos que se hagan.

Echamos la sal. Removemos y retiramos.



Sobre la sartén que hemos empleado, ponemos una rodaja de pan sin gluten “Genius estilo blanco”, y lo tostamos por una sola cara.



Retiramos la rodaja y la ponemos con la parte tostada sobre el plato.

Ponemos a tostar la rodaja de pan sin gluten “Genius estilo integral”, y lo tostamos igualmente por una sola cara.

Extendemos sobre la rodaja de pan blanco, un buena cantidad de Queso crema con Algas, y sobre esta capa, ponemos la sepia y el resto de los ingredientes.

Cubrimos con la rodaja de pan estilo integral.



Ya solo queda, disfrutar de su sabor y texturas, conseguidas con los distintos panes, los distintos productos y las distintas temperaturas.

Esta receta, pasará algún día (cuando tengamos tiempo de actualizar) a nuestra CARTA SIN GLUTEN DE… ¡OÍDO COCINA!

Después, de tomarnos este emparedado o sándwich celta, y si nos encontramos cerca del mar, lo más aconsejable es caminar junto a él, y la playa de O Vicedo (Lugo) es un buen lugar.

Cueva en la playa de O Vicedo (Lugo)

#escribimoslovivido

15 comentarios:

  1. Respuestas
    1. No solo la pinta, sino que si te gusta la sepia, y el queso, un sabor impresionante.

      Besotes

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  2. Ese eemparedado en esa playa, para olvidarse del mundo.

    Besitossss

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    1. Sí, la verdad que poder estar en la playa de O Vicedo, tomandese este emparerado, sería algo estupendo.

      Besotes

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  3. Holaaaa, yo prefiero llamarlo emparedado porque es que nunca sé escribir sanwich, es una palabra con mala leche jajajajja
    Queso cremoso con algas, que interesante, y bueno, lo de la sepia ya no tiene nombre, que pasada de bueno!
    Un besoooo

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    1. A nosotros nos pasa lo mismo, realmente preferimos llamarlo emparerado,es más real "entre panes" y con menos mala leche al escribirlo.

      Sí, te aconsejamos que pruebes este queso cremoso con algas. O mejor aún que te hagas este emparerado celta.

      Besotes

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  4. Hola, chicos. Pues el emparewich está bueno bueno. He tenido la oportunidad de probar ese queso y es fantástico en sabor.

    A partir de ahora, me pasaré más por aquí y estoy conociendo otros blogs gluten-free, ya que mi madre ha sido diagnosticada de celiaquía. Anda la mujer un poco perdida, pero para hacerla encontrar estoy yo.

    Muacs dulces

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  5. Nos ha gustado eso de "emparewich" y sobre todo que te parezca bueno, así como que hayas tenido la oportunidad de probar el queso con algas, y compartas nuestra opinión al respecto.

    Sentimos que a tu madre le haya diagnosticado la celiaquía a su edad, ya que se lo tendrían que haber hecho hace muchos años, y con eso hubiera estado mejor de salud. Esperamos que pronto no tenga ningún problema de salud, ni de llevar la dieta sin gluten.

    Te hemos escrito un correo, y ya sabes donde nos tienes.

    Besotes

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  6. Seguro que está buenísimo y si es en los alrededores de esa playa, mejor que mejor.

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    1. Efectivamente amigo, está riquísimo, y por supuesto, que si es cerca de esta maravillosa y extensa playa, mejor que mejor.

      Abrazos.

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  7. Queridos amigos:)
    Paso un poco de puntillas pero prometo volver con mas calma... vuestras palabras me alegraron el corazón, muchos besicos sorianos y os escribo con mas calma.
    Os quiero

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    1. Queridísima amgia, aunque pases de puntillas, nos ha gustao el tener noticias tuyas, el saber que estás al otro lado de la pantalla.

      Nos ha gustado ver que nuestras palabras te alegraron el corazón, y esperamos te encuentres bien.

      Besotes

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  8. Menudo sanwiches!!!!Madre mia!!!!Que delicia!!!!!!!!!
    Un besito

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    1. Nos alegramos de que te haya gustado este sandwich.Ya que realmente, esta delicioso.

      Besotes

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  9. Es un magnífico sanwich. ¿A quién no le apetece? Muchas gracias a esta magnífica pareja por sus palabras y por su receeta. Desde Quescrem queremos recordaros que TODOS nuestros productos son SIN GLUTEN y podéis encontrarnos por lo de ahora en Carrefour. Además, en poco tiempo estaremos al alcance de todos a través de nuestra tienda on line. Os esperamos. www.quescrem.es

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