POSTRE DE LAS MISIONERAS DE LA CASA NAZARIA ETXEA (SIN GLUTEN)

Posiblemente, este sea el postre más sencillo que hemos publicado en el blog, y que realmente es una crema dulce de melocotón fría. Pero, como suele ocurrir, no por su sencillez deja de ser exquisito. Además, es un postre que les gustará a todos los golosos de la casa, y estamos seguros que aún más a los niños, ya que ellos lo pueden hacer sin ningún problema, y así al hacerles partícipes de su comida sin gluten y de la cocina, les gustará aún más, y se darán más cuenta que ser celiaco, no tiene que significar no poder comer bien y disfrutando de buenas RECETAS SIN GLUTEN.

Uno de los días, en los que disfrutamos de nuestra estancia en la Casa “Nazaria Etxea”, en la población vasca de Biañez, propiedad de las  “Misioneras Cruzadas de la Iglesia”, donde estuvimos como ya os contamos  en: 

CAMINANDO POR EL VALLE DE CARRANZA / KARRANTZA HARABA, Y ALREDEDORES. CAMPAMENTO BASE OTOÑO 2011.

TARTA DE CITRICOS DE INVIERNO

Realmente, es una tarta sin gluten, que podrá tomarse en invierno si la tomamos templada o a temperatura ambiente; puede ser perfectamente para verano si la enfriamos o congelamos. Sea como sea, una delicia para el paladar, con distintas texturas según la temperatura.

Realmente, esta receta nos ha aportado una crema para relleno y cobertura realmente rico, y con una textura especial, que se hubiera merecido un post a parte, ya que la emplearemos en muchas otras elaboraciones con toda seguridad.

DOSSIER CELIACOS EN LA REVISTA QUO

El pasado día 25 de febrero, recibimos un comentario de: Restaurantes sin gluten, donde nos decía: ¡vuestro blog ha salido en la revista Quo! :), y comprobamos que en la publicación nº 128 / Marzo 2012 han publicado un Dosier Celíacos, con una visión general de la celiaquía en trece páginas.

Dentro del dossier, en el apartado “Para niños” nos ha hecho ilusión encontrar la información sobre “CELIA ES CELÍACA” que con mucho cariño publican nuestro amigos de Infoceliaquía.

Y en la última página, dentro de la columna titulada: “Celiaquía en la red”, informan: 

“Internet está repleta de páginas web y blogs de celíacos con información útil (recetas, propuestas para viajes, testimonios sobre día a día, etc.) Estos son algunos de los más interesantes:

SEEC.  (Sociedad Española Enfermedad Celíaca)

CAMINAR SIN GLUTEN.

LAS RECETAS DE GLUTONIANA

VIAJAR SIN GLUTEN

Y la verdad, es que, queríamos compartir esta información desde nuestro blog, ya que el que una revista de esta importancia publique un dossier sobre la celiaquía, es importante, para divulgar y dar a conocer esta intolerancia entre sus lectores. Pero también, queríamos compartir nuestra alegría al encontrar dentro de este dossier referenciado nuestro blog, y más especialmente que la imagen fuera del post: al que tenemos un cariño especial por el recuerdo que representa para nosotros: Croquetas de arroz con leche de la abuela Pepi

Aprovechamos para comentaros que ya nos podéis encontrarnos en facebook, y estamos trabajando en un cambio de imagen del blog, que esperamos tener terminado pronto.

¡Gracias por leernos!

 #escribimoslovivido

TARTA DE CHOCOLATE, NARANJA Y NATA (SIN GLUTEN)

Esta tarta la hicimos a principios de mes, para celebrar el cumpleaños de las chicas de la familia, ya que nacieron en días consecutivos, con unos cuantos años de diferencia, y como siempre, preparamos unas tartas para celebrar los cumpleaños familiares.

La receta es una adaptación de la Tarta de chocolate y naranja, publicada en el magnífico libro de recetas de nuestra amiga bloguera:

COMUNICADO DE LA SECRETARÍA DE LA MESA DEL CONGRESO RESPECTO A LA INADMISIÓN DE LA ILP.

El pasado lunes recibimos la carta certificada, que había salido según el matasellos con fecha 15 del Congreso de los Diputados, pero que por un error en el código postal, ha tardado más de lo esperado y deseado.

Para explicaros lo que nos dicen en mencionado documento, os copiamos lo expuesto por el Equipo de la Asociación Plataforma Ciudadana Celíaca en  el blog  Plataforma Ley Celiaca, donde os recordamos que siempre encontraréis las últimas noticias, ya que este blog continuará, lo que siempre ha sido: El caminar de una familia celiaca.

Bueno, tenemos por parte de la Mesa del Congreso, el comunicado que la Secretaría les hace con respecto a la "Inadmisión en términos absolutos" de la Propuesta conocida por "Ley Celíaca Española". En la Ley Orgánica que regula las ILP se dice que:

LA PROPUESTA DE LEY CELIACA HA SIDO INADMITIDA A TRAMITE EN TERMINOS ABSOLUTOS.

Sí, esta misma mañana,  nos hemos enterado de que el trabajo que durante muchos meses hemos realizado, intentado que esta ILP no presentara ningún tipo de error de forma, ni que incumpliera nada, no ha servido ante los políticos.

Sí, está muy claro, los celíacos no les importamos, y no existe ninguna intención de cambiar la situación actual, esta mala época en que nos encontramos, donde lo que se tiende es a la privatización y el Estado no quiere asumir absolutamente nada más, ha terminado con este proyecto.

Todo el Equipo, hemos  intercambiado mucho correos en estos días, pero hoy con esta noticia, solo podemos pensar que lo hemos intentado, que ha sido un éxito de organización y de trabajo, y que hemos aprendido muchísimo.

Me quedo con que lo hemos intentado y le hemos echado un par... narices, hemos aprendido mucho, espero que se queden con la espinita del auxilio que les hemos pedido y cedan mas apoyo a nuestras Asociaciones.