Ruta por tierras de Soria, visitando la increíble y expoliada ermita mozárabe de San Baudelio.

El pasado día 29 de octubre de 2014, al escuchar la noticia de que del Museo del Prado han desaparecido- o no localizan - la cantidad de 885 cuadros, nos acordamos de otras desapariciones de obras de arte, y del expolio parcial que sufrió en la década de 1920 la Ermita Mozárabe de San Baudelio en la población de Casillas de Berlanga (Soria), que visitamos tras una ruta circular en coche que hicimos desde Madrid, junto a unos amigos por tierras sorianas.

Y como hace unos años fuimos a visitar esta impresionantes ermita, hemos querido contar en esta entrada: lo que vimos, y lo que podríamos haber visto, si este expolio no hubiera sucedido.

Barras de lechazo, en el Mesón El Molinero de Traspinedo (Valladolid) #Singluten

Hace ya tiempo, cuando viajábamos hacia el encuentro de bloggers de Tapas & Blogs – Sabores de Ourense, acompañados por nuestro amigo Paco Becerro (Lazyblog), nos propuso desviarnos un poco de nuestro recorrido, e ir a almorzar a un lugar que el conocía bien. Así, lo hicimos, y fuimos a degustar las famosas barras de lechazo en el Mesón El Molinero, en la población vallisoletana de Traspinedo.

El publicarlo ahora, habiendo pasado tanto tiempo, es debido a que al publicar la entrada de nuestra Carta de Restaurantes, Locales…, nos dimos cuenta que faltaban varios restaurantes en los que habíamos estado y por falta de tiempo en su momento no habíamos escrito sobre ellos.

EL CIRCO DE GREDOS EN LA MEMORIA. UN PARAÍSO TAN CERCANO Y ANTES TAN LEJANO.

Este post no tiene nada que ver con la gastronomía sin gluten, ni con nuestra etapa sin gluten, pero si con nuestro caminar. Un caminar con doble sentido: físico y emocionante por la Sierra de Gredos, y ahora un caminar de nuestro pensamiento al recordar ese tiempo en que acercarse al Circo de Gredos, era todo un viaje, para poder disfrutar de sus montañas, de sus paredes y de  paisajes tan impresionantes como este primaveral del Circo de Gredos

También, recordamos esos vivac para disfrutar del techo de estrellas o el descanso en los refugios de montaña, donde el guarda organizaba y ayudaba siempre. Ese tiempo, en el que para muchos en este país éramos: LOS GUARROS DEL MACUTO. Pero con nuestro macuto a la espalda, disfrutábamos de paisajes tan increíbles con el Circo de Gredos a nuestros píes.

TALLER CON PRODUCTOS DE CASCAJARES EN LA ESCUELA SUEÑOS DE COCINA

Hace unos días recibimos una invitación que decía: “¿Te apetece cocinar con nosotros? Te invitamos a pasar una tarde muy divertida entre crestas, capones, pulardas y muchas otras delicias… ¡Vamos, anímate!” 

Y por supuesto, nos animamos, ya que esta invitación nos la hacían desde la Escuela Sueños de Cocina, donde ya habíamos disfrutado con el gran Cocinero Nacho Garbayo, y productos de la empresa palentina Cascajares, que elabora productos gastronómicos de alta gama, y muchos de ellos etiquetados “sin gluten”. Y con eslóganes como estos: “Disfruta de tu tiempo libre, Cascajares cocina por ti” o “Queremos ser tu ayudante de cocina”

JORNADA GASTRONÓMICA EN LA ASOCIACIÓN “PEDRO PEÑA PIEDRA” - PEDRO (SORIA)

Al inicio del verano, teníamos previsto realizar una escapada por tierras sorianas, para disfrutar de algunos lugares, de los muchos que se pueden disfrutar en tierras de Soria:

- Paseo por Ayllón.

- Población de Pedro y evento gastronómico.

- Ermita hispano - visigoda de Virgen del Val.

- Paseo por el Burgo de Osma.

- Senda en la Noche de San Juan, por el Cañón del Río Lobos.

- Fortificación califal de Gormaz.

- Ermita de San Baudelio

Así que lo primero que hicimos tras dejar la población de Ayllón, fue acercarnos a disfrutar de un magnífico Arroz con Bogavante, que como una de sus “jornadas gastronómicas” habían organizado los componentes de la “Asociación Pedro Peña Piedra” de la población de Pedro (Soria), actividad a la que fuimos invitados en las mismas condiciones que cualquier socio, pero, les pedimos que emplearan productos sin gluten, para poder disfrutar de este manjar gastronómico, de su compañía y del entorno.

Ya os hablamos en 2010, de esta población soriana, que se encuentra en la intersección de las provincias de Guadalajara, Segovia y Soria, junto a las Sierra Pela:  CAMINANDO SIN GLUTEN POR EL MANADERO DE UN RIO Y UN PUEBLO CON NOMBRE PROPIO: PEDRO (SORIA), y desde esas fechas no habíamos vuelto por este pueblo que tanto nos gusta, y donde siempre disfrutamos con su paisaje y con sus habitantes.

CAMINANDO SIN GLUTEN POR EL MANADERO DE UN RIO Y UN PUEBLO CON NOMBRE PROPIO: PEDRO (SORIA).

Para el último día de nuestra estancia en tierras de Castilla y León, y tras haber caminado por lugares de las provincias de Burgos y Segovia, habíamos previsto desplazarnos a un pueblo al que nos une un cariño especial: Pedro en la provincia de Soria.

Vista del molino de Pedro

Salimos con nuestros vehículos del municipio de Montejo de la Vega de la Serrezuela, y atravesamos entre otras, la población de Valdevacas de Montejo, llegando a la bonita población amurallada a orillas del final del embalse de Linares, como es la población de Maderuelo.

PUDÍN MEDITERRÁNEO DE MANZANAS, PAN Y REQUESON (EXENTO DE GLUTEN, SIN GLUTEN, GLUTEN FREE)

Es curioso, desde hace unos días, no hemos podido publicar ningún post. No hemos podido visitar los vuestros, para aprender de vosotr@s y dejar nuestro comentario. Pero hoy, cuando encontramos un momento y queremos aportar nuestra receta en el evento de HEMC#30 MANZANA, vemos que su anfitriona VANESA SIERRA, se despide desde su blog MIS DESEOS MÁS DULCES con unas palabras entrecomilladas, con las que nos encontramos totalmente identificados y sensibilizados:

“Que nunca te falte un sueño por el que luchar, un proyecto que realizar, algo que aprender, un lugar donde ir y alguien a quien querer"

CAMINAR ENTRE SABINAS, HACIA EL “OJO DEL MAR”.

Después de pasar este tiempo “desconectados" y "caminando” hacia las urgencias de los hospitales, hacia las consultas de los médicos, parece que poco a poco vamos olvidándonos de sustos y nerviosismos, y reencontrándonos con nuestra vida cotidiana, con nuestros amigos, con vosotros y os decimos: ¡Gracias por vuestros comentarios en este tiempo que hemos permanecido desconectados!.

Por eso necesitábamos reencontrarnos con la naturaleza y nuevamente CAMINAR PARA RECARGAR LAS PILAS DE ENERGIA, algo que no este año no hacíamos desde abril, no queríamos perder la ocasión de realizar un reencuentros anual que realizamos y que denominamos: CAMPAMENTOS BASE DE OTOÑO, que el pasado año nos llevo CAMINANDO POR EL VALLE DE VALLES, y el anterior a CAMINAR POR TIERRAS SORIANAS.

COMER SIN GLUTEN EN EL ALTO BIERZO (LEON)

El pasado jueves 26 de Junio, el tándem de cocina de esta familia se desplazó a tierras gallegas para pasar unos días, y como no íbamos con nuestros hijos, nos relajamos, y no realizamos el trabajo típico de intendencia de productos sin gluten para viaje, así como información de restaurantes de las zonas, y cuando llegó la hora de parar a comer - algo tarde por cierto -, buscamos un lugar donde poder tomar algo, con seguridad.


Pasamos el Puerto del Manzanal, y nada más iniciar el descenso, divisamos la población de La Ribera del Folgoso, un pueblo leones de la zona del Bierzo, así que detuvimos nuestro vehículo, en la Carretera de San Andrés, 70 frente al un Mesón Ramos, entramos y preguntamos:

- ¿Esta abierta aún la cocina?

- Sí, pueden pasar al comedor.

ALUBIAS ROJAS DE COVARRUBIAS, APTAS PARA CELÍACOS #SINGLUTEN

Esta es nuestra aportación al EVENTO HEMC Nº 18 , donde Alicia, como anfitriona, desde su blog “A mí lo que me gusta es cocinar”, nos ha propuesto para esta ocasión las legumbres.

En nuestro viaje por estas Tierras del Arlanza, en la provincia de Burgos, compramos en la bella e histórica población de Covarrubias, concretamente en una tienda llamada con el bonito nombre de La Alacena, junto a la plaza, distintos tipos de legumbres y entre ellas estas alubias rojas de la tierra.

Por eso, este plato, es nuestro recuerdo hacia esas tierras regadas por el río Arlanza, donde se crían buenos corderos, exquisitos vinos de la Denominación de Origen Ribera de Duero y donde pasamos unos días inolvidables caminando por las poblaciones de Aranda de Duero, Santo Domingo de Silos, Covarrubias y Lerma. Poblaciones históricas donde las haya; donde se come muy bien, sobre todo el lechazo, que si lo hacen como ha de hacerse, no tiene porque tener gluten.

LOS "GUARROS" DEL MACUTO - MANIFESTACIONES ECOLOGISTAS PRIMAVERA 1977

En España, a mediados de los años 70, cuando se veía a un grupo de chicos jóvenes con el pelo largo y ensortijado, con barbas, acompañados de chicas sin maquillaje, con ropas amplias y colores vivos... todos con el macuto colgado en sus espaldas, como poco se podían escuchar adjetivaciones despreciativas, más o menos así: “los guarros del macuto”.

ALBERGUE CAÑADA REAL (ABEJAR)

Con tan rápida respuesta, y aunque siempre se duda, tenemos que decir que los días que hemos estado, ha sido todo sorpresas, tanto en el caso del edificio (explendido), las instalaciones (estupendas), el trato humano (maravilloso) y como siempre el pero... – aún en hoteles de lujo - la limitación se encontraba en el desayuno, pero ya les habíamos avisado de que llevaríamos un plun-cake sin gluten (en este caso con orejones de albaricoque y piñones); pero para los que pueden comer gluten, fueron un inicio de día extraordinarios, ya que tenían café, leche y chocolate (sin gluten).

Como siempre, en nuestras salidas otoñales y otras muchas, buscamos lugares interesantes para poder alojar al grupo de amigos - que oscila entre 25 - 35 personas generalmente -. Lugares donde los chicos puedan disfrutar y donde el precio no sea prohibitivo; ya que desde que se ha puesto de moda el turismo rural, se está convirtiendo en turismo de clase alta. También que su situación nos ofrezca tanto la posibilidad de caminar por la naturaleza, y por supuesto caminar sin gluten, por lo que siempre antes de reservar el alojamiento en régimen de media pensión, comentamos todos nuestra problemática y en particular el tema de alimentación.

CAMINAR POR TIERRAS SORIANAS – 9ª REUNIÓN OTOÑAL DE AMIGOS

Continuando con nuestro caminar sin gluten, y como ya os comentamos en nuestra anotación (post), titulada LLEGO EL OTOÑO, en esta estación celebramos la reunión anual de amigos, para caminar por la naturaleza varios días. Siempre, organizada y diseñada por Miguel y Víctor.

Salimos de Madrid el viernes día 3 de Noviembre, acompañados por la lluvia, que no nos quiso dejar hasta la mañana del domingo

Como nuestra vuelta al senderismo, coincide con el descubrimiento de la celiaquía en nuestra familia, este año es el noveno, y nos hemos reunido 28 personas entre niños y adultos.

Como “campamento base de otoño” hemos elegido en esta ocasión, población Soriana de Abejar, también llamada la “Puerta de Pinares” y en particular su maravilloso Albergue Cañada Real , del que os hablaremos en una próxima anotación/post, para desde allí caminar por:
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HAYEDO DE LA PEDROSA

A través de las hojas de haya

Nuestra “compi” Hannah, además de proporcionarnos las receta de empanada de bacalao con pasas, y de publicar las exquisitas recetas de Marigui, nos recomendó visitar el Hayedo de La Pedrosa, que se encuentra entre la población de Riofrío de Riaza y el Puerto de la Quesera, limite entre las comunidades autónomas de Castilla y León – Castilla La Mancha. Y ayer, continuando con nuestro caminar sin gluten, nos dirigimos a cumplir con su recomendación y realizamos la excursión: