domingo, 18 de noviembre de 2012

BIO CULTURA 2012 MADRID Y CALDO ORIENTAL SIN GLUTEN DE AMANDIN


Durante los día 8 a 11 de noviembre, se ha celebrado en Madrid BIO CULTURA 2012 MADRID, y nos hemos acercado a esta feria para conocer entre otras cosas los nuevos productos sin gluten que la empresa AMANDIN – COSTA CONCENTRADOS LEVANTINOS ha sacado al mercado, y de los que nos informó Anna Garrigas.


La verdad, es que hacía tiempo que no asistíamos a esta feria, a la que íbamos hace años, ya que siempre nos ha gustado todo lo que leíamos en la  REVISTA INTEGRAL, pero cuando nos diagnosticaron la celiaquía, nuestra vida también cambió en esto.

Mientras caminábamos por los distintos stands hemos ido encontrando empresas que etiquetan sin gluten en los productos elaborados, y también disfrutando de todos los productos naturalmente exentos de gluten que hemos visto.

domingo, 11 de noviembre de 2012

¡UN CARAJILLO POR FAVOR!... Y ES SIN GLUTEN


Un antepasado nuestro: “El abuelo Timoteo”, participó en la Guerra de Cuba en 1898, y siempre que podía tomaba un carajillo. Esta costumbre, no la dejó nunca, ya que decía que le traía recuerdos de aquellas tierras, de sus aromas, de sus compañeros, y de su juventud. El comentaba que por aquel entonces lo llamaban “corajillo”, y con el paso del tiempo pasó a llamarse “carajillo”. Sí, el carajillo, proviene de estos españoles que lucharon, y de los que se suele decir: “Mas se perdió en Cuba, y volvieron cantando”.

jueves, 8 de noviembre de 2012

NOCHE DE TAPAS Y PINCHOS SIN GLUTEN, REGADOS CON BUENOS VINOS Y COCTELES. #SABORESDEOURENSE Y #TAPASBLOGS


Para muchas personas, el salir a tomar unas tapas es algo muy normal, y solo depende de las posibilidades económicas de cada uno. Pero, en el caso del colectivo celíaco, además de ese requisito,  es casi, casi es misión imposible en muchos lugares, ya que existen pocos locales donde un celíaco pueda tomar con garantía una tapa, y en muchos casos, los responsables de los restaurantes o bares de tapas, ni se molestan en conocer cómo atender a un cliente celíaco.



Pero, los organizadores de #saboresdeourense, se preocuparon de organizar un paseo nocturno por el maravilloso Casco Histórico de Ourense, o lo que es lo mismo “la Ruta de los Vinos”, Pero  en todos ellos, existiera la posibilidad de tomar como mínimo una tapa, pincho, cazoleta o similar #singluten. Sí, demostraron que se puede hacer, y lo hicieron, con el compromiso de los responsables de los distintos bares de tapas, y demostraron que muchas veces: “querer es poder”, y esta es la crónica de lo que disfrutamos en esa noche de tapeo, compartida con blogueras y blogueros, así como los responsables de Turismo de Ourense,  y su magnífica organización, que hizo posible este encuentro, y que en todos momento existieran alimentos libres de gluten.

lunes, 5 de noviembre de 2012

RECETAS DE MAMA PARA CELIACOS. UN GRAN LIBRO DE RECETAS SIN GLUTEN


Otoño es tiempo de caminar por los bosques, de recolección de setas, castañas, membrillos, manzanas, bayas… Y este año, además, a partir de hoy ya se encuentra a la venta en librerias, será el momento de introducir en nuestra cocina, el gran libro de Recetas de Mamá Para Celíacos escrito por Ana Mª Prieto y Francisco de Juan, con la colaboración de Rafael de Juan y editado por Plataforma Editorial.



Es un libro de recetas, que como sus dos anteriores, ha sido publicado con todo lujo de fotografías, y lo mejor aún con estupendas recetas sin gluten, diferenciadas en los siguientes apartados:

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