lunes, 23 de octubre de 2006

COMIDA MEDITERRÁNEA SIN GLUTEN

Como dice Joan Manuel Serrat, en su preciosa canción Balada de Otoño: “Llueve, llueve, detrás de los cristales llueve y llueve”. Así es el día que hace hoy en Madrid, y así lleva ya cuatro días, cuatro días de tristeza ambiental y a la vez de alegría, ya que llevamos todo el año esperando la lluvia, en esta ciudad necesitamos agua, mucha agua, este año ha sido un año de sequía extrema, y necesitamos un otoño lluvioso, aunque sabemos que como siempre "no llueve a gusto de todos" y en la qurida Galicia, ya tienen bastaante agua que arrastra la tierra desprotegída por los incendios del pasado verano.



En nuestra familia, y con el fin de celebrar la llegada de las lluvias y la añoranza del verano, del sol, del Mediterráneo, hemos decidido hacer una comida típicamente mediterránea, por supuesto sin gluten y estos han sido los platos cocinados:




- MOUSSAKA DE VERDURAS ASADAS.

- TARTA DE CHOCOLATE HELADO.

Para acompañar esta comida tipicamente mediterránea, hemos decidido acompañar el plato único con vinos y licores exentos de gluten: Un vino rosado de aguja fresco “Lambrusco di Modena -Amabile Rosato”; `para los que prefieren el tinto, y por continuar con el Mediterráneo, un buen vino del Penedés reserva de 1995.

Para acompañar a los postres, y según gustos de los comensales, con un vino dulce de Málaga; una Crema de Ron Miel; y un frío, burbujeante cava catalán, para no perder la tradición mediterránea.

Las recetas las podeis ver a continuación.

 #escribimoslovivido

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