BERNAT SORIA… CONTESTANDO A LO NUESTRO.

Hoy en el programa de la Cadena Ser: “A VIVIR QUE SON DOS DÍAS”, de Ángels Barceló, ha entrevistado al actual ministro de Sanidad y Consumo, Bernat Soria y le ha realizado la pregunta:

“Todos preguntan ¿Qué hay de lo mío?, y ese es el caso de los celíacos”…

Y el ministro ha contestado:

“Queremos hacer algo por los celíacos, tenemos que hacer algo por ellos y lo vamos a hacer”.

Como esta familia celíaca no cree conveniente, y no quiere sacar del contexto de la entrevista, solamente el tema de los celíacos, creemos que es interesante escucharla íntegramente, y agradecemos a la Cadena Ser la facilidad que nos da para poder ESCUCHAR LA ENTREVISTA A BERNAT SORIA

Esta familia, que como todos los enfermos celíacos esperamos ver como se lleva a cabo este Decreto sobre la celiaquía, por el que llevamos luchando muchos años. Queremos dar las gracias al Sr. Bernat Soria, no solamente por hablar de los celíacos dejando claro que somos enfermos y no un problema social como decía su antecesora la Sra. Elena Salgado.

Parece que si este Decreto sale adelante, este otoño será recordado por los celíacos, como la estación en que el caminar sin gluten por esos caminos llenos de problemas para las personas intolerantes al gluten comenzarón a despejarse de la indiferencia, resignación, intolerancia, desconocimiento de los médicos, desinformación en general, de pagar precios excesivos, de falta de apoyo… y una nueva luz lleno sus vidas de esperanza.

También damos las gracias a todas las personas que han hecho posible este cambio en el Ministerio de Sanidad y Consumo, como han sido las Asociaciones de celíacos (FACE y SMAP), el Manifiesto Celíaco, la Web-Foro celiacOnline, la Web–blog Infoceliaquía, ForoSin, Web Celiacos de FerrolTerra; a todos y cada uno de los blogs de celiacos, familiares y amigos que han apoyado desde Internet, y a todas aquellas personas que han aportado su grano de arena enviando información y reclamando mediante correos electrónicos a empresas, restaurantes, colegios, prensa, radio, televisión… Ya que con su ayuda hemos conseguido este paso hacia adelante.

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OTOÑO... TIEMPO DE MEMBRILLOS

Aunque este otoño que vivimos no parece serlo, ya que principalmente no llueve como tendría que llover, es el tiempo de recolectar muchos frutos y bayas, y entre ellos se encuentra el membrillo.

El membrillo, es un fruto muy popular en España, y que durante mucho tiempo se ha utilizado además para dar olor a los armarios. Es de la misma familia que la pera y la manzana, pero su pulpa es más dura y aromática, y normalmente se prepara con el la llamada carne de membrillo o dulce de membrillo.

Así que como un amigo nuestro llamado Jorge, tiene un buen ejemplar de membrillero en la entrada a su casa y todos los años le surte de una buena cosecha, este año nos regaló unos cuantos ejemplares, para que probáramos a realizar dulce de membrillo.

DULCE DE MEMBRILLO.

La receta básica, es la que viene en el libro de Thermomix, pero nosotros le hemos añadido un ingrediente más, que es el licor de ron miel canario, que le da un sabor especial.

CAMINANDO POR EL VALLE DE VALLES... ARAN

Este año con el fin de celebrar nuestro 10º CAMPAMENTO DE OTOÑO, nuestro amigo Miguel Plaza, no solamente nos sugirió, sino que además nos organizo todo lo necesario para pasar unos buenos días los 29 amigos y compañeros (21 adultos y 8 jóvenes/niños), en la naturaleza realizando senderismo. Queríamos que este fuera un año algo especial, diferenciado en algo del resto de los otros CAMPAMENTOS BASE DE OTOÑO y del realizado en 2006, para CAMINAR POR TIERRAS SORIANAS, así que para esta ocasión, hemos realizado un viaje en coche de unos 1350 Km., y realizando distintas rutas de senderismo, caminando por tierra, barro, nieve e hielo, en dos días unos 32 Km. Y el lugar no podría ser otro que el Valle de los valles, que es el significado y la realidad del VAL D'ARÁN (VALLE DE ARÁN).

CAMINAR MIRANDO AL SUELO. RECOLECTANDO NISCALOS

El pasado sábado, cuando el sol comenzaba a salir, estábamos ya en el bosque, entre pinos. Al llegar el paisaje estaba helado, las gramíneas lucían su traje blanco y la gran cantidad de plantas rastreras, con sus hojas de color verde intenso, ribeteadas con un blanco hielo, el suelo crujía a nuestro paso. Luego el día fue esplendido, soleado, con un aire fresco, limpio, que hacía aún más agradable nuestro caminar.

PASTA FRESCA AL HUEVO... SIN GLUTEN

Uno de los platos que desde siempre nos ha gustado en nuestra casa, es la pasta fresca al huevo, y desde el primer día de adquirir la Thermomix, fue una de nuestras preferencias, probando en principio la receta que nos ofrecía el libreto “Cocina fácil para celíacos con Thermomix”, hasta que poco a poco y a base de probar, encontramos las cantidades más o menos precisas… y disfrutamos de esta exquisita pasta.

LOS "GUARROS" DEL MACUTO - MANIFESTACIONES ECOLOGISTAS PRIMAVERA 1977

En España, a mediados de los años 70, cuando se veía a un grupo de chicos jóvenes con el pelo largo y ensortijado, con barbas, acompañados de chicas sin maquillaje, con ropas amplias y colores vivos... todos con el macuto colgado en sus espaldas, como poco se podían escuchar adjetivaciones despreciativas, más o menos así: “los guarros del macuto”.

PREMIO THINKING BLOGGER AWARD

Continuando con los premios, y después del PREMIO BLOGS SOLIDARIOS, nuestra amiga Marisa o Famalap, nos concedió hace tiempo, desde su blog COCINA FACÍL “SIN GLUTEN”, un segundo premio llamado PREMIO THINKING BLOGGER AWARD, premio que ha partido desde el blog de ILKER. Posteriormente, nuestros amigos Angélica, Olga, Loli y Jesús, que componen el equipo que gestiona maravillosamente tanto la WEB INFOCELIAQUÍA, como el BLOG INFOCELIAQUÍA, también nos concedieron este premio. Desde aquí damos las gracias a Marisa, Angélica, Olga, Loli y Jesús, por acordarse de esta familia y de su blog, ya que siempre es de agradecer que se acuerden de uno, y en este mundo de la blogosfera donde existen infinidad de blogs interesantes y variopintos… más aún. Así que gracias, gracias, gracias, gracias y gracias. La lástima es que no se os pueda nuevamente otorgar nuevamente a vuestro blog, porque… ¡os lo merecéis!

SIMPLEMENTE... PARA PENSAR

Hoy, al ir a comprar a un herbolario una serie de hierbas medicinales, ha caído en nuestras manos el ejemplar de otoño de AGENDA VIVA – CIENCIA Y MEDIOAMBIENTE EN MADRID que publica la FUNDACIÓN FELIX RODRIGUEZ DE LA FUENTE, y hemos leído una excelente entrevista a AGUSTÍN LÓPEZ TOBAJAS, y de toda la entrevista resaltamos como ha hecho la AGENDA una frase suya:

"... Se da por supuesto que el desarrollo económico es simplemente bueno. Pero esa manía de acumular no es más que la forma neurótica de compensar un inmenso vacío interior. Y cuanto más se acumula, mayor se hace el vacio. A partir de un cierto nivel, cuanto más tenemos, menos somos."

Esta frase, la habíamos puesto en un principio como pie de la fotografía de un precioso atardecer, que en nuestro Viaje a Cantabria, tuvimos la gran suerte de poder observar a través de nuestros ojos, y poderla plasmar con nuestra cámara, desde las proximidades del Faro del Pescador (Santoña). Pero después de leer la entrevista de JERÓNIMO LÓPEZ, al que admiramos desde nuestro inicios en la montaña, como montañero y geólogo, entendímos que podía ser más apropiada, al tratar la gran problemática del "Cambio Climático", poner una frase suya como pie de nuestra foto.

"Lo que ocurre en lo polos tiene transcendecia no sólo local, sino que su influencia se extiende al conjunto del planeta, a través de las corrientes oceánicas y de la atmósfera."

Este atardecer y la frase de Jerónimo López, son simplemente… para pensar.

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