martes, 4 de diciembre de 2012

ALBONDIGAS CON ARROZ, AL ESTILO DE NUESTRA CASA #SINGLUTEN


Existen muchas maneras de hacer albóndigas, y esta una receta casera y sencilla que hacemos en casa. ¡Por supuesto sin gluten!



Es una receta que realizamos en olla rápida, aunque se puede realizar en una cacerola u olla sencilla, y que tanto en estos días de frío tomadas calientes, como en todo tiempo, apetecen.

Siempre, es importante que la carne sea de calidad, y que o bien la compremos etiquetada “sin gluten” o la adquiramos en una carnicería de confianza, donde conozcan la problemática celiaca, y nos aseguren que en la máquina de pican, no introduzcan ningún producto con gluten (1)

Nuestra amiga Ana Prieto (Recetas de Mamá), ha enriquecido este post, gracias a un comentario sobre la historia de las albóndigas, que hemos querido poner aquí:

"Son un plato de origen árabe (al-bunduga significa la bola) que introdujo en la Córdoba califal de Abderraman II, un personaje que vino del Bagdag de las MIl y una noches.



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