domingo, 24 de mayo de 2015

Helado de tomate con ajos negros "Black Allium" y salsa de mango. Sin gluten y sin huevo.

La próxima semana se celebra el #DiaDelCeliaco, y como la verdad es que nos gusta experimentar nuevas recetas sin gluten, probar nuevos sabores, productos, texturas... y se va aproximando el verano, hemos realizado este helado, ya que queríamos hacer una receta con Ajo Negro de las Pedroñeras, en particular Ajo Negro "Black Allium" elaborados con Ajo Morado de las Pedroñeras de la empresa JR Suarez Monedero. Y os podemos asegurar que es un exquisito helado..


Y de esa experimentación, surgió este helado en el que mezclamos sabores tan especiales como el tomate, y el ajo negro, y para mezclar aún más los sabores aportamos una crema de mango, que nos encantó. Y curiosamente, son algunos de los ingredientes que empleamos cada mañana en nuestra tostada.

miércoles, 20 de mayo de 2015

Caminando sin gluten por tierras de Dalí: Figueras, Cadaques y Portlligat, con La Tramontana

Otra de las rutas que hemos realizado en nuestra estancia en tierras de Girona, ha sido el volver a visitar el Teatro Museo de Dalí, en el que estuvimos por primera vez tras un viaje por los Pirineos en 1981. Pero también el acercarnos a su querida población de Cadaqués, y hasta la que fue su residencia de Salvador Dalí i Domenech desde 1930 hasta 1982 en su casa de Portlligat. Y en este recorrido, intentando conocer aún más de como enmarcaba Dalí sus cuadros, en esos lugares que le inspiraban.


En principio la ruta prevista era algo más larga, visitando el Castillo Gala Dali en Púbol. Pero al final la ruta se acortó, ya que merecía la pena el ocupar el tiempo necesario en cada cosa, y no hacer un recorrido rápido por el museo, Cadaqués y Portlligat, donde nos acompañó un día estupendo con algo de Tramuntana.


sábado, 16 de mayo de 2015

Crema de queso con pimentón de La Vera picante. Sabor de Extremadura. #singluten

Los celíacos tenemos más o menos una serie de alimentos elaborados que compramos en nuestros comercios habituales, esos establecimientos de confianza donde encontramos bien etiquetados los productos sin gluten, y donde nos es rápido el encontrarlos con seguridad. Pero, hemos sido durante muchos años verdaderos profesionales de la lectura de etiquetas, y parece que con la nueva Ley de Etiquetado tenemos que volver a leernos todas las etiquetas, encontrando en letra “negrita” los alérgenos, al igual que el resto de personas que padecen intolerancias o alergias alimentarias, y esto nos ocurrió recientemente en una gran superficie, donde no fuimos capaces de encontrar una sola salsa o crema para poder tomar con unos nachos de maíz… Así, que nos decidimos a hacerla en casa a nuestro gusto.


Y ni cortos ni perezosos, con ingredientes de calidad, pero a la vez sencillos y exquisitos, realizamos esta crema de queso con pimentón de la Vera, que gustó a toda la familia.

martes, 12 de mayo de 2015

Ruta circular por comarca catalana de La Garrotxa, caminando entre volcanes #Girona

Tomando como punto de partida y llegada nuestro “campamento base” en la ciudad de Girona, habíamos planificado con nuestra Guía Repsol 2015, realizar una ruta circular por la comarca de Garrotxa. Visitando su  Parque Natural Volcánico, caminando hasta el cráter de uno de estos volcanes, y pasear entre calles y rincones de sus pueblos medievales. Y tras llevarla a cabo, os recomendamos conocer sin prisa esta comarca, que nosotros recorrimos en un día satisfactoriamente, pero que necesita mucho más tiempo para disfrutarla en su totalidad.


La ruta circular que habíamos planificado era: Girona – Bañolas – Mieres - Santa Pau - Visita al Parque Volcánico – Volcán Santa Margarita –  Volcán de Croscat – Hayedo de Jordá - Olot – La Canya –Sant Joan les Fonts -  Castollfollit de la Roca – Besalú – Bañolas – Girona. Pero, una cosa es lo que se planifica, y otra cosa distinta es lo que se puede realizar en el tiempo de que se dispone. Así que os contamos lo que hicimos y disfrutamos. 

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