EL REGALO DEL DÍA DEL CELÍACO

En el Encuentro de Bloggers de Navarra Gourmet, tuvimos la suerte de conocer a estupendas personas, y una de ellas fue a Roberto González, que tiene un blog en el diário Público: el pingue. Una persona muy apreciada por todos, con la que compartimos unos pequeños momentos, pero que nos pareció en todos los aspectos genial.

Pues bien, el pingue, nos dijo y con Maria Luisa (Zerogluten) se comprometió, a que escribiría sobre los celíacos en su blog, y hoy, coincidiendo con el Día del Celíaco, ha cumplido lo prometido, y nos ha hecho a todos los intolerantes al gluten - a los que el llama “los invisibles” - un estupendo regalo al publicar el artículo:

CELÍACOS. LOS INVISIBLES

Pero no ha sido el único regalo, y tendríamos que haber cambiado el título, ya que han sido: los regalos. Sí, ya que otro de los ponentes en la segunda mesa redonda de Navarra Gourmet, en este caso Miguel Vila, que además de su trabajo como periodísta, tiene el estupendo blog Colineta, también, y habiendo sido padre de un alérgico a la proteína de la leche, nos ha dedicado otro magnífico post:

CELÍACOSOs pedimos que los leáis detenidamente, y que comprobéis, como poco a poco, más personas se van sensibilizando con nuestra problemática; así como que le dejéis vuestra opinión en los ambos blogs

Gracias a los dos por estos magníficos artículos, y a todos los que apoyan al colectivo celíaco.

 #escribimoslovivido

MILHOJAS DE LAS HUERTAS DE MADRID (SIN GLUTEN)

Nuestra amiga AJONJOLI desde su estupendo blog LA FLOR DEL CALABACIN, nos propone como anfitriona del HEMC#33: “PIENSA GLOBALMENTE, COME LOCALMENTE”; así que recién llegados NAVARRA GOURMET, y de degustar exquisitos productos locales de las tierras de Navarra; y casi sin tiempo, ya que aprovechamos para quedarnos un día más en la bella ciudad de Pamplona/Iruña.

Hemos diseñado y, preparado este postre de "cocina productiva", que entendemos, es muy aconsejable para el tiempo metereológico en el que entramos, para participar en este importante evento gastronómico mensual, y en agradecimiento a las estupendas personas personas con las que hemos compartido estos días en Navarra.

PATORRAS DE PAVO AL CAVA, O AL VINO (SIN GLUTEN)

Aunque no disponemos de mucho tiempo, queríamos antes de salir CAMINANDO AL ENCUENTRO DE BLOGGERS , publicar una receta y nos hemos decidido por esta que es muy sencilla, y con poca grasa, pero no por eso deja de ser sabrosa y apetitosa, además de sana. Nosotros la realizamos unas veces con cava, y otras empleando vino blanco; aunque también se puede hacer con sidra... según el gusto de cada cociner@, pero eso también supone un cambio en el resultado final del asado, en cuanto a sabor y a dureza de la carne.

CAMINANDO POR LAS LAGUNAS DE RUIDERA Y EL RIO MUNDO (CASTILLA - LA MANCHA)

Durante el puente de principios de este mes de mayo, disfrutamos de un viaje por tierras de Castilla-La Mancha, en compañía de un maravilloso grupo de amigos, con los que compartimos el campamento base en una gran casa rural en la población de VILLANUEVA DE LOS INFANTES (CIUDAD REAL). La casa estaba muy bien acondicionada, y perfecta para los quince componentes del grupo, por su amplitud, por tener baños completos en cada habitación y por poder cocinar a nuestro antojo... y totalmente decorada con mucho gusto en la "cultura del trigo", o lo que es lo mismo la cultura de esa tierra castellano manchega.

En la tarde del primer día, paseamos por las calles de VILLANUEVA DE LOS INFANTES, contemplado sus típicas casas manchegas, sus fachadas blancas y sus rejas de forja negras; pero ante todo por su magnífica plaza, bien conservada, a la que llegamos ya de noche, viendo como la estatua de Don Quijote, daba el alto a su gran amigo Rocinante.