martes, 29 de agosto de 2017

Restaurante La Ruta, un buen lugar para parar y disfrutar de su gastronomía sin gluten, apta para celiacos en Cangas del Narcea #2JCangasSinGluten

Conocimos este restaurante dentro de las II Jornadas Cangas Sin Gluten, donde tras las ponencias de la primera jornada nos fuimos todos a disfrutar de su menú sin gluten. Y la verdad es que nos gustó cada uno de los platos sin gluten que degustamos en este Restaurante La Ruta , así como el cartel que leímos en sus paredes: "Lo único imposible es aquello que no intentas". Y esta claro que en este establecimiento intentaron y consiguieron que los celiacos podamos disfrutar de su cocina, de su gastronomía local.

RESTAURANTE LA RUTA DE CANGAS DEL NARCEA SIN GLUTEN

Y en esta ocasión, además a fue muy agradable la conversación con Antonio Fumanal (Maestro cervecero de Ambar), con el que charlamos sobre muchos temas de gastronomía, y de la problemática celiaca, y por supuesto de la cerveza sin gluten. Y también, nos acompañaban en la mesa el resto de ponentes, lo que hizo aún más amena la comida, y además degustando exquisitos platos sin gluten - aptos para celiacos, como este cachopo.


jueves, 24 de agosto de 2017

Caminar sin gluten por la Ruta de la Caras de Buendia (Cuenca), admirando la obra de Jorge J. Maldonado y Eulogio Reguillo.

Teníamos muchas ganas de caminar por este paraje, y máxime, cuando un día comentándo Ruta de las Caras con una amiga, resultó que uno de los escultores de estas maravillosas obras fué uno de sus hermanos. Así, que aunque, el verano no es la fecha más indicada para caminar por esta tierra de la Alcarria Conquense, nos decidimos a conocer esta ruta tan especial, donde los artistas: Jorge Juan Maldonado Díaz (1956) y Eulogio Reguillo Extremera (1949), esculpieron con picos, cinceles, rascadores, clavos, mazas... entre los años 1992 a 2007 unas magníficas y variadas esculturas en la piedra caliza, en el entorno ribereño del Embalse de Buendía, en la zona conocida como "La Península". Así que 10 años de su última escultura y el reconocimiento del pueblo de Buendía a su obra, nos fuimos a admirar este gran museo al aire libre.

RUTA DE LAS CARAS DE BUENDIA EN CUENCA

Entre los pinos de la península formada por el embalse, aparecen formaciones de piedras de arenisca, con distintas formas, Y estas formas de la roca, fueron la inspiración para Jorge y Eulogio: “según se lo pedía la roca” de tallar sus espectaculares figuras. Como este conjunto escultórico de ”Maitreya y Arjuna”  sobre la misma roca.



lunes, 21 de agosto de 2017

Telos Café, un restaurante vegetariano apto para celiacos en San Lorenzo del Escorial (Comunidad de Madrid) #celiacos #singluten

San Lorenzo del Escorial, es conocido en el mundo entero por su impresionante monasterio construido entre los años 1563 al 1584. Y lo hemos visitado en distintas ocasiones desde nuestra infancia. Y también observado desde la lejanía desde el Monte Abantos ó el Bosque de la Herrería,y sentados en la Silla de Felipe II, desde donde se tiene una maravillosa vista de este gran edificio.

EL ESCORIAL DESDE LA SILLA DE FELIPE II

Otra vista estupenda, no solo de San Lorenzo del Escorial, sino de toda la zona, se puede observar desde el mirador en la cima del Puerto de la Cruz Verde camino de las Navas del Marques, de Santa Maria de la Alameda o de Robledondo donde se encuentra El Espiritu del Bosque – Escuela 100% Sin Gluten.


miércoles, 16 de agosto de 2017

Crónica del Taller de Batidos Detox impartido por David Gallego en la Escuela de Hostelería y Turismo de MasteD Alicante

El pasado día 25 de julio, y dado que nuestro caminar era sobre la fina arena a orillas del Mediterráneo, tuvimos la oportunidad de asistir a uno de los “Talleres Gastronómicos MasterD Alicante”, de la “Escuela de Hostelería y Turismo Master”, en particular a una taller colorista, sano y especial sobre batidos impartido por David Gallego.

Batidos detox taller de Davida Gallego MasterD Alicante

Así, que nos acercamos a los estupendos locales de MasterD - Alicante, para aprender y disfrutar de todas esas recomendaciones que nos iba a transmitir David Gallego, mezclando texturas y sabores distintos de frutas y verduras, para obtener esos especiales zumos. Ya conocíamos a escuela MasterD de Madrid, donde tuvimos la oportunidad de dar una charla sobre "Restauración Sin Gluten"

martes, 8 de agosto de 2017

Primer encuentro con Pirineo Aragones, y el Valle de Ordesa en 1976 #escribimoslovivido

Esta historia, esta experiencia no tiene nada que ver con la celiaquía, ni con nuestra alimentación sin gluten desde hace más de 20 años. Ya que esta historia nos lleva a hace 41 años. Y es que con el primer dinero que gané colaborando en un proyecto de un centro comercial en 1976, me compré una cámara Yashika Electro 35 GTX. Una gran máquina analógica, no réflex, ya que el precio de las réflex era bastante más elevado, y con el dinero que tenía no me llegaba. Pero tengo que deciros que esa cámara me dio muchas, muchas satisfacciones. Y se me llego a congelar en la cima del Almanzón (Circo de Gredos), se me calló en el Valle de Ordesa (Pirineo Aragones), siempre iba protegida por el casco de escalada en el macuto mientras caminaba, y colgada mientras escalaba... Y siguió funcionando. Con ella he realizado muchas diapositivas, que es lo que más me gustaba, por la calidad, el colorido y lo agradable que era después de una viaje, de una salida al monte, de una escapada, el juntarnos los amigos para verlas con el proyector sobre la pantalla. Era un motivo más de reunirse, de hablar, de compartir, y de organizar otros viajes, otras caminatas, otras escaladas, con aquellos amigos de juventud, aquellos denominados por esas personas que siempre temen a las personas que rompen los moldes establecidos como: “Guarros del Macuto”

El Valle de Ordesa desde la parte superior de las Clavijas del Soaso
El Valle de Ordesa desde la parte superior de las Clavijas del Soaso
El problema, es que todas esas diapositivas, todas esas historias enmarcada y guardadas en cajas, comenzamos a digitalizárlas, pero un buen día se nos rompió el escáner, y dejamos de hacerlo. Aunque, nos hemos propuesto comprar algún día un escáner y digitalizar todas, ya que son unos bonitos recuerdos, y ahora con los años pasados algunas ya son históricas. Sin tener en cuenta lo que hemos cambiado nosotros.

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