viernes, 19 de enero de 2007

PIÑA ROMANOFF

UTIL PARA CORTAR PIÑA
Mucho antes de conocer que éramos celíacos, allá por el año 1982, ya nos interesaba mucho la cocina en todas sus variantes, pero muy especialmente en la repostería, por tanto nos fuimos haciendo con una buena bibliografía sobre el tema, y con la ayuda de estos buenos libros, entre ellos “El Menú. Enciclopedia Planeta de la Gastronomía", hemos realizado excelentes y exquisitos platos y postres como el que ahora os contamos, y que recibe el nombre de PIÑA ROMANOFF. El nombre que se le ha dado, procede por la similitud con alguna el conocido como “Huevo de la Coronación” uno de los 56 “huevos de pascua – capricho de los zares” , una de las joyas imperiales de la Dinastía Romanoff que gobernó Rusia hasta el año 1917, y que encargaron en la ciudad de San Petesburgo al orfebre Peter Carl Fabergé.

Por tanto, esta receta, además de ser una delicia para el paladar, es una joya para nuestros ojos, ya que su presencia sobre una mesa, como colofón de una agradable comida, es un verdadero “broche de oro”.



lunes, 15 de enero de 2007

PERDÓN… Y GRACIAS.

Perdón, ya que nos parece mentira que participando lo más asiduamente que podemos en el foro de CeliacOnline.org, no nos hubiéramos dado cuenta de que en la sección de Recetas, existían unas estupendas aportaciones y recopilaciones de recetas realizadas por Behbeh, Carlos Valencia, Famalap y Marigui, que se encuentran disponibles para descargar a todos en formato PDF… Ahora que las hemos visto y las hemos encuadernado en cuatro estupendos cuadernos, las usaremos…. Gracias, gracias, gracias, gracias.


RECETARIOS SIN GLUTEN

Además de estas maravillosas recopilaciones y como ya comentamos en el Post realizado el pasado día 25 de Noviembre de 2006 titulado SI TODOS NOS ENTENDIERAN ASÍ… volvemos a dar las gracias a Carla y a todas las personas que nos entienden, nos comprenden y realizan recopilaciónes y recetas sin gluten. Siempre estaremos agradecidos desde el colectivo celíaco... Gracias.

 #escribimoslovivido

viernes, 12 de enero de 2007

¡POR FIN... LA THERMOMIX! - PAN BASICO

¡POR FIN… LA THERMOMIX! O EL PAN BÁSICO QUE REALIZAMOS.

Llevábamos bastante tiempo meditando si adquirir la Thermomix, pero dado que nosotros somos de “cocina a fuego”, no acabábamos de ver la utilidad que la podríamos dar a este robot de cocina con elevado precio, pero al comenzar este año, decidimos regalarnos la Thermomix, y lo primero que quisimos probar, fue a realizar pan, y este ha sido la receta que nos facilitó la vendedora y estos sus resultados, que además plasmamos en la fotografía (El aspecto no es muy bonito… pero el sabor es exquisito).

NUESTRO PRIMER PAN SIN GLUTEN

miércoles, 10 de enero de 2007

PRIMERA RESPUESTA… DE TACÓN

Así ha sido la primera respuesta a las cartas de queja enviadas, pero ha sido tan fría (sin firma), tan rápida... como infructuosa, ya que como se suele decir en el argot laboral, la Oficina de Información y Atención al Ciudadano del Ministerio de Sanidad y Consumo… LA HA DADO DE TACÓN.

Si, se ha inhibido rápidamente... no quieren saber nada de la problemática de los celíacos, en esta oficina no nos han informado, ni atendido como ciudadanos, y su respuesta ha sido:

“Acusamos recibo de su comunicación. Entendiendo que la respuesta le llegará de la Agencia Española de Seguridad Alimentaría y Nutrición, responsable de esta materia, procedemos al archivo de su escrito.”

Oficina de Información y Atención al Ciudadano
Ministerio de Sanidad y Consumo


Esperamos que por lo menos sea cierto el que “la respuesta le llegará de la Agencia Española de Seguridad Alimentaría y Nutrición”, y no sea también de… tacón.

 #escribimoslovivido

viernes, 5 de enero de 2007

EL BLOG DE MAEVE CELTA

Este año comienza con un nuevo blog en la blogosfera celíaca. Ha nacido ayer día 4 a las 22:15 horas, está realizado por la estupenda asturiana Maeve Celta... www.eatdifferent.es, persona a la que conocemos a través del Foro de www.celiacOnline.org. Con toda seguridad su blog será otro lugar a visitar asiduamente, ya que Maeve nos trasladará, como ya hace en el Foro sus inquietudes, sus pensamientos, sus reflexiones, sus conocimientos, y …

El titulo de nuevo blog es: Eat Different. Soy celíaca… y que!?

Como veis… es un titulo interesantes, donde demuestra su optimismo con el… y que!?. Así como interesantes también su imagen del Torques Celta, con el que nos abre un nuevo camino por donde pasear nuestros ojos, y que ha comenzado informándonos a todos de un lugar especial en plena naturaleza madrileña.

Desde aquí te deseamos un maravilloso caminar sin gluten, de todos los que somos celiacos… y que!?.

Por cierto… ¿Tendrán algo que ver los druidas en que Eat Different, la web celiacOnline y nuestro blog, hayan nacido en una día 4?.

El enlace a este nuevo blog ya está en el apartado de BLOG PERSONALES DE CELIACOS.

#escribimoslovivido

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