Fin de semana en Granada, disfrutando del taller de cocina con Baru, la amistad, el turismo, la historia y la gastronomía sin gluten. #GranadaSinGluten

La Asociación de Celiacos de Granada (ACEGRA), había organizado un Taller de cocina con Baru sin gluten, para la tarde del viernes 15 de noviembre, y como ya habíamos conocido la estupenda organización de esta asociación, así como los amigos y amigas con las que estuvimos y os contamos en la entrada: Caminar por Granada sin gluten: taller, homenaje, restaurantes, turismo, amistad y mucho más. Además, volvería a ser estupendo un reencuentro con estos amigos y amigas. Y Zuzana (Zuzana Zero Gluten), organizó y colaboró en el taller, y en el resto de actividades junto a la asociación y fuera del tema de la asociación, también junto con Marisa "Famalap" (Cocina Fácil Sin Gluten) como el alojamiento, y una serie de visitas culturales y gastronómicas por la ciudad de Granada. Y lo contamos en esta entrada, con el fin de que quede constancia de estos momentos vividos, y por si os puede servir lo vivido por nosotros, así como los establecimientos aptos para celiacos donde disfrutamos de unos desayunos, comidas y cenas sin gluten.

Así, que con las ganas de aprender y disfrutar, salimos camino a Granada, para reencontrarnos con estos amigos y amigas, y durante los días 15 al 17 de noviembre, este es el resumen de lo vivido, y por el orden que lo hicimos, a modo de guía de esta escapada. Además de los restaurantes donde disfrutamos de su gastronomía, en grandes mesas para 16 comensales todo ello sin gluten.

D' Cañas Bar-Cafetería de Juani donde desayunar, comer, tapear y cenar en Jaén #SinGluten #Celiacos

Hemos escrito sobre grandes restaurantes en los que henos estado, siempre contando nuestra experiencia como clientes celiacos, hablando principalmente por su elaboraciones, pero teniendo en cuenta también: su decoración, sus cartas, sus cocinas, espacios gastronómicos, sensaciones vividas, su variedad, y por muchos otros motivos, y estos restaurantes los vamos incorporando a nuestra Carta de Restaurantes, Bares, Cafeterías, Pastelerías, Panaderías, Tiendas, Hoteles… Aptos para celíacos #singluten   Pero en muchos de ellos, para los celíacos es muy complicado el poder -desayunar. Eso no ocurre en D’ Cañas -  Juani Cafetería – Bar. Un establecimiento sencillo tanto en su decoración como en su espacio, pero donde nos encontramos a Juani, una madre de niño celiaco, que nos puede preparar desde un rico desayuno sin gluten, unas tapas, una comida o cena. Y todo con el conocimiento en evitar la contaminación cruzada, y el saber hacer de una cocina sencilla sin pretensiones, un estupendo recuerdo.

Situado en la calle Cerón, 17, en pleno casco histórico de Jaén (Andalucia), se encuentra esta Cafetería- Bar, y como otros muchos teníamos pendientes de escribir sobre él, ya que nos sentimos muy bien tanto en el desayuno, como en la cena que realizamos en nuestra visita a esta tierra de olivos, de excelentes aceites de oliva, de estupenda gastronomía, y donde la Asociación de Celiacos de Jaén (APECEJA) está realizando una estupenda labor, y lo demuestra entre otras cosas con su Mapa Celiaco

Restaurante La Fontana di Trevi, donde disfrutar de cocina italiana sin gluten y apta para celiacos en Albacete.

La primera vez que estuvimos en el Restaurante La Fontana di Trevi, fuimos con una pareja de amigos que nunca habían probado una pizza sin gluten, y les llamó la atención su textura y sabor, así como la pasta. También, a todos, nos sorprendió el interior del establecimiento, ya que es algo que no te esperas viendo la fachada. Es uno de los mejores restaurante italianos en los que hemos estado, y la verdad que además por la simpatía de sus propietarios. Eso sí, es un lugar al que tenemos que ir a disfrutar de la gastronomía, de nuestra estancia, pero sin prisas.

Tienen menú del día sin gluten al mismo precio que el resto durante todos los días de la semana que está abierto, al igual que unas estupendas elaboraciones que podemos encontrar en la carta, y muy bien servidas. Así, que como hemos estado en varias ocasiones hemos probado tanto carta, como menú del día.

Guía Caminar Sin Gluten provincia de Alicante / Guide walking gluten free province of alicante . Lugares y restaurantes donde poder disfrutar del turismo, senderismo y gastronomia

Dicen los que aman la provincia de Alicante, que es la "la millor terreta del món" (la mejor tierra del mundo), y aunque nuestra vinculación familiar con esta tierra data de principios del siglo XX, ha sido tras es diagnostico de celiaquía hace 22 años, cuando hemos visitado esta provincia, disfrutado de otra manera de restaurantes y establecimientos, pero siempre de su entorno y naturaleza. Así que como hoy 4 de septiembre de 2019 cumplimos 13 años de bloggers, y aunque estos locales los tenemos publicados y actualizados en nuestra Carta de Restaurantes, Bares, Cafeterías, Pastelerías, Panaderías, Tiendas, Hoteles… Aptos para celíacos #singluten hemos querido hacer una guía de esta provincia, ampliando además otras cosas de estos lugares turisticos, senderismo, naturaleza... que siempre podréis encontrar al igual que el de otras zonas en: Carta Turística: Viajes, escapadas, senderismo, actividades, experiencias, naturaleza, lugares, rincones, ciudades, pueblos… Publicadas en blog.

La hemos denominado Guía Caminar Sin Gluten provincia de Alicante / Guide walking gluten free province of alicante, ya que en ella solo vais a encontrar aquellos locales y lugares donde hemos estado y nos han gustado, ya que solo #Escribimoslovivido. Nosotros, nunca escribimos sobre lo que no conocemos, ya que compartimos nuestra experiencia - que no tiene que coincidir con la vuestra - Igualmente, no veréis criticas negativas, ya que por principios desde que comenzamos a publicar en el blog hace 13 años, tomamos la decisión de no perder un minuto, y dar publicidad - aunque fuera negativa - de lo que no nos hubiera gustado ¿Habríamos ganado algo como clientes celiacos?

GUÍA ACTUALIZADA:  30 DE AGOSTO DE 2021

Pizzeria Topo Gigio, un lugar con historia en Benidorm, y con un ambiente muy especial, que los celiacos también podemos disfrutar #singluten

Hacía años que no íbamos, o mejor dicho, no entrabamos, ya que pasamos hacia otras poblaciones de la costa, sin entrar en la "ciudad de los rascacielos". Y eso que la conocemos desde hace muchos años y sinceramente, su transformación no nos gustó. Pero hace unos días unos amigos que son unos verdaderos enamorados de Benidorm nos animaron a volver a pasear por sus calles, a pasar una tarde. Eso sí, nosotros teníamos que buscar el restaurante donde cenar, y luego ellos nos llevarían a bailar a un lugar especial. Así, que buscamos en la App de Celicidad, y encontramos la Pizzería Topo Gigio. Y nos gustó ya su nombre, ya que los que tenemos unos años, recordamos a ese simpático ratón que veíamos en la televisión en blanco y negro.

El restaurante - pizzería, está muy cerca de la playa de Levante, y donde se puede ver un gran cartel que destaca sobre los demás.

Bar Merfín, un lugar donde tomamos unas tapas y postres sin gluten, mientras recordábamos la Sala El Gallo Rojo en El Campello (Alicante).

La población alicantina de El Campello, dispone de 23 km de costa, y muchos establecimientos de restauración de distintos tipos, y por suerte para nosotros los celiacos, algunos restaurantes donde podemos disfrutar de la gastronomía. Recientemente, estuvimos por la zona y nos acercamos a visitar a los amigos de: J.M.García-Family Bakers Glueten Free, y sus maravillosas elaboraciones. Nos preguntaron si habíamos ido alguna vez al Bar Merfín. Así, que un día, junto con unos amigos, nos fuimos a tomar algo en la terraza de este pequeño bar.

El bar se encuentra, frente a lo que en su día fue la Sala de Fiestas el Gallo Rojo (inaugurada el 7 de julio de 1962, y clausurada el 25 de agosto de 1984) Y por la que pasaron artistas como: Louis Amnstrong, Ray Charles, Adamo, Joan Manuel Serrat… La actuación de Serrat, siempre nos acordaremos bajo esas impresionantes palmeras, y llegando la brisa del mar. El Campello, fue conocido en todo el mundo gracias a esta impresionante sala de fiestas al aire libre.

El Argentino de Valsaín (Tio Pepe), Un restaurante especial, con opciones sin gluten, en una de las localidades del Real Sitio de San Ildefonso (Segovia)

Os hemos comentado que hemos realizado recientemente tres rutas haciendo fotografías de mariposas  y libélulas, por el Parque Natural de la Sierra de Guadarrama, pero también disfrutando de gastronomía sin gluten. Y antes de compartir las otras rutas, os comentaremos que caminamos por las orillas del río Eresma, y fuimos a comer a la localidad de Valsaín (1.200 m), que es una localidad del Real Sitio de San Ildefonso, en la provincia de Segovia (Castilla y León).

Como siempre nos encargan el elegir el restaurante, estuvimos buscando un lugar en Valsaín, y encontramos un  restaurante de comida argentina, con opciones sin gluten, que antes se llamaba Mesón Tío Pepe, y que por fin tiene el nombre con el que todo el mundo lo conoce: El Argentino de Valsaín.

Restaurante Conchi en Rascafría. Comida casera sin gluten, en el Valle del Lozoya (Madrid) #celiacos

El Valle del Lozoya, es uno de nuestros valles preferidos para disfrutar de la naturaleza, y al que solemos ir en distintas épocas del año a hacer senderismo como os contamos recientemente en la entrada: Caminando por el Camino Natural del Valle del Lozoya. Tramo Monasterio de El Paular - Puente del Perdón – Pinilla del Valle. 18 km (Ida y vuelta), también para realizar fotografía de naturaleza, o simplemente a disfrutar del paisaje y su gastronomía apta para celiacos. El pasado fin de semana, fuimos a realizar fotografías a mariposas, algo que solemos hacer con nuestros cuñados, ya que son unos enamorados de la entomología, pero también de la buena mesa, así, que hemos estado en varias ocasiones en el Restaurante Conchi de Rascafía (Madrid), que ya teníamos en nuestra Carta de Establecimientos, pero pendiente de publicar este post.

Siempre que hemos estado hemos comido estupendamente, y no queríamos tardar más tiempo en darle nuestra “propina digital”, ya que es un lugar donde disfrutar de una comida casera muy bien servida, con calidad, y una atención que ya nos gustaría encontrar como clientes celiacos en muchos establecimientos, y no llevarnos decepciones como nos ocurrió recientemente en una población al otro lado del Puerto de Canencia. Al ver las imágenes primeras, podéis pensar que solo se come carne, pero no es así, también se puede disfrutar entre otros de ese timbal de verduras con rulo de queso de cabra, que tomamos de entrante para compartir, y muchas más elaboraciones sin gluten.

Restaurante cervecería Almirez en Jaén. Un restaurante con cocina tradicional y de vanguardia #singluten #celiacos

Aún nos queda comentaros algún restaurante más en los que disfrutamos de la gastronomía sin gluten, y estupendamente acompañados en la ciudad de Jaén. Y hoy os hablamos sobre el Restaurante Almirez, y es que haciendo honor a este utensilio que nunca puede faltar en una cocina, y que utilizamos para mezclar y moler. En la visita a esta bella ciudad, no puede faltar el conocer este establecimiento que tiene bastante buenas críticas de sus clientes, y con una larga tradición con el nombre de "Laso". Además, en nuestro caso, el día fue también especial por la estupenda compañía de amigas y amigos, con que compartimos este almuerzo tan exquisito.

Está situado en la zona nueva de la ciudad, en el conocido como Boulevard, y aún con una fachada amplia, no nos podemos imaginar su interior, y mucho menos las estupendas elaboraciones gastronómicas que pudimos degustar, y que nos gustaron a todos los comensales. Pero como siempre decimos es nuestra opinión.

Bar – Restaurante Bomborombillos, un ambiente especial para disfrutar de buenas tapas sin gluten y certificado por Jaén Sin Gluten.

Cuando estuvimos en Jaén disfrutando de las jornadas: Primera (Taller de dulces y salados), Segunda (Taller de Panificación) y Tercera (Visita a Sierra Mágina) con la Asociación de Celiacos de Jaén (APECEJA), y Denominación de Origen Sierra Mágina,  tuvimos la oportunidad de conocer este establecimiento, donde disfrutamos de una inolvidable cena. Un local situado en el centro de la ciudad, con una decoración muy especial, y que nos recuerda más a un pub más que a un bar de tapas. Pero, si llegas con dudas sobre si puedes disfrutar de algo apto para celiacos, en la misma puerta verás el cartel de Jaén Sin Gluten, garantía total de tranquilidad para el celiaco.

En nuestro caso, fue la cena del día de llegada, anterior a los talleres. Nos habían reservado una gran mesa en una zona a la derecha de la entrada del Restaurante Bomborombillos. Una zona que nos pareció un escenario sobre el resto del local en una zona más inferior, y resulta que no íbamos muy despistados, ya que en esta zona del local de vez en cuando lo emplean para actuaciones de música en vivo.

Restaurante La Alcuza de Pegalajar en Sierra Mágina (Jaén). Un restaurante donde comimos estupendamente con amigos. #singluten #celiacos

El pasado 7 de abril, se celebró en el Restaurante La Alcuza, la III Cena entre amigos, y nos hemos acordado que aún no habíamos escrito sobre este estupendo restaurante y de nuestra comida sin gluten, apta para celiacos y entre amigos en este establecimiento familiar, que conocimos gracias a Jesús Sutil y la D. O. Sierra Mágina. Una comida, que a los ocho amigos - tres de ellos celiacos - que la disfrutamos nos gustó por la calidad, variedad… y por mucho más que ya os vamos a ir contando. Por eso se merece esta "propina digital" por nuestra parte. Y aquí os contamos nuestra experiencia en este restaurante.

De momento, al llegar con nuestros coches a la población de Pegalajar, en plena Sierra Mágina, nos llamó la atención "La Charca". Y es que la rodemos en todo su perímetro para aparcar, y luego acercarnos al restaurante, que está junto a ella. Y nuestro estupendo guía Jesús Sutil, nos contó bastantes sobre la historia de esta charca tan especial, que como podéis ver en la siguiente fotografía esta en el centro de la población y tiene farolas en su interior.

Exento sin gluten. Una panadería, pastelerería artesanal, donde no estarás exento de caer en la tentación. #singluten #celiacos #sinlactosa

Conocimos a Susana, de Exento sin gluten, a través de RRSS, y en persona en un Festival del Celiaco, pero siempre teníamos ganas de acercarnos a la población madrileña de Valdemoro, y conocer su Obrador 100% libre de gluten. Un día, nos organizamos una excursión a Aranjuez, pero con parada Exento sin gluten para desayunar sus porras tan especiales aptas para celiacos, y así lo hicimos.

El obrador está en una calle peatonal, bajo soportales, y eso le quita algo de visibilidad, y a la vez le aporta el estar bajo techado si tenemos que esperar una fila para poder comprar, tanto en invierno como en verano. Y es que merece la pena esperar si es necesario, ya que todas y cada una de sus elaboraciones son exquisitas.

La Posada de Perico, un Mesón-Restaurante en Uclés (Cuenca) donde pudimos disfrutar de su gastronomía de cocina tradicional #singluten #celiacos.

Tras de estar caminando por la antigua ciudad romana de Segóbriga, en Saelices (Cuenca), nos desplazamos a la población de Uclés, donde nuestra amiga Tatiana León, nos llevó a La Posada de Perico. Lugar que ella conoce muy bien, y donde ha comido en muchas ocasiones, y siendo celiaca, nunca ha tenido ningún problema por contaminación cruzada. Y la verdad que comimos muy bien, antes de volver a Caminar por Uclés. Una población donde habitaron monjes guerreros, que participaron en grandes batallas. 

Pero vamos a intentar contaros lo que vivimos en este establecimiento. Un establecimiento donde Tatiana nos decía: "Es un restaurante con manteles de papel", y nosotros la respondimos que el mantel, en muchas ocasiones no tiene nada que ver con la calidad de la comida, y claramente este pisto sin gluten, no tiene nada que envidiar por tener mantel de tela. Aunque, hemos de aclarar que nosotros somos defensores del mantel de tela.

Celilocos, un obrador sin gluten y sin lactosa, para volverse loco de satisfacción.

A los celiacos y sensibles al gluten, nos gustaría contar con un buen obrador sin gluten en cada población, en cada barrio. Y en pleno barrio madrileño de Vallecas, muy cerca de uno de los miradores increíbles de esta ciudad como es el Parque Cerro del Tío Pío, conocido popularmente como: “El parque de las siete tetas”, y desde donde podemos observar “Los Madriles” y unos impresionantes atardeceres, se encuentra Celilocos - El placer de los celiacos .  Esta pastelería, panadería, que abrió su puertas, si no recordamos mal el día 3 de septiembre de 2016.

Este es uno de los obradores que nos gustan, y que aunque teníamos en nuestra Carta de Establecimientos, no habíamos escrito aún un post sobre él, y eso que de verdad nos ha gustado desde el primer día. Y hoy hemos estado, y no queríamos que pasara más tiempo sin escribir sobre el, aunque, tenemos muchos otros establecimientos de los que aún no hemos escrito, pero que lo haremos.

Restaurante Don Manuel – El Chef sin gluten en la población de Hellin (Albacete) #singluten #celiacos

Hace poco, os contamos en la entrada o artículo: Caminando al atardecer por el nacimiento del Río Mundo, en el Parque natural de los Calares del Mundo y la Sima (Albacete), que por motivos varios, entre otros el encontrar un estupendo restaurante apto para celiacos en nuestro camino, del que ya os hablaríamos… paramos a comer, y disfrutar de su gastronomía, y eso nos retrasó aún más el plan previsto y llegamos justo antes del atardecer al nacimiento del río Mundo. Pero, sinceramente, mereció la pena la estupenda comida que degustamos en este restaurante, y os vamos a contar nuestra experiencia, como hacemos casi siempre.

Y es que salimos tarde de la costa, y viendo la hora que era, la copiloto busco en distintas aplicaciones un restaurante apto para celiacos que estuviera en nuestra ruta, encontrando en la población albaceteña de Hellín este establecimiento, que por la distancia que nos quedaba, llegaríamos a una hora buena para poder comer en el, y eso hicimos un día de diario, paramos nuestro coche en su aparcamiento, y nos llamó la atención el cartel sobre el edificio: Restaurante Don Manuel - ElChefSinGluten.com

Restaurante El Quinteto. Un establecimiento de Granada donde disfrutamos de una estupenda cena sin gluten.

Ya os hablamos de este establecimiento en nuestra entrada anterior: “Caminar Sin Gluten unos días por Granada, con amigos como guías locales y la actuación de Serrat: Mediterráneo di capo”, y os dijimos que ampliaríamos la información, y aquí estamos. Y hemos elegido como fotografía este postre tan llamativo apto para celiacos, del Restaurante El Quinteto.

Y es que nuestros amigos planificaron el ir a cenar a este restaurante, de donde son clientes habituales. Un establecimiento no muy grande, con la barra al fondo del local y grandes cristaleras hacia la calle. Pero, como ocurre con los perfumes, el tamaño no significa que sus productos sean de baja calidad, sino todo lo contrario. Y en esta ocasión no fue fácil el elegir que degustar.

Restaurante – Hostal Orialde en Ochagavia, Valle de Salazar, Pirineo Navarro.

Os comentamos que hemos estado caminando por Navarra a principios de noviembre, y entre otros lugares, en la bella población pirenaica de Ochagavía, comiendo en el restaurante del Hostal Orialde, y que os contaríamos nuestra experiencia. Así que si os apetece leernos, os la vamos a contar.

Junto a la orilla izquierda del río Salazar, frente al puente, nos encontramos con una casa típica del Pirineo Navarro, que alberga este hostal. Establecimiento, del que nos habían hablado muy bien nuestros amigos, y grandes viajeros: Maribel y Jose, ya que habían estado hospedados hace tiempo.

Hotel Restaurante La Muñequilla, donde poder comer sin gluten en Miraflores de la Sierra (Comunidad de Madrid)

Os adelantamos cuando publicamos: Ruta por la Sierra de Guadarrama, fotografiando mariposas, y disfrutando de estupenda gastronomía sin gluten apta para celiacos, que habíamos entrado en el Hotel Restaurante La Muñequilla y hablamos con María, propietaria del establecimiento. También, que desde el primer momento nos demostró su conocimiento sobre cómo atender a un cliente celiaco, su profesionalidad, su empatia, su simpatía, y compromiso con los clientes con celiaquía, alergias e intolerancias alimentarias.

También os contamos que nos llamó la atención que tenían menú del día. Le preguntamos ¿Que podemos comer? Y nos dijo: "Decidme lo que os apetece, y os diré si es apto para celiacos". Y sin más, disfrutamos de una estupenda comida, a buen precio en un establecimiento en el centro de la población de Miraflores de la Sierra, muy bien decorado. Y como os adelantamos que os contaríamos más sobres este restaurante y nuestra experiencia en él, aquí está nuestra “propina digital” para La Muñequilla por su preocupación por sus clientes celiacos.

Restaurante San Ignacio en Pamplona, donde se puede disfrutar de cocina tradicional navarra apta para celiacos #singluten #BloggersQuesoRoncal

Terminamos en la Plaza del Castillo, el paseo poa la bella ciudad de Pamplona con el grupo de bloggers invitados al evento #BloggerQuesoRoncal. Desde allí, dimos unos pasos hasta el Restaurante San Ignacio. Establecimiento, que como ya nos ha ocurrido con otro visitado en esta ciudad, no se encuentra a nivel de la calle, como suele ser corriente en los establecimientos de restauración, sino en un primer piso, algo no muy normal, aunque no es una excepción, ni en Navarra, ni en muchos lugares incluyendo Madrid, donde uno de los mejores restaurantes se encuentra también en un piso. Lo que ya no es normal, es encontrar restaurantes con 80 años de historia como este San Ignacio.

En su presentación informan: “Menús elaborados con mucho mimo, platos de carta para los paladares más exigentes y la posibilidad de configurar un menú personalizado…”, y esto incluye que el trato sea igual para todos los comensales, y si todos tienen sobre su plato, el menú que a degustar, la organización de este encuentro de bloggers, entendió que el cliente celiaco también tenía que dispone de su menú junto a su plato, como así fue en este evento.

Restaurante Iruñazarra. Uno de los templos de Pamplona/Iruña para disfrutar de pinchos sin gluten, aptos para celiacos.

En estos dias Pamplona esta celebranfo San Fermín, pero el mes pasado ttas un magnífico paseo turistico con una estupenda guía por sus calles, junto con los  participantes en el encuentro #BloggersQuesoRoncal, nos fuimos a disfrutar de los pinchos o pintxos, esa gastronomía de lujo en miniatura. Y nos acercamos al Bar - Restaurante Iruñazarra, que fue ganador en el año 2016 con su pintxo: “Iruñanguilazarra”, que además es sin gluten y apto para celiacos. Y es que en esta ciudad se preocupan mucho para que el Colectivo Celiaco disfrute de unos creativos y excelentes pinchos.

Tras el estupendo paseo por las calles de Pamplona, nos detuvimos ante la puerta del Bar-Restaurante Iruñazarra, donde nos habían organizado una degustacion de pinchos. Y al entrar, ya llama la atención la cantidad de pinchos sobre la barra, pero como celíacos lo que de verdad valoramos y nos llamó la atención fue esta pizarra.