domingo, 7 de abril de 2019

Caminar por las calles de Alarcón (Cuenca), disfrutando de este entorno tan especial e histórico junto al río Júcar.

Desde hace años queríamos visitar Alarcón. Bueno, realmente queríamos habernos hospedado en su Parador Nacional en nuestra noche de bodas, pero no pudo ser. Eso si, hemos pasado en multitud de ocasiones cerca de esta población, cada vez que nos desplazábamos por la N-III camino de Valencia o Gandía para disfrutar de la playa, antes de construirse la autovía. O en aquellas ocasiones en que uno de nosotros en su época de escalada se acercaba a disfrutar de los cuchillares de Contreras, pasábamos de largo. Así, que un día, nos desviamos de la A-3 para volver a esa carretera nacional, y nada más desviarnos, no llamo la atención lo que el navegador nos decía: “Tomar la niii”, está claro que la nacional tres, no estaba hecha para la lectura de los navegadores.

ALARCON Y EL RIO JUCAR. LA BELLEZA DE UNA SITUACION
Vista de Alarcón y el río Júcar desde el mirador natural

Fue un regreso al recuerdo, al pasado, a esas grandes caravanas que durante años sufrimos en esta nacional. Pero también, a la tristeza, al ver el hotel de Alarcón, cerrado, abandonado, un hotel donde el autocar de línea realizaba la parada, y desde su mirador se veía el embalse de Alarcón. Y tras realizar unos bonitos kilómetros de carretera, nos desviamos a la derecha hacia esta bonita e histórica población, donde es obligación de detenerse en el mirador natural para apreciar la belleza de este lugar, como habéis podido ver en la fotografía anterior y en esta también.



jueves, 4 de abril de 2019

Encuentros con amigas y amigos, alrededor de la gastronomía, la montaña, repostería sin gluten y sin lactosa

Justo antes de cambiar al horario de verano, disfrutamos de unos días de: gastronomía, montaña, repostería sin gluten. La verdad, es que han sido tres días de reencuentros con amigas y amigos de distintos lugares, edades, conexiones… Días de eventos especiales, vividos en estupenda compañía.

ENCUENTROS DE CINE, LA PEDRIZA, AOVE, AMISTAD

Pero, también días de recuperar recuerdos de esos momentos vividos y que ya no volverán. De esos momentos alrededor de una buena mesa, o sentados sobre un piedra. Degustando unos manjares preciosamente emplatados, o en una tartera. Sentados cómodamente o escalando por esas paredes graníticas e impresionantes de La Pedriza. Pero todo unido por una maravillosa amistad.


viernes, 29 de marzo de 2019

Calabacines luna rellenos con carne picada y champiñónes. #singluten #sinlactosa

Esta es una receta muy sencilla de hacer, y que mezcla la carne y las verduras de forma muy especial. Además, estos calabacines luna hacen de recipiente de la carne, y al degustarlo es un contraste entre las distintas temperaturas y texturas.

CALABACINES LUNA RELLENOS CAMINAR SIN GLUTEN

Una receta que está basada en una realizada por Carlos Arguiñano, aunque hemos empleado otros ingredientes, así como hierbas aromáticas. No queda mucho más que decir, solo disfrutar de este plato.

lunes, 25 de marzo de 2019

Exento sin gluten. Una panadería, pastelerería artesanal, donde no estarás exento de caer en la tentación. #singluten #celiacos #sinlactosa

Conocimos a Susana, de Exento sin gluten, a través de RRSS, y en persona en un Festival del Celiaco, pero siempre teníamos ganas de acercarnos a la población madrileña de Valdemoro, y conocer su Obrador 100% libre de gluten. Un día, nos organizamos una excursión a Aranjuez, pero con parada Exento sin gluten para desayunar sus porras tan especiales aptas para celiacos, y así lo hicimos.

CHOCOLATE Y PORRAS APTAS PAR CELIACOS EXENTO SIN GLUTEN

El obrador está en una calle peatonal, bajo soportales, y eso le quita algo de visibilidad, y a la vez le aporta el estar bajo techado si tenemos que esperar una fila para poder comprar, tanto en invierno como en verano. Y es que merece la pena esperar si es necesario, ya que todas y cada una de sus elaboraciones son exquisitas.


jueves, 21 de marzo de 2019

Caminar por la ruta circular de Sierra de Bérnia, atravesando el Forat y visitando las ruinas del Fuerte de Bèrnia. Una ruta de montaña, junto al Mar Mediterráneo.

Desde hace más de 40 años en que nos acercábamos a ascender el Peñón de Ifach, o escalar su vía Valencianos, conocíamos esta ruta de senderismo. Siempre nos llamó la atención el conocido como El Forat (El Agujero) que atraviesa esta “sierra de los bandoleros” de la cara norte a la sur, y que nos permite tener una vista de pájaro de la bahía de Altea, y de gran parte de la costa mediterránea. así como los picos del Puig CampanaCabezón de Oro, Sierra de Aitana… Y es que este sendero es especial, por sus vistas, por su proximidad al Mediterráneo, por su  historia, paisaje, vegetación, formación de este Forat/Agujero… es una de las ruta de senderísmo muy bonita y distinta. 

EL FORAT SIERRA DE BERNIA CAMINAR SIN GLUTEN
Vista de la costa mediterránea desde El Forat - Sierra de Bèrnia.
Nos calzamos las botas de montaña, y nos dispusimos a realizar esta ruta de senderismo, en esta sierra caliza y sorprendente. Una ruta llena de belleza, por su recorrido, sus vistas hacia todos los lugares, su vegetación, su historia, y en nuestro caso por la gran cantidad de recuerdos que nos ha proporcionado.

lunes, 18 de marzo de 2019

La Posada de Perico, un Mesón-Restaurante en Uclés (Cuenca) donde pudimos disfrutar de su gastronomía de cocina tradicional #singluten #celiacos.

Tras de estar caminando por la antigua ciudad romana de Segóbriga, en Saelices (Cuenca), nos desplazamos a la población de Uclés, donde nuestra amiga Tatiana León, nos llevó a La Posada de Perico. Lugar que ella conoce muy bien, y donde ha comido en muchas ocasiones, y siendo celiaca, nunca ha tenido ningún problema por contaminación cruzada. Y la verdad que comimos muy bien, antes de volver a Caminar por Uclés. Una población donde habitaron monjes guerreros, que participaron en grandes batallas. 

LA POSADA DE PERICO EN UCLES SIN GLUTEN

Pero vamos a intentar contaros lo que vivimos en este establecimiento. Un establecimiento donde Tatiana nos decía: "Es un restaurante con manteles de papel", y nosotros la respondimos que el mantel, en muchas ocasiones no tiene nada que ver con la calidad de la comida, y claramente este pisto sin gluten, no tiene nada que envidiar por tener mantel de tela. Aunque, hemos de aclarar que nosotros somos defensores del mantel de tela.


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