jueves, 13 de diciembre de 2018

REFLEXIONES, FELICITACIÓN NAVIDEÑA Y VUELTA AL BLOG

El 4 de septiembre decidimos dejar el blog definitivamente. Luego, fuimos viendo poco a poco, que dejar de escribir en el blog, y continuar solo Facebook, Twitter e Instagram, no era lo que más nos gustaba, ya de siempre nos ha llenado y llena el blog. Así que al final hemos decidido después de este periodo de desconexión, de volver pronto, aún no hemos decidido la fecha, pero puede que sea muy pronto. Mientras tanto, queríamos felicitaros las fiestas navideñas a todos los que pasáis por aquí, y desearos lo mejor para este año que viene, esperando que lo llenéis de felicidad, amor, alegría y paz.

FELICITACION 2018 CAMINAR SIN GLUTEN

martes, 4 de septiembre de 2018

Cumplimos 12 años de blog, lo hemos resumido en un vídeo de 12 minutos y en desconectar una temporada.

Nuestro comienzo a caminar sin gluten, fue hace 22 años, cuando en nuestra familia se diagnosticó la enfermedad celiaca, cuya definición es: “trastorno sistémico de base inmunológica, causado por la ingesta de gluten y otra proteínas afines que afecta a individuos genéticamente susceptibles”. Pero no fue hasta el 4 de septiembre de 2006 cuando comenzamos a publicar en este blog, siendo posiblemente el primer blog de España dedicado al mundo sin gluten y además formado por un tándem, no de una sola persona. Un blog donde no contábamos nuestras vidas, sino intentamos siempre ayudar, divulgar y compartir. 

12 ANIVERSARIO DEL BLOG CAMINAR SIN GLUTEN

Pero, cuando abrimos esta ventada al mundo hace 12 años, no nos podíamos esperar la gran cantidad de satisfacciones que nos iba a dar; los lugares y las personas que gracias al blog conoceríamos; los eventos a los que hemos acudido; y divulgar la celiaquía en todos estos lugares; el poder ayudar a los recién diagnosticados…  Y para celebrar estos 12 años del blog, hemos decidido dos cosas:

domingo, 2 de septiembre de 2018

Pollo en salsa de vino Pedro Ximenez, al estilo de casa. #singluten #sinlactosa

Esta es una receta que hacemos de vez en cuando en casa, pero que nos hemos dado cuenta no habíamos publicado en el blog. Y como hace unos días al compartir la fotografía de esta receta emplatada con aspecto de tapa en RRSS, os gustó mucho. Hemos querido compartirla, ya que está deliciosa, y no queríamos dejarlos para después del día 4 de septiembre. 

POLLO EN SALSA DE VINO PEDRO XIMENEZ SIN GLUTEN

Como es una receta que hemos elaborado muchas veces en casa, empleando indiferentemente vino blanco, o Pedro Ximenez. Os damos las dos opciones, aunque el Pedro Ximenez aporta un sabor y cremosidad muy especial.  

viernes, 31 de agosto de 2018

"Tierras de Navarra" pincho sin gluten elaborado en Be Creative!! con D.O. Queso Roncal por la parte masculina y técnica de este blog. #BloggersQuesoRoncal

Cuando os hablamos del pincho "Color y Sabor", os dijimos que también la parte masculina de este blog, al igual que todos los asistentes elaboramos pinchos con la única condición de emplear como uno de los ingredientes el Queso Roncal. Pero, la parte femenina, fue la que lo tuvo más complicado, ya que fue la primera de todos los asistentes en diseñar y elaborar el pincho, mientras que la parte masculina, fue el que cerró el grupo de bloggers en este evento, y decidió crear un pincho totalmente distinto.

PINCHO TIERRAS DE NAVARRA SIN GLUTEN CON QUESO RONCAL

Aquí compartimos el segundo de pinchos de los que realizamos. En este caso elaborado por la parte con más expresión oral, realista, metódico, analista, lógico, científico… Se complica si tiene que cocinar sin medir y pesar. Es el “hemisferio izquierdo” del tándem que formamos este blog, también el que más come, y a la hora de prepararlo ya había hambre, por lo que es un pincho generoso.

martes, 28 de agosto de 2018

Hotel Restaurante La Muñequilla, donde poder comer sin gluten en Miraflores de la Sierra (Comunidad de Madrid)

Os adelantamos cuando publicamos: Ruta por la Sierra de Guadarrama, fotografiando mariposas, y disfrutando de estupenda gastronomía sin gluten apta para celiacos, que habíamos entrado en el Hotel Restaurante La Muñequilla y hablamos con María, propietaria del establecimiento. También, que desde el primer momento nos demostró su conocimiento sobre cómo atender a un cliente celiaco, su profesionalidad, su empatia, su simpatía, y compromiso con los clientes con celiaquía, alergias e intolerancias alimentarias.

HOTEL RESTAURANTE LA MUÑEQUILLA SIN GLUTEN

También os contamos que nos llamó la atención que tenían menú del día. Le preguntamos ¿Que podemos comer? Y nos dijo: "Decidme lo que os apetece, y os diré si es apto para celiacos". Y sin más, disfrutamos de una estupenda comida, a buen precio en un establecimiento en el centro de la población de Miraflores de la Sierra, muy bien decorado. Y como os adelantamos que os contaríamos más sobres este restaurante y nuestra experiencia en él, aquí está nuestra “propina digital” para La Muñequilla por su preocupación por sus clientes celiacos.

sábado, 25 de agosto de 2018

Curso de Hojaldre sin gluten y sin lactosa en El Espíritu del Bosque, Centro Rural Sostenible en la Sierra Oeste de Madrid. (Comunidad de Madrid)

En distintas ocasiones os hemos hablado de los cursos que hemos realizado en El Espiritu del Bosque -  Escuela 100% Sin Gluten / Gluten Free. Y es que en todos y cada uno de los cursos, hemos aprendido y disfrutado. Y es que este centro rural, además de sostenible, Pamela, Juan Carlos, Marcos, así como todos y cada uno de los duendes, hadas de este bosque tan especial, hacen que se disfrute de una estupendo ambiente.

EL ESPIRITU DEL BOSQUE POR CAMINAR SIN GLUTEN

Dudábamos si comentarios algo sobre el último curso que hemos hecho, o contaros como es este lugar tan especial, este bosque en que en una de sus terrazas se encuentra el edificio de la escuela donde se realizan además de los cursos sin gluten, y también en algunos casos sin lactosa, otras actividades de turismo sostenible de naturaleza: Plantas medicinales, setas comestibles, cosmética natural, jabones naturales, observación de aves del bosque y estrellas… para adultos y para familias.


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