Crónica 2ª Jornada de Blogueros Alambique. Ingredientes del mundo y técnicas de cocina del siglo XXI #AdoroCocinar #AlambiqueCocina – Jornada de tarde.

Tras las interesantes experiencias gastronómicas vividas en la Jornada de mañana, el estupendo ambiente bloguero. Volvimos a sentarnos alrededor de gran isla cocina, donde se imparten la clase en la Alambique – Escuela de Cocina, para comenzar la jornada de tarde.

2ª JORNADA BLOGUEROS ALAMBIQUE

Ahora, no nos hubiera importado volver a tomarnos una café D-Origen con José Pedro Sanchez en esta sobremesa, y en lo que nos ibamos situando, recordabamos las intervenciones de Alex Zurdo y Andrés "Txitxo" Fernández, y el almuezo con Keigo Onoda, que ya os contamos en:

Crónica 2ª Jornada de Blogueros Alambique. Ingredientes del mundo y técnicas de cocina del siglo XXI #AdoroCocinar #AlambiqueCocina – Jornada de mañana.

Crónica de I Jornada “QdeQuesos”. Conociendo y poniendo en valor la variedad y calidad de los quesos desde Madrid. #cheeselovers #singluten

En casa, a todos nos gustan los quesos, pero no siempre coincidimos en texturas, sabores y tipos de leche empleado en su elaboración. Pero, nunca falta un queso en casa. Así que cuando tuvimos la noticia de que el día 24 de octubre, se celebraba en Madrid la Primera Jornada de QdeQuesos, no quisimos perdérnosla. Y aunque no pudimos asistir por la mañana, si pudimos disfrutar del evento en la tarde. Y como el queso es digno de estar en cualquier mesa, desde la choza del pastor, a la más refinada mesa gastronómica de un palacio, este evento se celebró en el Palacio de Misión (Madrid), con lo misión clara de poner en valor la variedad y calidad de los quesos españoles.

Muchos os preguntaréis que es “QdeQuesos”. Así que antes de nada, y como conocernos a algunos de los profesionales de la comunicación, del marketing y de la gastronomía que tuvieron la idea de crear este proyectos gastronómico con el que se pretende dar a conocer y promocionar el mundo de los quesos a través de una amplia variedad de acciones: Ana Belén González Pinos, David de Santiago, Ricardo Llera y Pedro Ureña.

Crónica 2ª Jornada de Blogueros Alambique. Ingredientes del mundo y técnicas de cocina del siglo XXI #AdoroCocinar #AlambiqueCocina – Jornada de mañana.

El pasado sábado 22 de octubre, se presentaba lluvioso, muy lluvioso. Un día de esos de quedarse en el sillón con la mantita, el ordenador o el televisor. Pero, no, no hicimos eso, nos habíamos apuntado al 2ª Jornada de Blogueros Alambique, y allí estábamos, en ese bonito rincón de Madrid, que es la Pza. de la Encarnación antes de las 9:30 h, para disfrutar de un día completo alrededor de los ingredientes del mundo, la gastronomía y las nuevas técnicas culinarias del siglo XXI.

Y a las 9:30 h, pasamos al este espacio gastronómico que es Alambique, donde se respira un aire a cocina tradicional al ver todos los recipientes de barro, pero también de cocina de última generación con los últimos utensilios y avances en la cocina en sus estanterías. El encuentro había comenzado.

Nuestra entrevista para la Catedra Universidad Politécnica de Madrid – Master.D: “Sin gluten para una camino saludable y seguro”.

Aunque durante un largo periodo este blog ha estado parado, no por eso lo hemos estado nosotros, hemos intentado continuar divulgando la celiaquía, y entre otras cosas hemos charlado, con Raquel Contador (Profesora de Gastronomía – Área Docente de la Cátedra de la Universidad Politécnica de Madrid – Master.D).

Nuestra tapa: Flor de pétalos de jamón ibérico, pan sin gluten y AOVE variedad Royal.

Esta charla o entrevista, ha sido publicada el 20 de julio en el Blog de la Cátedra Universidad Politecnica de Madrid – MasterD (Os animamos a visitar su web y su interesante blog), con el título: “Sin gluten para una camino saludable y seguro”.