Viaje a Eslovaquia durante una semana. 7/3 Cena en el Restaurane Vulcano de Žilina #Eslovaquiasingluten

Lamentablemente, este viaje se estaba terminando, y nos reunimos con la familia de Zuzana en el Restaurate Pizzeria Vulcano, en la poblacion eslovaca de Žilina, para realizar la cena de despedida tras esta semana intensa, donde tanto con Zuzana, como con su familia y amigos, nos encontramos estupendamente, ya que en todo momento se preocuparon por nuestra estancia, por ayudarnos, por mostrarnos lugares interesantes de su país. Y siempre, con mucho cariño y cercanía. Pero, el viaje se estaba terminando.

Nos juntamos todos alrededor de la mesa, para disfrutar de una cena animada, y donde lamentablemente, lo único que nos separaba era el idioma, aunque, la sensación de cercanía y entendimiento superaban esa barrera lingüística.

Viaje a Eslovaquia durante una semana. Día 7/2 Mirador de Terchová - Terchovské srdce (Rozhľadňa na Oblaze). Malá Fatra. #Eslovaquiasingluten

Tras ascender al pico Veľký Kriváň 1.709 m, y por la niebla, no poder ver nada del paisaje, como os contamos en la entrada:  Estación Vrátna de esquí Chleb-Vrátna, Malá Fatra. Y ascensión pico Veľký Kriváň 1.709 m, y nuestro disfrute con la gastronomía local en el restaurante Terchovská Koliba Diery - Hotel Diery, nos fuimos a dar un paseo por la población de Terchovská, y subir a uno de los miradores, el conocido con el nombre: Terchovské srdce (Rozhľadňa na Oblaze) Para disfrutar de esta maravillosa vista panorámica.

Para llegar a este mirador, seguimos los carteles indicativos, y aparcamos los coches en un aparcamiento en la población de Terchová, junto a un pequeño río, y caminamos por una zona de bosque con colores otoñales preciosos. Ya solo el paseo de subida, merece la pena.

Un paseo por la Catedral de Justo Gallego en Mejorada del Campo (Madrid)

Decidimos acercarnos a la población madrileña de Mejorada del Campo, que está situada a unos 21 km de la Puerta del Sol, para visitar la denominada: "Catedral de Justo". Una obra única y que impresiona al ver su cúpula sobre la casas de la población, pero aún más, al entrar y ver con los materiales que está construida, así como la historia de su constructor: Justo Gallego Martínez, nacido en Mejorada del Campo el 20 de septiembre de 1925.

Y es que Justo Gallego, no es arquitecto, sino que su oficio, es el de labrador. Bueno, también quiso ser monje, y con 27 años ingreso como novicio en el Convento Cisterciense de Santa María de la Huerta en la provincia de Soria. Pero, fue expulsado al contraer tuberculosis, así que regresó a su pueblo, y al no poder ser monje, decidió realizar en un terreno que heredó de sus padres, la construcción de una catedral dedicada a la Virgen del Pilar, y única en el mundo. Comenzó en 1961, por lo que sigue el ejemplo de las grandes catedrales, y solo lleva en construcción 59 años.

Pan de molde con Aceite de Oliva Virgen Extra. #singluten #sinlactosa

El pasado 12 de junio, publicamos la receta de Pan de molde con retrogusto a croissant. #singluten #sinlactosa y como en su día hizo nuestra amiga Ana Ramírez, realizamos un cambio a la receta original, sustituyendo la mantequilla sin lactosa que era la responsable de ese retrogusto a croissant, por Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Picual de la Denominación de Origen Sierra Mágina. Y como suele ocurrir al cambiar algún ingrediente a la hora de elaborar panes, el resultado final, también cambia.  

En este caso, el pan que obtuvimos, fue un poco más tostado, pero eso además de ser por la utilización del AOVE, también fue por colocar el pan en un momento dado en el centro del horno, pero el interior ha salido blanco y perfecto en textura y sabor.

Viaje a Eslovaquia durante una semana. Día 7/1 Estación Vrátna de esquí Chleb-Vrátna, Malá Fatra. Y ascensión pico Veľký Kriváň 1.709 m. #Eslovaquiasingluten

Nos habían hablado de lo bonito que era el entorno de la estación Vrátna de esquí Chleb-Vrátna,  en la zona de Malá Fatra. Y las estupendas vistas que podríamos ascensión pico Veľký Kriváň de 1.709 metros altitud. La verdad, es que nos apetecía mucho realizar esa ascensión, disfrutar de esas vistas, y sería un estupendo broche de este estupendo viaje #Eslovaquiasingluten.

Al levantarnos, vimos que el cielo estaba lleno de nubes, pero teníamos la esperanza de que el día abriera, o que en la zona estuviera un poco mejor.

Viaje a Eslovaquia durante una semana. Día 6/2 - Gastronomía eslovaca sin gluten en el Restaurante Terchovská Koliba Diery - Hotel Diery #Eslovaquiasingluten

En esta ocasión, no os vamos a hablar de naturaleza, ni de senderismo, sino de gastronomía sin gluten en Eslovaquia. Y es que desde el domingo 2 de febrero, en que publicamos la última entrada y os comentábamos en esa entrada anterior del viaje #Eslovaquiasingluten, que tras hacer Senderismo por Dolné Diery (parte de Jánošíkové Diery), en el Parque Nacional Tiesňavy / Malá Fatra, hasta Koliba Podžiar, disfrutamos de la gastronomía eslovaca sin gluten en el Restaurante Koliba Diery Terchová del Hotel Diery, que está decorado como un chalet tradicional eslovaco, y como os indicamos, os ampliamos la información respecto a este restaurante. No habíamos vuelto a hablaros sobre este viaje, y no queremos dejar sin acabar de publicar el resto del viaje, por si os puede interesar, y para dejar constancia para los acompañantes en el viaje, y para nosotros mismos. Así que aquí tenéis esta nueva entrada, y os avisamos que nos quedan otras entradas para terminar.

Tras realizar el precioso recorrido de senderismo por Dolné Diery (parte de Jánošíkové Diery), volvimos a ver el listado de platos aptos para celiacos, y pasamos a comer a este restaurante, y la verdad que fue una estupenda idea, ya que no solo la acogedora decoración del establecimiento, sino por lo más importante, como es poder disfrutar de una estupenda comida tradicional eslovaca, sin gluten y apta para celiacos que disfrutamos.