Estamos en otoño, la época de esas calabazas anaranjadas conocidas como las calabazas de Halloween, pero, en esta ocasión este evento organizado por Asempas (Asociación de Empresarios Artesanos del sector de la Pastelería de Madrid) y La Huerta de Carabaña, no era para mostrarnos solo estas calabazas, sino distintos tipos que se cultivan en esta prestigiosa huerta situada en la Comarca de las Vegas de la Comunidad de Madrid, a orillas del río Tajuña, que trae sus aguas a estas vegas desde, la Sierra del Solorio, pero, esta huerta se riega con el manantial de agua de Carabaña, con excelentes propiedades mineromedicinales.
Una mañana con ASEMPAS en la HUERTA DE CARABAÑA
Esta huerta, donde desde la llegada sentimos la cercanía, el amor con el que cultivan sus frutas, verduras, viñedo y olivar, todos ellos de una calidad impresionante, realizando como hemos podido escuchar de boca de ellos mismos, un trabajo con "respeto y gratitud a la tierra", alimentando esas huertas con compost orgánico. Y donde desde el gran caserón, se siente el gusto por lo bien hecho, por el detalle de cada rincón, y donde todos los participantes en este encuentro gastronómico, nos sentimos maravillosamente recibidos por Amparo Fernández y Pepe Cabrera, así como del resto de la familia y personal de la finca.
