La importancia de los blogs y Redes Sociales para el Colectivo Celiaco #MayoCeliaco

En esta entrada, artículo, post – llámalo cómo quieras - solo pretendemos celebrar  #MayoCeliaco. Pensamos, que tras más de diez años gestionando el blog, y casi lo mismo con presencia en otras Redes Sociales, podemos tener una perspectiva sobre la evolución de las RRSS, y los blog en particular en este tiempo. También, sobre su importancia tras 20 años de diagnóstico, y por tanto pertenencia al Colectivo Celiaco, valorando, lo que ha supuesto este cambio de información, de agilidad, de punto de encuentro, de tertulia, de resolución de duda, de ayuda… conjuntamente con la utilizando de las RRSS.

Esta claro que cada uno de los blogueros, blogueras, o personas que desde Facebook, Twitter, YouTube, Instagram… como personas individuales somos distintas. Por tanto, cada uno tenemos distintos enfoques, opiniones, diseños de blogs, estilos de publicar, de escribir… Y también distintas edades.

Caminar junto a Cervantes y los “Sueños de Don Quijote” por las calles de Alcalá de Henares. “Cuatro días para el final del Centenario” - 400 años Miguel de Cervantes.

En principio no teníamos previsto acercarnos a la población madrileña de Alcalá de Henares, a esa histórica y bonita Ciudad Complutense. Pero al final unos cambios de última hora, nos permitieron acercarnos a caminar la tarde del domingo 23 de abril, y así poder disfrutar de esta ciudad que siempre mantiene un encanto especial, y que en estos días se estaba celebrando la XXXVI Feria del libro de Alcalá de Henares 2017 aún más.

Como no habíamos previsto visitarla, desconocíamos el programa de actividades de: “Cuatro días para el final del Centenario”, salvo que habían instalado en la plaza de Los Santos Niños una falla u hoguera con la representación de Miguel de Cervantes, y los personajes de El Quijote.  Y eso fue lo primero que fuimos a ver.

Pastelería Arte Diet. La primera pastelería apta para celiacos que abrió en la ciudad de Madrid. Y 19 años después continúa en el Barrio de Vicalvaro #singluten

Hace no mucho tiempo, leímos en una revista que la primera pastelería apta para celiacos que se había abierto en Madrid, se encontraba en la zona de Gran Vía. Y está claro que la persona que realizó este reportaje, no se había documentado, ya muchos años antes de la que indicaba, en 1998 abrió sus puertas la Pastelería Arte Diet en el madrileño barrio de Vicálvaro.

Además, el 6 de febrero de 2007, fue del primer establecimiento que hablamos en este blog, con el post: Pastelería Sin Gluten Arte Diet. Realizando con ella nuestro primer post, o publicidad por agradecimiento. Y hoy, diez años después, volvemos a escribir por agradecimiento de este estupendo establecimiento.

La Pavonta Gourmet - Street Food Vintage Caravan. Una caravana gastronómica 100% libre de gluten, donde degustar comida callejera de calidad #singluten

Los celiacos que llevamos muchos años diagnosticados, aunque con mucho años de incertidumbre hasta el diagnóstico, nunca hubiéramos pensado hace años que pudiéramos disfrutar en un evento de Food Truck, donde dentro de esa reunión de furgonetas, caravanas, motocarros… Camiones de comida callejera o Food Truck, pudiéramos disfrutar de una Caravana de comida callejera 100% libre de gluten como es La Pavoneta.

Y hacía tiempo que teníamos ganas de acercarnos a algún MadrEAT Food Truck en los madrileños jardines interiores de AZCA, y hace unos días lo hicimos, para conocer La Pavoneta Gourmet -  Street Food Vintage Caravan.

Bar – Restaurante Celiquissimo. Ese lugar apto para celíacos, que siempre nos gustaría encontrar en cualquier población #singluten

Torrejón de Ardóz es una población cercana a Madrid, a la que nos unieron durante muchos años lazos familiares por parte de uno de nuestros abuelos. Ahora, volvemos de vez en cuando a pasear por su famoso Parque Europa. Y en las pasadas navidades también fuimos a disfrutar del espectáculo de luz y sonido de la pirámide que montaron en la plaza Mayor.

Y en esta Plaza Mayor, donde antiguamente existía una fuente con pilón, al que fue a parar un familiar nuestro llamado Pedro tras la cornada recibida de uno de los toros del encierro. Pues como os decíamos, de esa plaza parte la calle Soledad, y el número 12 se encontraba un bar estilo andaluz con un bonito y acogedor patio, y que ahora se ha transformado en el Bar-Restaurante Celiquíssimo. 

Cobertura de chocolate con Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Arbequina de Castillo de Canena #singluten

En casa somos muy, pero que muy chocolateros. Y por eso muchas de las tartas que podéis encontrar en nuestra Carta de Postres, veréis que están realizadas empleando chocolate. Y uno de estos chocolates es el de cobertura. Pero en esta ocasión, como en otras, en lugar de emplear mantequilla o margarina, utilizamos Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Arbequina.

Dado que la tarta era para una celebración especial, también elegimos un AOVE muy especial: Reserva Familiar Arbequina de Castillo de Canena, que aporta calidad y una textura especial a la cobertura de chocolate.